Sá sùng là một loài sinh vật kỳ lạ và quý hiếm, từng được biết đến như một đặc sản tiến vua mà không phải ai cũng biết đến. Hãy cùng khám phá về loài vật độc đáo này!
28/04/2025
Nội dung bài viết
Sá sùng, một món ăn đặc biệt và giá trị, đã được vinh danh là đặc sản tiến vua từ thời xa xưa. Cùng tìm hiểu về loài sinh vật này và những câu chuyện thú vị đằng sau nó.
Không chỉ được xem là một món ăn quý giá, sá sùng trong lịch sử còn là món quà dâng lên vua chúa vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng Tripi khám phá về loài vật độc đáo này!
Sá sùng là một sinh vật biển kỳ lạ và thú vị, hẳn bạn đã từng nghe tên, nhưng liệu bạn đã thật sự hiểu về nó?
Đặc điểm của sá sùng
Sá sùng, hay còn gọi là sa trùng, là một loài hải sản thuộc họ Sipuncula, tên tiếng Anh là peanut worms, và danh pháp khoa học là Sipunculus nudus. Hình dáng của sá sùng khá giống giun khổng lồ với nhiều màu sắc, thường dài từ 5 đến 10 cm, nhưng có những con có thể dài tới 15 - 40 cm.
Đường kính trung bình của sá sùng vào khoảng 20 cm và trọng lượng dao động từ 1 đến 3 kg. Khi được vớt lên khỏi mặt biển, sá sùng tự co lại thành hình tròn giống quả bóng, miệng nhỏ như lỗ van bơm khí.
Da sá sùng rất mềm mại, mát lạnh và có khả năng thay đổi màu sắc linh hoạt, tùy theo điều kiện môi trường xung quanh.Da của sá sùng vô cùng đặc biệt, mềm mịn và mát lạnh, có thể biến đổi màu sắc tùy theo môi trường. Thêm vào đó, hệ thống tiêu hóa của sá sùng giống như giun đất, chỉ là một ống dài không có tim, gan hay phổi.
Sá sùng sống ở đâu?
Hiện nay, sá sùng thường gặp nhiều ở vùng biển Móng Cái, đảo Quan Lạn thuộc huyện Vân Đồn, Quảng Ninh – nơi nổi tiếng với đặc sản sá sùng ngon tuyệt. Ngoài ra, bạn còn có thể tìm thấy sá sùng ở các khu vực có bãi cát pha như vịnh Bắc Bộ, Côn Đảo, Nha Trang, hoặc bãi biển Vạn Mỹ tại Đông Hưng, Trung Quốc.
Sá sùng sinh sống chủ yếu ở các vùng biển của Quảng Ninh, Côn Đảo, Nha Trang và nhiều nơi khác.Sá sùng có giá bao nhiêu? Mua sá sùng ở đâu chất lượng?
Để mua sá sùng đảm bảo chất lượng, bạn nên tìm đến những cửa hàng và công ty uy tín với nguồn cung cấp đáng tin cậy, chẳng hạn như cửa hàng đặc sản Bá Kiến hoặc công ty Đặc sản Việt Nam DASAVINA.
Bên cạnh đó, giá của sá sùng cũng thay đổi tùy theo nguồn gốc và kích thước, với những mức giá cụ thể như sau:
- Sá sùng tươi: Được đánh bắt trực tiếp từ biển, chưa qua chế biến, có giá khoảng 500.000 đồng/kg.
- Sá sùng khô cơ bản: Loại sá sùng đã được phơi khô, có kích thước vừa phải, giá dao động từ 1.800.000 - 2.400.000 đồng/kg.
- Sá sùng khô cao cấp: Những con sá sùng to, chắc khỏe, màu sắc đẹp, đã qua phơi khô, có giá từ 4.000.000 - 5.500.000 đồng/kg.
- Sá sùng Quảng Ninh: Sá sùng từ Quảng Ninh có màu trắng sáng tự nhiên, thân dày, vị ngọt thanh, giá khoảng 2.000.000 - 5.000.000 đồng/kg.
- Sá sùng Nha Trang, Phú Quốc: Sá sùng vùng này có màu sẫm hơn, vị ngọt ngon nhưng có một chút vị tanh, giá khoảng 2.000.000 - 3.000.000 đồng/kg.
Thông tin về giá cả và cách mua sá sùng chất lượng, an toànNhững lưu ý khi chọn mua sá sùng tươi ngon?
Khi chọn mua sá sùng tươi sống, bạn cần chú ý đến vẻ ngoài của chúng. Sá sùng tươi ngon thường có kích thước lớn, dày và không có mùi hôi thối, mà chỉ mang mùi hương mặn mà, đặc trưng của biển.
Đối với sá sùng khô, bạn nên chọn những con có thân dày, kích thước đồng đều, không có mùi hôi, đặc biệt phải có màu trắng ngà. Tránh mua sá sùng khô có màu vàng hoặc bị mốc, vì đó là dấu hiệu của sản phẩm đã hết hạn hoặc bảo quản không tốt.
Hãy lựa chọn sá sùng có thân dày, kích thước đồng đều để đảm bảo chất lượng tốt nhất.Sá sùng có thể chế biến thành những món ăn gì ngon?
Sá sùng xào chua ngọt
Món sá sùng xào chua ngọt không chỉ mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn mà còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, như glutamine, chất xơ, vitamin A, E, B1, B6, B12... giúp nâng cao sức khỏe.
Để chế biến món này, bạn cần làm sạch sá sùng và ngâm trong nước khoảng 5 - 10 phút. Tiếp theo, pha nước sốt từ tỏi, đường, nước mắm, giấm hoặc nước cốt chanh. Sau đó, đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sá sùng và nước sốt vào xào. Khi nước sốt đã sánh lại, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Sá sùng xào chua ngọtSá sùng nấu hủ tiếu
Món sá sùng nấu hủ tiếu kết hợp giữa hương vị đậm đà của nước dùng và sự ngọt thanh, ngon ngọt đặc biệt từ sá sùng, tạo nên một món ăn khiến bạn nhớ mãi sau mỗi lần thưởng thức.
Sau khi đã sơ chế xương heo và sá sùng, bạn cắt sá sùng thành miếng nhỏ, rồi luộc trứng cút, gan, thịt heo thăn và thịt xay. Tiếp theo, nấu nước dùng hủ tiếu bằng cách hầm xương heo, kết hợp với sá sùng, hành tây, tôm khô, mực khô và muối trong khoảng 20 phút. Cuối cùng, nêm gia vị vừa ăn và cho hủ tiếu, hành phi cùng nước dùng vào tô để thưởng thức.
Sá sùng nấu hủ tiếuCháo sá sùng
Cháo sá sùng không chỉ có hương vị đậm đà, dễ ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là giúp trị bệnh hen suyễn, ho đờm, giảm sưng lợi, đau răng, bổ máu và hỗ trợ lưu thông khí huyết.
Sau khi sơ chế hàu sữa và sá sùng, ngâm gạo trong nước sạch khoảng 20 phút rồi vo. Sau đó, đun sôi 2 lít nước, cho gạo vào nấu. Sau 20 phút, thêm sá sùng và hàu sữa đã xào vào, nêm gia vị vừa khẩu vị gia đình và nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Sá sùng khô
Sá sùng khô không chỉ có mùi hương đặc biệt mà còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác. Chẳng hạn, sá sùng khô có thể cho vào nước dùng phở, làm cho nước dùng thêm ngọt thanh và đậm đà.
Ngoài ra, bạn có thể ngâm sá sùng khô với rượu trong khoảng 60 - 70 ngày, sau đó dùng trong cháo hoặc nướng lên để tạo ra những món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Sá sùng khôTrên đây là những thông tin chi tiết về sá sùng - một đặc sản tiến vua ít người biết đến. Hy vọng qua bài viết này của Tripi, bạn sẽ khám phá thêm nhiều điều thú vị và có dịp thưởng thức những món ăn độc đáo từ loài vật đặc biệt này!
Hãy mua hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại Tripi ngay hôm nay:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
