Ốc móng tay: Những lợi ích tuyệt vời và cách chế biến độc đáo

01/05/2025

Nội dung bài viết

Ốc móng tay là một loại ốc đầy giá trị dinh dưỡng, nhưng nhiều người vẫn chưa hiểu hết về những lợi ích sức khỏe, cách làm sạch, và những món ăn hấp dẫn có thể chế biến từ chúng. Hãy cùng khám phá bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về loại ốc này.

Ốc móng tay, hay còn gọi là Solenidae, là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến, ốc sẽ bị sạn và không ngon. Hãy tham khảo ngay những mẹo chế biến ốc móng tay ngon miệng để bạn có thể làm món ăn hấp dẫn cho gia đình.

Ốc móng tay có thực sự tốt cho sức khỏe không?

Ốc móng tay là một trong những loại ốc mang giá trị dinh dưỡng vượt trội, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

- Cung cấp lượng protein phong phú: Mỗi 100 gram ốc móng tay chứa tới 25 gram protein, tương đương với 50% nhu cầu protein hàng ngày của một người trưởng thành.

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch và huyết áp: Ốc móng tay chứa nhiều omega-3, axit béo lành mạnh giúp giảm cholesterol xấu, nâng cao cholesterol tốt, từ đó làm giảm nguy cơ các bệnh về tim mạch và huyết áp. Ngoài ra, với hàm lượng vitamin B12 cao, ốc móng tay giúp sản sinh tế bào hồng cầu, đồng thời 100 gram ốc chứa tới 28 mg sắt, hỗ trợ hiệu quả trong việc ngăn ngừa thiếu máu.

Hướng dẫn lựa chọn và bảo quản ốc móng tay đúng cách

Cách chọn ốc móng tay tươi ngon

Để lựa chọn ốc móng tay ngon, bạn nên tìm những con có màu vàng tự nhiên, vỏ không bị vỡ hay nứt, đồng thời lớp màng bao quanh phải trong suốt và mịn màng. Những con ốc tươi sẽ có mùi đặc trưng của bùn và không có mùi hôi lạ.

Một cách đơn giản để kiểm tra độ tươi của ốc là thả chúng vào chậu nước, nếu ốc sống sẽ thè lưỡi ra, cho thấy chúng còn khỏe mạnh.

Cách bảo quản ốc móng tay tươi lâu

Sau khi mua ốc móng tay tươi sống, bạn có thể bảo quản chúng bằng cách cho vào túi vải, thường xuyên xịt nước để giữ độ tươi, phương pháp này giúp ốc sống trong khoảng 1 đến 3 ngày.

Ngoài ra, một cách khác là bạn có thể luộc sơ, làm sạch rồi nhặt phần thịt ốc, cho vào túi zip, bọc kín và bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông để giữ được lâu hơn.

Hướng dẫn làm sạch ốc móng tay hiệu quả

Sử dụng nước vo gạo

Để làm sạch ốc móng tay một cách đơn giản, bạn có thể chuẩn bị một thau nước vo gạo, thêm vài lát ớt tươi và một ít muối hạt. Ngâm ốc trong hỗn hợp này khoảng 1 giờ, ốc sẽ tự nhả sạch cát và sẵn sàng cho các bước chế biến tiếp theo.

Làm sạch ốc móng tay bằng nước vo gạo

Sử dụng nước muối

Bạn có thể chuẩn bị một chậu nước, pha một ít muối vào cho tan hoàn toàn, rồi ngâm ốc trong khoảng 30 phút đến 1 giờ. Sau đó, vớt ốc ra và rửa lại với nước sạch là có thể chế biến được ngay.

Làm sạch ốc móng tay bằng nước muối

Sử dụng nước với ớt xắt

Để ốc móng tay có thể nhả sạch cát và đất bẩn bên trong, bạn chỉ cần cho ốc vào một chậu nước vo gạo, thêm một chút ớt tươi đập dập và ngâm trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, ốc sẽ tự làm sạch.

Cách làm sạch ốc móng tay bằng nước với ớt xắt

Sử dụng thau kim loại

Một phương pháp khác là sử dụng thau kim loại, đổ nước vào rồi ngâm ốc trong khoảng 2 - 3 giờ. Các hợp chất kim loại trong thau sẽ giúp ốc nhả hết chất bẩn và cát.

Làm sạch ốc móng tay bằng thau kim loại

Khám phá các món ngon hấp dẫn từ ốc móng tay

Với nguyên liệu ốc móng tay, bạn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như:

Ốc móng tay xào me

Món ốc móng tay xào me mang hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm.

Bạn chỉ cần sơ chế sạch ốc, lọc lấy nước cốt me, sau đó xào ốc với tỏi, sả để tạo mùi thơm, nêm nếm gia vị vừa miệng và cuối cùng cho nước me vào xào cho đến khi cạn nước là xong.

Món ốc xào me có phần thịt ốc ngọt ngào, béo ngậy, giòn sần sật, thấm đẫm gia vị chua ngọt hòa quyện với một chút cay cay của ớt, mang đến một hương vị khó quên.

Ốc móng tay xào tỏi

Một món ăn không thể thiếu khi nhắc đến ốc móng tay chính là ốc móng tay xào tỏi. Sau khi làm sạch ốc, bạn chỉ cần cho vào nồi và luộc chín rồi xào cùng tỏi thơm lừng.

Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi và ớt sừng vào phi thơm, rồi thêm ốc vào xào chung và nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Ốc móng tay xào tỏi với hương thơm lừng lẫy, giòn sần sật sẽ là món ăn hoàn hảo để “làm mới” bữa cơm gia đình, khiến mọi người không thể cưỡng lại.

Ốc móng tay hấp sả ớt

Những món hấp luôn khiến thực khách hài lòng, và ốc móng tay hấp sả ớt cũng không ngoại lệ. Món ốc giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, độ dai mềm, kết hợp với hương thơm nồng nàn của sả ớt, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Trước khi hấp, bạn ngâm ốc trong nước vo gạo, sau đó rửa lại với nước sạch để loại bỏ cát. Cắt sả và ớt thành lát, rồi xếp ốc cùng sả, ớt vào xửng hấp, đậy kín và hấp khoảng 30 phút là hoàn thành.

Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay món ốc móng tay hấp sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị.

Ốc móng tay xào rau muống

Chỉ với 2 nguyên liệu đơn giản là ốc móng tay và rau muống cùng chút tỏi, bạn đã có thể tạo nên một món ăn vừa ngon miệng vừa lạ vị, khiến ai nếm thử một lần sẽ không thể quên.

Cách làm món này cũng cực kỳ nhanh chóng và dễ dàng: Đầu tiên, bạn làm sạch ốc, luộc chín và tách lấy phần thịt. Rau muống chỉ cần bỏ phần lá, giữ lại cọng và luộc chín.

Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng, rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho thịt ốc vào xào, cuối cùng cho rau muống vào, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Món ốc móng tay xào rau muống mang đến hương vị béo ngậy của ốc, rau muống giòn sần sật, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của tỏi phi, tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.

Ốc móng tay xào rau răm

Món ốc móng tay xào rau răm có cách chế biến rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch ốc, băm nhỏ tỏi, thái sả và ớt, cắt nhỏ rau răm.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi tỏi cho thơm. Tiếp theo, cho ốc vào xào trên lửa lớn, nêm nếm gia vị cho đậm đà. Khi ốc chín, cho rau răm và ớt, sả vào xào chung rồi tắt bếp, múc ra đĩa và thưởng thức.

Ốc móng tay giòn giòn, sần sật hòa quyện với hương thơm đặc trưng của rau răm, cùng mùi tỏi và sả thơm nức, tạo nên một món ăn không thể bỏ qua. Món này rất phù hợp để ăn cùng cơm hoặc thưởng thức như một món nhắm trong bữa tiệc.

Hy vọng rằng những thông tin chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích từ ốc móng tay, cũng như cách làm sạch và chế biến các món ăn ngon từ loại ốc này. Chúc bạn thành công với những món ngon từ ốc móng tay!

Lợi ích của việc mua sắm qua chợ online

Dịch vụ đi chợ online là một lựa chọn tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian và công sức khi bạn có thể mua sắm mọi lúc, mọi nơi thông qua các ứng dụng và website.
Tiết kiệm thời gian và công sức
Đi chợ online giúp bạn tiết kiệm thời gian đáng kể. Thay vì phải đến chợ hoặc siêu thị, bạn có thể dễ dàng lựa chọn và mua sắm ngay tại nhà.
Mua sắm thông minh và tiện lợi

Với chợ online, bạn có thể so sánh giá, lựa chọn sản phẩm tươi ngon và chất lượng, đồng thời tận hưởng các ưu đãi hấp dẫn.
Linh hoạt và chủ động
Dịch vụ đi chợ online mang đến sự linh hoạt tuyệt vời, bạn có thể mua sắm bất cứ lúc nào và ở bất kỳ đâu, cùng khả năng chọn thời gian giao hàng thuận tiện nhất.
Đảm bảo chất lượng và an toàn

Nhiều dịch vụ chợ online cam kết cung cấp sản phẩm tươi ngon và đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với chợ online, các bà nội trợ có thể tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng bữa ăn gia đình.
Đi chợ online nhanh chóng, hàng hóa tươi ngon, giá cực sốc: TẠI ĐÂY

Mua cá, tôm, mực, ếch tươi sống tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi