Thỉnh thoảng, hãy thử nấu canh chua lươn cho cả gia đình, vừa giúp bổ sung dinh dưỡng lại làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nước canh mang hương vị chua nhẹ, kết hợp với mùi thơm đặc trưng, thịt lươn mềm mịn và ngọt lịm, tạo nên một tô canh chua lươn đầy hấp dẫn. Hãy vào bếp và cùng gia đình thưởng thức món ăn này nhé.

Lươn có thịt trắng, ngọt và giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Canh chua lươn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa lươn và bắp chuối, với nước canh thơm ngon, vị chua ngọt nhẹ nhàng kích thích vị giác, khiến bạn ăn cơm ngon miệng hơn rất nhiều.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua lươn

300g lươn
500g bắp chuối bào
Ớt, rau quế
1 vắt me
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm

Các bước nấu canh chua lươn ngon miệng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu

Sau khi mua lươn về, bạn cần làm sạch chúng, dùng muối chà để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa lại với nước sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

Nếu bạn chưa biết cách sơ chế lươn đúng chuẩn, hãy tham khảo bài viết 'Bí quyết chọn mua và chế biến lươn hiệu quả' để có thêm những bí kíp hữu ích.

Hãy rửa bắp chuối thật sạch dưới vòi nước, sau đó để cho ráo nước trong rổ.

Ớt và rau quế cần được rửa sạch và cắt nhỏ để dễ dàng sử dụng trong món canh.

Cho me vào chén nhỏ cùng một ít nước nóng, ngâm trong 5 phút để me mềm ra, sau đó dùng muỗng dằm nhuyễn và lọc lấy nước cốt me.

Bước 2: Bắt đầu nấu canh

Đun sôi một nồi nước, khi nước sôi, cho nước cốt me vào, nêm nếm với một chút đường và nước mắm, rồi thêm lươn vào nấu chín.

Trong suốt quá trình nấu, bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước canh thêm trong, khi nước sôi trở lại, cho bắp chuối bào vào và nấu cho đến khi bắp chuối vừa chín tới. Lúc này, hãy nêm nếm lại gia vị, cho thêm ớt và quế rồi tắt bếp.