Thưởng thức một lần món heo xiên que nướng mắc khén, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút và muốn quay lại với hương vị hấp dẫn này!

28/04/2025

Nội dung bài viết

Hãy sáng tạo thêm hương vị đặc trưng từ mắc khén, gia vị đặc biệt của vùng núi Tây Bắc. Cùng thử chế biến món heo xiên que nướng mắc khén ngon miệng, hấp dẫn này ngay tại nhà nhé!

Ít ai biết rằng mắc khén không chỉ là gia vị cho món nướng như gà, bò, cá, mà còn là thành phần chính để làm chẩm chéo. Nó có tác dụng tuyệt vời như hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu. Hơn nữa, mắc khén còn giúp giảm đau nhức xương khớp khi ngâm rượu và xoa bóp. Nếu bạn sống tại TP. HCM, có thể dễ dàng tìm mua mắc khén tại các cửa hàng gia vị, hạt, hoặc siêu thị,...

Khi nhắc đến Tây Bắc, không thể không nhớ đến thịt trâu gác bếp và hạt mắc khén, đặc sản nổi tiếng của vùng. Gia vị mắc khén mang đến hương vị đặc biệt cho các món ăn. Món heo xiên que nướng mắc khén, với sự kết hợp này, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Dưới đây là công thức đơn giản để làm món ăn này tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

600g thịt ba chỉ rút sườn
1 muỗng bột mắc khén
2 muỗng hành tím giã nhuyễn
2 muỗng sả giã nhuyễn
20 lá chanh Bắc
1 muỗng nước cốt chanh
Rau thơm Bắc ăn kèm
Gia vị: đường, mật ong, nước mắm, tiêu, dầu ăn, bột canh, hạt nêm, ớt

Các bước thực hiện món heo xiên que nướng mắc khén

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt heo

Cắt thịt heo thành những miếng mỏng, rộng khoảng 5cm. Sau đó, ướp thịt với 1 muỗng dầu ăn, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng mắc khén, ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong, ½ nước cốt chanh, 1 muỗng lá chanh băm nhỏ, 2 muỗng hành tím giã nhuyễn, 2 muỗng sả giã nhuyễn, 2 muỗng ớt băm nhỏ. Hãy để gia vị thấm đều vào thịt trong khoảng 20 phút để món ăn thêm phần đậm đà.

Bước 2: Xiên thịt vào que

Xiên từng miếng thịt vào que nướng, xen kẽ mỗi miếng thịt với một ít lá chanh tươi để món ăn thêm hương vị thơm mát và độc đáo.

Bước 3: Nướng thịt

Đặt các xiên thịt lên bếp nướng điện và lật đều các mặt để thịt chín vàng đều, tạo nên màu sắc hấp dẫn và hương thơm quyến rũ.

Bước 4: Chuẩn bị hỗn hợp chấm chẩm chéo

Công thức chẩm chéo chuẩn chỉnh gồm 1 muỗng húng lủi, 1 muỗng ngò rí, 1 muỗng ngò gai, một ít ớt, gừng, tỏi, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng mắc khén, tất cả cho vào cối và giã nhuyễn, cuối cùng vắt thêm 1 muỗng nước cốt chanh để tạo độ tươi mát cho gia vị.

Sản phẩm hoàn thiện

Miếng thịt được nướng vàng ươm, mềm mại, thấm đẫm vị mắc khén cùng hương lá chanh thơm ngát, khi ăn kèm với chẩm chéo, món ăn sẽ trở nên tuyệt hảo không gì sánh bằng.

Hy vọng bạn sẽ thử tài chế biến món heo xiên que thơm ngon, dai dai này để chiêu đãi bạn bè và gia đình. Và đừng quên sắm ngay gia vị này để các món ăn trong thực đơn gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và đậm đà hơn.

Mua thịt heo tại Tripi:

Kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi