Tết này, cùng vào bếp làm kẹo gôm dẻo ngon mê ly – đơn giản, dễ thực hiện tại nhà

11/06/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của kẹo gôm dâu tây, đừng bỏ lỡ công thức sau! Tripi bật mí cách làm kẹo gôm dâu ngọt dịu, khiến ai nếm thử cũng thích mê.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
15 phútKhẩu phần
2 người

Kẹo gôm – món quà vặt ngọt ngào được lòng cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Mỗi dịp Tết đến, sắc màu rực rỡ cùng hương thơm quyến rũ của những viên kẹo gôm luôn làm không khí thêm vui tươi. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn làm kẹo gôm dâu tây thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo gôm dẻo tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kẹo gôm dâu tây

Danh sách nguyên liệu làm món kẹo gôm dâu tây thơm ngon

25g gelatin dạng lá
110g đường cát trắng
15g siro dâu tây thơm lừng

Mẹo nhỏ
Hãy ưu tiên lựa chọn nguyên liệu từ những thương hiệu uy tín tại các siêu thị lớn để đảm bảo an toàn thực phẩm. Đừng quên kiểm tra kỹ ngày sản xuất và hạn sử dụng trước khi mua nhé!

Các bước thực hiện món kẹo gôm dâu tây thơm ngon

Bước 1 Ngâm mềm gelatin

Dùng nước lạnh để ngâm mềm gelatin trước khi chế biến

Hãy chuẩn bị một tô nước đá thật lạnh, sau đó cho 25g gelatin vào và ngâm trong khoảng 10 phút để gelatin nở đều.

Bước 2 Nấu hỗn hợp kẹo gôm

Tiến hành đun nấu hỗn hợp kẹo

Trong lúc gelatin đang ngâm nở, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 70ml nước lọc, 110g đường cùng 15g siro dâu tây, sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.

Sau khi gelatin đã ngâm đủ 10 phút, bạn vớt ra và cho trực tiếp vào nồi hỗn hợp đang đun, tiếp tục khuấy đều tay để gelatin tan hoàn toàn.

Khi hỗn hợp sôi mạnh và xuất hiện bọt khí, bạn tắt bếp, lót một lớp màng bọc thực phẩm vào khuôn rồi đổ hỗn hợp kẹo vào để chuẩn bị làm lạnh.

Đổ kẹo vào khuôn, sau đó cho vào tủ lạnh để định hình

Bước 3 Hoàn tất món kẹo gôm dâu tây

Bạn đặt khuôn kẹo vào ngăn mát tủ lạnh, chờ khoảng 3–4 giờ cho kẹo đông lại rồi lấy ra, cắt thành từng viên nhỏ xinh vừa ăn.

Cuối cùng, để viên kẹo thêm phần bắt mắt, bạn hãy lăn nhẹ kẹo qua vài lớp đường mịn – vừa trang trí, vừa tăng thêm vị ngọt quyến rũ.

Lăn kẹo qua lớp đường trắng mịn để tạo vẻ ngoài hấp dẫn

Thành phẩm sau khi hoàn thiện

Kẹo gôm dâu tây – ngọt thanh, thơm dịu đầy cuốn hút

Kẹo gôm dâu tây có màu sắc rực rỡ, mùi thơm thoang thoảng từ siro, vị ngọt nhẹ hòa quyện cùng độ dai dẻo đặc trưng – khiến ai thưởng thức cũng khó lòng quên. Không chỉ riêng vị dâu tây, kẹo gôm còn có nhiều hương vị hấp dẫn khác như bạc hà, chanh dây,... làm phong phú thêm thế giới kẹo tuổi thơ.

Bạn hoàn toàn có thể thay thế siro dâu tây bằng các loại siro trái cây khác để sáng tạo nên những viên kẹo gôm mang hương vị riêng, đúng theo sở thích của mình.

Những viên kẹo gôm rực rỡ được áo đường tinh tế, đẹp mắt

Những viên kẹo gôm đầy màu sắc rực rỡ và cuốn hút

Giải đáp những thắc mắc thường gặp khi làm kẹo gôm tại nhà

Những câu hỏi phổ biến trong quá trình làm kẹo gôm

Có thể thay gelatin bằng bột agar (rau câu) được không?

Cả gelatin và bột agar đều giúp tạo độ kết dính trong các món bánh và kẹo. Tuy nhiên, agar sẽ cho kết cấu giòn và cứng hơn. Vì thế, bạn không nên dùng agar để thay thế gelatin nếu muốn giữ được độ mềm dẻo đặc trưng của kẹo gôm.

Nên chọn loại khuôn nào để làm kẹo dẻo?

Để dễ dàng lấy kẹo ra sau khi đông, bạn nên chọn khuôn silicon mềm mại. Ngoài tính tiện lợi, loại khuôn này còn có nhiều họa tiết đẹp mắt và rất dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Nên dùng nước ép trái cây hay siro để làm kẹo?

Cả siro và nước ép trái cây đều phù hợp để làm kẹo. Tuy nhiên, vì siro có lượng đường cao hơn, nên nếu bạn chọn nước ép thì hãy điều chỉnh giảm lượng nước cốt chanh để cân bằng hương vị.

Áo kẹo bằng đường kính có được không?

Bạn có thể dùng đường kính hoặc bột để áo ngoài viên kẹo. Tuy nhiên, dùng đường kính dễ khiến kẹo bị chảy nước và mềm đi sau một thời gian. Tốt nhất, hãy sử dụng đường xay mịn hoặc đường bột để giữ kẹo đẹp và ngon hơn.

Có thể bỏ qua bước áo đường cho kẹo không?

Việc áo đường giúp kẹo không dính vào nhau và bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên, nếu bạn thấy không cần thiết, hoàn toàn có thể bỏ qua bước này để đơn giản hóa quá trình làm kẹo.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món kẹo gôm thơm ngon, ngọt ngào để gửi gắm yêu thương đến gia đình và người thân. Đừng quên theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!

Gợi ý: Chọn mua si rô dâu tại Tripi để làm món kẹo gôm dâu tây hấp dẫn nhé!