Thay vì sử dụng hành lá, bạn có thể thử ngay loại rau này để chiên cùng trứng, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nhanh tay ghi chú lại loại rau này, để thay thế hành lá trong món trứng chiên, vừa giúp đổi khẩu vị vừa mang lại lợi ích cho cơ thể.

Lá hẹ là loại rau quen thuộc với người Việt. Nếu bạn không thích hành lá trong món trứng chiên, rau hẹ sẽ là lựa chọn lý tưởng, không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quý giá.

Lợi ích của việc chiên trứng cùng lá hẹ

Những lợi ích tuyệt vời khi sử dụng lá hẹ trong món trứng chiên

Lá hẹ là một loại rau phổ biến tại Việt Nam, có hình dáng nhỏ, dẹp, dài, màu xanh đậm và chiều cao từ 20 đến 40 cm, với tính ấm và vị cay nhẹ. Loại rau này không chỉ quen thuộc mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe.

Lá hẹ chứa nhiều vitamin và khoáng chất quý giá cho cơ thể, đặc biệt là vitamin A, giúp làm đẹp da và cải thiện thị lực. Thêm vào đó, ăn các món với lá hẹ còn giúp làm ấm phổi, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa cảm cúm.

Lượng chất xơ trong lá hẹ có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và giảm thiểu nguy cơ ung thư ruột kết. Ngoài ra, lá hẹ còn giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh loãng xương một cách hiệu quả.

Lá hẹ có tác dụng tuyệt vời trong việc cải thiện tuần hoàn máu và giải độc cơ thể.

Bên cạnh việc thúc đẩy tuần hoàn máu và hỗ trợ giải độc, lá hẹ còn chứa hợp chất sulfide có lợi cho gan. Đặc biệt, hợp chất alliums trong hẹ giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư. Theo một nghiên cứu với hơn 285 phụ nữ, việc tiêu thụ các loại thực vật thuộc họ Alliaceae, như lá hẹ, giúp phòng ngừa sự phát triển của ung thư vú.

Trong các nền văn hóa như Trung Quốc và Nhật Bản, việc ăn nhiều lá hẹ vào mùa đông được xem là vô cùng có lợi cho sức khỏe, giúp bổ sung dương khí, tăng cường thể lực và xua tan bệnh tật.

Lưu ý khi sử dụng lá hẹ

Mặc dù lá hẹ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn cũng cần chú ý một số điều để tận dụng tối đa tác dụng mà không gây hại cho cơ thể.

Những điều cần lưu ý khi ăn lá hẹ

Chỉ nên sử dụng khoảng 100 - 200gr lá hẹ mỗi bữa ăn để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu hoặc thậm chí tiêu chảy do ăn quá nhiều.
Tránh ăn lá hẹ nếu bạn thuộc các nhóm người như: người có triệu chứng âm hư, hỏa vượng (đổ mồ hôi đêm, miệng khô nhưng không khát, mặt đỏ, dễ bứt rứt...), người mắc các bệnh lở loét, dễ dị ứng, hoặc có vấn đề về mắt.
Hẹ chỉ nên ăn vào buổi sáng cùng các món ăn nóng hổi, thơm ngon, không nên dùng hẹ đã để qua đêm.
Khi chế biến, hãy cắt nhỏ lá hẹ và xào chín vừa phải, tránh nấu quá lâu để giữ lại dưỡng chất quan trọng.

Cách chiên trứng với lá hẹ đơn giản và ngon miệng

Chiên trứng cùng lá hẹ dễ dàng với các bước đơn giản, mang lại món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

4 quả trứng
1 bó lá hẹ
1 củ hành tím
1 quả ớt
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Lột vỏ hành tím, cắt lát mỏng. Rửa sạch lá hẹ, loại bỏ lá vàng, úa, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Rửa ớt, băm nhuyễn. Đập 4 quả trứng vào tô.

Bước 2: Đánh trứng cho thật đều rồi cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm, cùng ớt băm vào trộn đều. Tiếp theo, cho hẹ vào và khuấy đều để tất cả hòa quyện với nhau.

Trứng chiên cùng lá hẹ, món ăn thơm ngon đầy dưỡng chất

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho vào 1 muỗng dầu ăn. Để dầu nóng, cho hành tím vào phi cho thơm, sau đó giảm lửa và đổ hỗn hợp trứng hẹ vào chiên.

Bước 4: Chiên ở lửa vừa, dùng đũa hoặc muỗng để trải đều hẹ lên mặt trứng. Chiên mỗi mặt từ 3 - 5 phút, khi trứng chín vừa, bạn có thể tắt bếp.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm một lựa chọn thú vị để thay thế hành lá khi chiên trứng. Đừng quên theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều thông tin hữu ích cho cuộc sống hàng ngày!

Nguồn: Báo Tổ Quốc - Cổng thông tin điện tử của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch

Hãy mua trứng gà chất lượng tại Tripi để thưởng thức món trứng chiên hẹ ngon tuyệt!

Tripi - điểm đến tin cậy cho những lựa chọn chất lượng và dịch vụ tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi