Omakase là một phong cách ẩm thực độc đáo, nơi thực khách giao phó toàn bộ sự lựa chọn món ăn cho đầu bếp. Vậy vì sao người Nhật lại coi trọng và sẵn sàng chi tiền cho trải nghiệm này? Chìa khóa nằm ở sự tinh tế và khả năng kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và tài nghệ của đầu bếp.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Ẩm thực Nhật Bản, với cách chế biến nguyên liệu tỉ mỉ và nghệ thuật thưởng thức sâu sắc, đã dần trở thành niềm yêu thích của nhiều thực khách Việt. Trong số những đặc sản đáng chú ý, Omakase nổi bật như một trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao. Cùng tìm hiểu về phong cách ẩm thực này qua bài viết dưới đây.

Nhật Bản không chỉ nổi bật với cảnh quan đẹp mắt mà còn là quê hương của một nền ẩm thực đa dạng và phong phú. Omakase, một hình thức ẩm thực đẳng cấp, là minh chứng cho sự tinh tế trong nghệ thuật ẩm thực của xứ sở mặt trời mọc. Cùng khám phá Omakase và lý do tại sao người Nhật không ngần ngại chi tiền cho bữa ăn này.

Omakase là gì và nguồn gốc của nó ra sao? Đây là câu hỏi mà nhiều người yêu thích ẩm thực Nhật Bản thắc mắc. Cùng tìm hiểu về hình thức ẩm thực đặc biệt này.

Từ tiếng Nhật, Omakase bắt nguồn từ động từ “Makasu - 任す”, mang ý nghĩa giao phó, tin tưởng. Trong bối cảnh ẩm thực, nó có thể hiểu là ‘Hãy để đầu bếp quyết định và giao phó sự lựa chọn món ăn cho họ’.

Thưởng thức Omakase đồng nghĩa với việc bạn hoàn toàn tin tưởng và giao phó bữa ăn cho đầu bếp. Bạn không cần phải chọn món hay đưa ra yêu cầu về khẩu vị. Mọi lựa chọn sẽ được quyết định bởi người đầu bếp, người sẽ mang đến những món ăn phù hợp nhất với bạn.

Không giống như các phong cách ẩm thực khác, trong Omakase, bạn không được quyền gọi món hay yêu cầu các món ăn theo ý thích. Thực khách chỉ cần tận hưởng và đặt niềm tin vào đầu bếp, vì nguyên tắc khi thưởng thức Omakase là: Không gọi món, không hỏi giá, không kén chọn món ăn.

Omakase, mặc dù chỉ mới ra đời vào những năm 90, nhưng đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường ẩm thực Nhật Bản. Trước đây, Sushi là món ăn xa xỉ, chỉ dành cho những ai có điều kiện. Tuy nhiên, khi xã hội phát triển và thu nhập tăng cao, nhu cầu thưởng thức món ăn này cũng trở nên phổ biến hơn. Lúc này, vì thiếu kiến thức về cá và hải sản, người ta đã nghĩ ra một cách để tránh cảm giác bối rối khi gọi món, và Omakase ra đời từ đó.

Vậy tại sao Omakase lại đắt đỏ nhưng vẫn thu hút được rất nhiều thực khách sẵn sàng chi tiền thưởng thức? Câu trả lời nằm ở trải nghiệm tinh tế và những giá trị mà Omakase mang lại.

Không phải suy nghĩ về việc lựa chọn món ăn

Nếu bạn thường xuyên rơi vào tình trạng phân vân không biết nên ăn gì, thì Omakase chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Bởi bạn không cần phải lo lắng về việc chọn món, chỉ cần giao toàn bộ quyết định cho đầu bếp, người sẽ mang đến cho bạn những món ăn phù hợp nhất.

Thưởng thức món ăn từ đôi tay của chuyên gia

Với sự am hiểu sâu sắc về nguyên liệu và kỹ thuật chế biến, các đầu bếp Omakase luôn biết cách tạo ra những món ăn thơm ngon, hoàn hảo. Nếu bạn đặt niềm tin vào tài năng của họ, bạn sẽ được thưởng thức những bữa ăn tuyệt vời và đáng nhớ.

Chờ đợi sự bất ngờ

Khi thưởng thức Omakase, bạn sẽ trải qua một cảm giác đầy bất ngờ vì không thể biết trước món ăn nào sẽ được phục vụ tiếp theo. Cảm giác chờ đợi trong sự háo hức ấy sẽ khiến bữa ăn trở nên đặc biệt và thú vị hơn bao giờ hết.

Omakase đã xuất hiện và phát triển tại Việt Nam như thế nào?

Ngày nay, Omakase đã trở thành một trào lưu ẩm thực được yêu thích và phổ biến tại Việt Nam. Với phong cách độc đáo và sự bất ngờ trong từng bữa ăn, người Việt thường lựa chọn thưởng thức những bữa ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, như sushi cuộn hay sashimi cá sống.

Từ những con phố yên tĩnh đến các khu vực sầm uất, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những nhà hàng Nhật Bản phục vụ Omakase. Những món ăn giữ nguyên giá trị truyền thống, đồng thời có sự sáng tạo trong việc thay đổi nguyên liệu và khẩu vị, khiến cho Omakase trở thành một lựa chọn ẩm thực phù hợp với sở thích của người Việt.

Dưới đây là một vài địa chỉ bạn có thể thử thưởng thức Omakase tại Việt Nam:

Sushi Rei

Đánh giá chất lượng: 4.8/5 (theo Google)
Địa chỉ: 10E1 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Đa Kao, quận 1, TP.HCM
Giá thành: Khoảng 3.000.000đ/set
Giờ mở cửa: 17h30 - 22h00
Số điện thoại: 078 999 0329
Facebook: SUSHI Rei
Giao hàng: Không
Ưu điểm: Món ăn ngon, nguyên liệu nhập khẩu, số lượng món ăn phong phú
Nhược điểm: Giá khá cao và chưa bao gồm thuế và đồ uống, chỉ phục vụ vào buổi tối

Khi đến với nhà hàng này, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm phong cách Omakase hoàn hảo. Mọi nguyên liệu đều được nhập khẩu từ nước ngoài qua đường hàng không, đảm bảo tươi ngon tuyệt đối. Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp sẽ mang đến cho bạn những món ăn tươi ngon, đậm đà hương vị.

Kiyota Sushi Sake Restaurant

Đánh giá chất lượng: 4.6/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 53 Phạm Viết Chánh, Phường 19, Bình Thạnh, TP.HCM
Giá thành: 700.000 - 2.500.000 đồng/set
Giờ mở cửa: 17h30 - 23h30 (từ thứ 3 đến chủ nhật)
Số điện thoại: +84345557803
Facebook: Kiyota Sushi Sake Restaurant
Giao hàng: Không
Ưu điểm: Các mức giá đa dạng, phù hợp với nhiều lựa chọn tài chính
Nhược điểm: Vị trí nằm ở con đường nhỏ, có thể khó tìm chỗ đậu xe

Nhà hàng này chính là thiên đường cho những tín đồ yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Mọi nguyên liệu tại đây đều được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản, do chính những người Nhật chọn lựa và gửi qua. Đặc biệt, những đầu bếp người Nhật sẽ chế biến những món ăn mang đậm phong cách xứ sở hoa anh đào.

Sushi Kobayashi

Đánh giá chất lượng: 4.3/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: 8A/G7A Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
Giá thành: 800.000 - 2.000.000đ/set
Giờ mở cửa: 18h00 - 24h00
Số điện thoại: +84976342700
Facebook: Sushi Kobayashi
Giao hàng: Có (Grab, Now)
Ưu điểm: Giá hợp lý, có nhiều mức giá cho bạn lựa chọn, có thể gọi món riêng hoặc theo set
Nhược điểm: Quán khá đông, hãy đặt bàn trước để đảm bảo chỗ ngồi.

Nhà hàng Omakase này mang đậm dấu ấn Nhật Bản, không chỉ về hương vị mà còn về phong cách. Được đặt theo tên của đầu bếp chủ quản Kobayashi, nơi đây phục vụ những món ăn tinh tế với nguyên liệu tươi ngon nhập khẩu. Đầu bếp tài ba sẽ mang đến cho bạn những món ăn chuẩn Nhật, đúng hương vị truyền thống.

Với những thông tin đã được chia sẻ, bạn chắc chắn đã hiểu rõ về Omakase và lý do tại sao phong cách ẩm thực này lại thu hút được sự yêu mến của nhiều người. Hãy thử trải nghiệm và cảm nhận sự độc đáo của nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.

Đảm bảo vệ sinh tay trước khi thưởng thức món ăn với nước rửa tay Tripi:

Khám phá thêm những mẹo hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi