Tổ chức bữa tiệc cuối tuần với món lẩu sườn chua cay đậm đà, hứa hẹn mang lại sự hài lòng cho cả gia đình

08/06/2025

Nội dung bài viết

Bạn đang tìm kiếm một món lẩu mới, đầy hương vị lạ miệng? Cuối tuần này, hãy thử ngay món lẩu sườn chua cay thơm ngon, chắc chắn cả nhà sẽ khen nức nở.

Sườn sụn, một nguyên liệu quen thuộc và dễ chế biến, có thể tạo nên những món ăn tuyệt vời như: sườn xốt chua ngọt, cháo sườn sụn, sườn sụn rang muối… Nhưng nếu bạn muốn thử một món lẩu đặc biệt, đừng bỏ qua lẩu sườn chua cay. Với sự kết hợp hoàn hảo của sườn sụn, lẩu sườn có nhiều biến tấu hấp dẫn như lẩu sườn om sấu, lẩu sườn riêu cua… Đặc biệt, sườn sụn chính là linh hồn của món lẩu sườn chua cay này. Hãy cùng Tripi khám phá ngay nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

300g sườn sụn heo (sườn sụn sẽ cho món lẩu ngon hơn)
300g bao tử heo
300g dồi trường
1 trái dừa
50g tiêu xanh
5 cây sả
3 trái ớt hiểm
3 củ hành tím
½ trái thơm
1 miếng gừng
3 – 4 nhánh hành lá
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, giấm gạo, dầu ăn, ớt sa tế, ớt bột.

Hướng dẫn cách làm lẩu sườn chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch tất cả nguyên liệu. Sau đó, đập dập 5 cây sả, 3 trái ớt hiểm và 50g tiêu xanh. Cắt 5 cây sả đập dập và 3-4 nhánh hành lá thành khúc. Cắt 1 miếng gừng và 3 củ hành tím thành lát mỏng. Còn ½ trái thơm thì cắt thành miếng hình quạt.

Bước 2: Luộc bao tử

Đun nước trong nồi, cho vào 1 thìa cà phê muối, ½ thìa canh đường, hành tím cắt lát, vài miếng gừng và 2 thìa canh giấm gạo. Khi nước sôi, cho bao tử heo 300g và dồi trường 300g vào, luộc khoảng 10 phút cho chín mềm. Sau đó, vớt ra ngâm trong nước lạnh từ 5 – 10 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu lẩu

Làm nóng dầu trong một nồi khác, cho 3 trái ớt hiểm đập dập, 5 cây sả cắt khúc, 50g tiêu xanh đập dập, hành tím cắt lát và ½ trái thơm vào xào cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho 300g sườn sụn vào xào nhanh, rồi thêm 1 thìa cà phê ớt sa tế, 1 thìa cà phê ớt bột, nước dừa từ 1 trái dừa và 1 lít nước lọc vào nồi.

Khi nước trong nồi sôi, hãy hớt bọt đi, rồi thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê bột ngọt. Nấu lửa vừa cho đến khi sườn chín mềm. Cuối cùng, cho 5 thìa canh giấm gạo vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Vậy là món lẩu sườn chua cay đã sẵn sàng.

Thành phẩm

Múc lẩu ra tô, thêm bao tử và dồi trường đã cắt vào, rồi rải hành lá lên trên để trang trí. Món lẩu sườn chua cay mang đậm hương vị đặc trưng, với sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua nhẹ từ giấm gạo và thơm, cùng vị cay nồng ấm của tiêu xanh, ớt sa tế, ớt bột và ớt hiểm. Mỗi miếng ăn là một trải nghiệm kích thích vị giác không thể nào quên.

Lẩu sườn chua cay này chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn. Món ăn này luôn ngon dù trong bất kỳ thời tiết nào, từ những ngày mưa lạnh lẽo đến những buổi trưa hè oi ả. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy thử ngay món lẩu này trong bữa cơm cuối tuần của gia đình!

Mua gia vị nêm nếm tại Tripi:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi