Quán bánh ướt cuốn thịt nướng Huyền Anh, với ba thế hệ duy trì nghề truyền thống, đã trở thành địa chỉ quen thuộc thu hút đông đảo thực khách tại Huế.

Khám phá một quán ăn độc đáo ở Huế, nơi bánh ướt cuốn thịt nướng được truyền qua ba thế hệ, mang đến hương vị đặc trưng, làm nên sự nổi tiếng khó quên!

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực khác biệt khi ghé thăm Huế, hãy đến ngay quán bánh ướt cuốn thịt nướng Huyền Anh. Với công thức truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ, quán luôn đông khách và là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị đặc biệt của ẩm thực Huế. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá quán ăn này qua Tripi nhé!

Quán bánh ướt cuốn thịt nướng Huyền Anh, với ba thế hệ gìn giữ hương vị truyền thống, đã trở thành điểm đến không thể bỏ lỡ tại Huế. Mỗi chiếc bánh ướt cuốn thịt nướng là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật tráng bánh, nướng thịt, cuốn bánh và pha chế nước chấm, tất cả đều được thực hiện tỉ mỉ với tình yêu và niềm đam mê. Đây không chỉ là quán ăn của người dân địa phương, mà còn là điểm đến lý tưởng cho du khách muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của Huế.

Không gian trong quán mang đến một chút lạnh lẽo nhẹ nhàng, cùng với mùi thịt nướng quyến rũ bay trong không khí, kết hợp với khói bốc lên từ bếp than, tạo nên một không gian huyền bí, mời gọi. Quán nằm ẩn mình trong một con hẻm nhỏ, xung quanh là những ngôi nhà vườn yên tĩnh, tạo nên không gian rộng rãi với sức chứa lên đến 20 bàn. Mặc dù nằm trong hẻm, quán lúc nào cũng tấp nập thực khách, tạo nên không khí vui tươi và sôi động.

Để đảm bảo mỗi miếng thịt luôn thơm ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị khi kết hợp cùng bún, quy trình ướp tại quán Huyền Anh được thực hiện một cách cẩn thận và tỉ mỉ. Thịt ba chỉ được chọn từ những con heo nuôi thả rông, đảm bảo thịt có độ cân đối hoàn hảo giữa phần thịt và mỡ. Sau khi thái mỏng, thịt được ướp cùng một hỗn hợp gia vị đặc biệt trong ít nhất 3 tiếng, trước khi được đặt lên vỉ tre và nướng trên bếp than hồng cho đến khi đạt độ chín hoàn hảo.

Các gia vị dùng để ướp thịt tại quán bao gồm tiêu, hành, nước mắm, sả, ngũ vị hương và hạt mè (vừng), được kết hợp theo một công thức bí mật đặc biệt của quán. Quán thường chỉ nướng một lượng thịt vừa đủ, phù hợp với số lượng khách để đảm bảo thịt luôn tươi ngon. Điều này giúp tránh tình trạng thịt bị khô hoặc mất đi hương vị tự nhiên, đảm bảo mỗi món ăn đều giữ được độ tươi và béo ngậy như mong đợi.

Nước mắm là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị độc đáo của món bánh ướt cuốn thịt nướng tại quán Huyền Anh. Điều đặc biệt là quán đã chọn lựa một xóm chài ven biển để cung cấp cá tươi và tự chưng cất nước mắm thay vì sử dụng nguồn nước mắm mua sẵn. Nhờ vậy, nước mắm tại đây có hương vị riêng biệt, làm cho món ăn trở nên đậm đà và đặc sắc hơn hẳn so với các quán khác.

Công thức nước mắm tại quán là sự kết hợp giữa nước mắm nguyên chất, đường, tỏi, ớt và những gia vị khác, tuy có vẻ đơn giản nhưng nhờ bí quyết gia truyền, món ăn tại đây đã trở thành một biểu tượng ẩm thực, được yêu mến và biết đến rộng rãi khắp mọi miền đất nước.

Tripi - Nơi bạn khám phá những trải nghiệm tuyệt vời và ẩm thực tinh túy.