Trái vả là một loại quả kỳ diệu từ thiên nhiên, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà không phải ai cũng biết đến. Hãy cùng khám phá những công dụng này trong bài viết sau.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Trái vả, một loại quả ít người biết đến nhưng lại ẩn chứa vô vàn tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Cùng tìm hiểu những thông tin bổ ích về trái vả qua bài viết dưới đây.

Mặc dù trái vả mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ, nhưng không phải ai cũng nhận ra giá trị của loại quả này. Hãy cùng Tripi khám phá những điều thú vị về trái vả trong bài viết này.

Trái vả thực chất là loại quả như thế nào?

Với tên khoa học Ficus auriculata, trái vả thuộc họ dâu tằm, gần gũi với cây sung. Nguồn gốc của chúng là từ các quốc gia châu Á như Trung Quốc, Lào, Thái Lan, Campuchia và cả Việt Nam.

Vả là cây thân gỗ thường xanh, có thể cao từ 5 - 10m, với lá lớn hình trái xoan, mặt dưới lá có lông và mép lá răng cưa. Hoa vả mọc ở gốc hoặc trên cành, sau khi phát triển sẽ thành quả. Quả vả khi non có màu xanh, phủ lông mịn, và có hình dáng giống củ tỏi.

Trái vả là gì? Một loại quả không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, tìm hiểu ngay những đặc điểm độc đáo của nó.

Khi trái vả trưởng thành, kích thước của quả sẽ lớn dần và có hình dạng dẹt. Ruột quả khi còn non có màu trắng, nhưng khi chín, nó chuyển sang đỏ rực. Loại quả này khá dễ trồng và không cần quá nhiều công chăm sóc.

Cây vả ưa môi trường ẩm ướt, thường mọc tại các khe suối và có mặt quanh năm. Nó phân bố rộng rãi ở khu vực Đông Nam Á, đặc biệt là ở các quốc gia như Lào, Campuchia và Việt Nam. Tại Việt Nam, vả chủ yếu được tìm thấy ở tỉnh Thừa Thiên - Huế.

Dinh dưỡng có trong trái vả là gì?

Dinh dưỡng của trái vả rất đa dạng và phong phú. Cùng khám phá những thành phần dinh dưỡng nổi bật có trong quả vả.

Quả vả chứa một loạt các chất dinh dưỡng có lợi. Trong mỗi 100g quả vả, bạn sẽ tìm thấy:

1,3g protein
0,3g chất béo
Các vitamin nhóm B như: 0,085mg vitamin B1, 0,082mg vitamin B2, 0,619mg vitamin B3, 0,434mg vitamin B5, 0,106mg vitamin B6
1,2g vitamin C
162mg canxi
68mg magie
Các khoáng chất quý như: phốt pho, sắt, kẽm, đồng, mangan. Ngoài ra, vả còn chứa nhiều hợp chất quý như flavonoid, polyphenol và pectin.

Trái vả có những loại nào?

Dựa trên màu sắc và kết cấu của quả, vả được phân chia thành nhiều loại khác nhau, nhưng phổ biến nhất là ba loại sau đây:

Vả muỗi

Vả muỗi là loại quả có một đặc điểm rất riêng biệt. Khi chín, bên trong quả thường xuất hiện nhiều muỗi. Đây là loại quả thường được sử dụng để chế biến các món ăn, đặc biệt là món dưa chua rất ngon.

Khác với các loại vả khác, vả muỗi khi chín thường có một lớp vỏ mỏng, dễ dàng nhận thấy khi chế biến. Những quả này mang lại hương vị đặc biệt và được yêu thích trong ẩm thực dân gian.

Vả mật

Vả mật là loại quả có màu sắc đẹp mắt, thường chín với màu đỏ tím nổi bật. Loại quả này thường có kích thước lớn hơn so với các loại vả khác. Khi cắt ra, bạn sẽ thấy ba lớp rõ rệt bên trong: lớp ngoài cùng có màu trắng, lớp giữa là màu đỏ, và lớp trong cùng màu vàng, với những sợi tua ra như bông, tạo nên một kết cấu rất đặc biệt.

Với đặc tính này, vả mật không chỉ hấp dẫn về mặt thẩm mỹ mà còn mang lại hương vị ngọt ngào, dễ chịu, được ưa chuộng trong nhiều món ăn đặc sản.

Ruột của quả vả mật có màu vàng nâu, kết cấu giống như thạch, khi ăn mang đến vị ngọt nhẹ nhàng, dễ chịu. Quả vả mật khi còn non cũng được chế biến thành những món ăn hấp dẫn, trong đó có món muối dưa chua rất được yêu thích.

Vả mâm xôi

Vả mâm xôi là một loại quả có tên gọi đặc biệt vì chúng mọc dưới gốc cây theo cách giống với quả mâm xôi. Khi quả còn xanh, vả mâm xôi có vị chát và khá cứng, nhưng khi chín lại mang vị ngọt đậm đà. Để phân biệt với các loại vả khác, vả mâm xôi có lá nhỏ hơn và khấc thân ngắn hơn.

Với đặc điểm này, vả mâm xôi không chỉ là một loại quả độc đáo mà còn dễ dàng nhận biết nhờ hình dạng và hương vị đặc biệt của mình.

Lợi ích của trái vả đối với sức khỏe là gì?

Nhiều nghiên cứu y học hiện đại đã chỉ ra rằng trái vả có vô vàn công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người, từ việc hỗ trợ hệ tiêu hóa đến giúp tăng cường sức đề kháng.

Ngăn ngừa ung thư

Trái vả có khả năng ngăn chặn sự phát triển của ung thư.

Chất Coumarin có trong quả vả giúp làm giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt. Việc tiêu thụ vả thường xuyên cũng góp phần ngăn ngừa ung thư vú và một số loại ung thư khác, bao gồm ung thư ruột kết, ở cả nam và nữ.

Giảm cholesterol

Trái vả hỗ trợ giảm mức cholesterol trong cơ thể.

Quả vả chứa pectin, một dạng chất xơ hòa tan giúp làm giảm cholesterol. Thêm vả vào chế độ ăn hàng ngày còn giúp giảm lượng triglyceride trong máu, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh lý tim mạch và béo phì.

Ngăn ngừa bệnh huyết áp cao và nhồi máu cơ tim

Trái vả còn giúp ngăn ngừa bệnh huyết áp cao và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, nhờ vào khả năng điều hòa huyết áp và cải thiện lưu thông máu.

Hàm lượng kali, omega-3 và omega-6 trong trái vả giúp duy trì huyết áp ổn định và phòng ngừa hiệu quả các bệnh tim mạch.

Giúp xương chắc khỏe

Với sự giàu có của vitamin K2, canxi và magie, trái vả có tác dụng tuyệt vời trong việc bảo vệ và củng cố sức khỏe của hệ xương, giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng cường mật độ xương, từ đó hỗ trợ phục hồi chấn thương xương khớp.

Ngoài ra, vả còn là lựa chọn tuyệt vời cho những người dị ứng với sữa, giúp bổ sung canxi cần thiết cho cơ thể mà không gây tác dụng phụ.

Trái vả không chỉ bảo vệ xương mà còn giúp cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, nâng cao sức khỏe tổng thể.

Ngừa thiếu máu

Trái vả có tác dụng hữu hiệu trong việc ngăn ngừa thiếu máu nhờ vào hàm lượng sắt và các dưỡng chất quan trọng khác, giúp cải thiện chất lượng máu và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Với hàm lượng sắt dồi dào, trái vả đóng vai trò quan trọng trong việc sản sinh tế bào máu. Các bà bầu được khuyên bổ sung vả vào thực đơn để duy trì mức tế bào hồng cầu ổn định, giúp sức khỏe của mẹ và bé luôn trong tình trạng tốt nhất.

Hỗ trợ giảm cân

Trái vả là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân.

Nhờ chứa nhiều chất xơ và ít năng lượng, quả vả là món ăn hoàn hảo cho những người ăn kiêng và những ai có cơ thể béo phì. Nó hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.

Thêm vào đó, pectin và chất xơ trong quả vả giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tối ưu hóa quá trình trao đổi chất, từ đó giúp giải phóng mỡ thừa khỏi cơ thể, mang lại hiệu quả giảm cân tuyệt vời.

Chống oxy hóa

Trái vả không chỉ bổ dưỡng mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại của các gốc tự do, duy trì làn da khỏe mạnh và làm chậm quá trình lão hóa.

Chất chống oxy hóa trong vả giúp ngăn ngừa gốc tự do – nguyên nhân chính gây ra nhiều căn bệnh nguy hiểm. Đặc biệt, vả mang lại tác dụng bảo vệ tuyệt vời cho đôi mắt, giúp chống lại tình trạng thoái hóa điểm vàng (ARMD), một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn đến mù lòa.

Chữa trị tiểu đường

Trái vả hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.

Với hàm lượng kali cao, quả vả giúp điều hòa đường huyết, ngăn ngừa tiểu đường và hạn chế tình trạng mất canxi qua nước tiểu do chế độ ăn quá nhiều natri.

Ngừa mụn trứng cá

Trái vả giúp ngăn ngừa mụn trứng cá hiệu quả.

Với lượng khoáng chất kiềm cao, quả vả có tác dụng cân bằng độ pH trên da, giúp ngăn ngừa mụn trứng cá một cách tự nhiên và hiệu quả.

Bài thuốc từ quả vả

Bài thuốc chữa tỳ hư, tiêu chảy, và rối loạn tiêu hóa

Lấy quả vả phơi khô, cắt nhỏ thành hạt lựu, sau đó rang cùng đường cát, thêm nước lọc vào, hãm lấy nước uống như trà. Chỉ trong thời gian ngắn, các triệu chứng sẽ cải thiện rõ rệt.

Bài thuốc chữa sưng đau họng

Dùng 100g quả vả non, 50g lá chó đẻ và 30g búp tre, giã nhuyễn rồi sao nóng, đắp lên vùng cổ họng bị đau. Thực hiện 2 lần mỗi ngày và duy trì trong vài ngày, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.

Bài thuốc chữa cảm và ngộ độc

Những bài thuốc từ trái vả mang lại hiệu quả chữa trị cho nhiều loại bệnh, đặc biệt là các bệnh về đường tiêu hóa và cảm cúm.

Sử dụng khoảng 200g quả vả, 50g lá móc mèo và 50g rễ canh châu. Các nguyên liệu này phơi khô và sao vàng, uống 2 lần mỗi ngày trong 1 tháng sẽ giúp giảm bệnh rõ rệt.

Bài thuốc chữa táo bón

Với người bị táo bón, bạn nấu 5 quả vả cùng 100g khoai lang cho chín mềm, sau đó thêm 30g đường và khuấy đều. Uống 2 lần mỗi ngày trong 3 - 4 ngày, tình trạng táo bón sẽ cải thiện đáng kể.

Bài thuốc giúp tăng tiết sữa mẹ

Sấy khô quả vả, tán thành bột và pha với nước uống mỗi lần 12g. Uống 2 lần mỗi ngày, sau 3 - 5 ngày sử dụng sẽ thấy lượng sữa mẹ tăng lên rõ rệt.

Những người nên/không nên sử dụng quả vả

Những người không nên sử dụng quả vả

Trẻ em: Quả vả chứa một lượng đường lớn, có thể gây tiêu chảy và sâu răng nếu trẻ ăn quá nhiều.

Người bị hạ đường huyết: Mặc dù vả là thực phẩm tốt cho người tiểu đường, nhưng lại không phù hợp với những người có đường huyết thấp.

Người bị dị ứng với mủ cao su tự nhiên: Những người có phản ứng dị ứng với mủ cao su nên tránh ăn quả vả.

Người mắc các bệnh về gan, thận: Các thành phần trong quả vả có thể không phù hợp với những người mắc bệnh gan, thận.

Người đang sử dụng thuốc trị tiểu đường: Người dùng thuốc tiểu đường không nên ăn quả vả vì nó có thể làm giảm quá mức lượng đường huyết.

Những người nên/không nên sử dụng quả vả

Người chuẩn bị phẫu thuật: Quả vả có tác dụng hạ đường huyết, vì vậy người chuẩn bị phẫu thuật cần tránh ăn để không làm khó khăn cho việc kiểm soát đường huyết trong suốt quá trình phẫu thuật.

Người đang sử dụng thuốc chống đông máu: Vitamin K có trong quả vả giúp tăng cường khả năng đông máu, vì vậy người đang điều trị bằng thuốc chống đông cần tránh ăn quả vả để không gây khó khăn trong việc kiểm soát tình trạng chảy máu.

Người bị bệnh gout: Với lượng canxi cao, quả vả có thể làm giảm khả năng đào thải acid uric, khiến tình trạng gout trở nên nghiêm trọng hơn.

Người có bệnh lý xương khớp: Khi ăn quả vả, có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi, khiến cho xương khớp trở nên yếu hơn và dễ bị tổn thương.

Những người nên sử dụng trái vả: Trái vả phù hợp với hầu hết mọi người, chỉ cần lưu ý với những trường hợp đặc biệt đã nêu.

Ngoài những đối tượng cần thận trọng, hầu hết mọi người đều có thể an tâm bổ sung trái vả vào chế độ dinh dưỡng của mình.

Các món ngon từ trái vả

Vả trộn xúc bánh tráng: Một món ăn tuyệt vời kết hợp hương vị thanh mát của quả vả với bánh tráng giòn giòn, tạo nên sự hòa quyện độc đáo và hấp dẫn.

Vả trộn xúc bánh tráng

Đầu tiên, chọn những quả vả tươi ngon với ruột đỏ hồng, luộc mềm rồi vớt ra cho vào nước lạnh để nguội, gọt vỏ, cắt mỏng và vắt cạn nước.

Tiếp theo, bóp tơi vả, kết hợp với thịt ba chỉ, da heo, tôm, mè trắng và các gia vị, trộn đều tạo nên một món ăn hấp dẫn, bắt mắt và đầy hương vị.

Sườn non hầm vả

Sườn non hầm vả

Để làm món này, chặt sườn non thành miếng nhỏ, vả gọt nhỏ và chẻ múi cau. Xào sườn với hành tím, sau đó cho vả vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm nước lọc và hầm trong khoảng 15 phút cho đến khi sườn mềm, tắt bếp và thưởng thức.

Vả chua ngọt

Vả chua ngọt

Chọn những quả vả không quá già, pha với một chút muối và nước cốt chanh để giảm độ chát. Sau đó, ngâm vả vào hỗn hợp giấm, đường đã đun sôi, thêm một ít ớt băm và tỏi. Món ăn này sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi ăn cùng rau sống, bánh khoái hay nem lụi, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

Gỏi vả

Gỏi vả

Để làm gỏi vả, bạn cần bào vỏ ngoài của quả vả, sau đó ngâm với nước chanh để tẩy trắng. Vắt ráo và trộn đều với thịt luộc, tôm và hành phi, ăn kèm với nước mắm tỏi ớt. Gỏi vả dai giòn, kết hợp cùng thịt và tôm ngọt lịm, mang đến hương vị hấp dẫn khó quên.

Canh vả nấu giò heo

Canh nấu giò heo

Người ta thường cắt giò heo thành từng miếng nhỏ, luộc qua để làm mềm thịt rồi hầm cùng các gia vị, cho thịt thấm đều hương vị thơm ngon, đậm đà.

Sau khi luộc vả tươi chín, cắt thành những lát mỏng, bạn hầm cùng giò heo trong khoảng 15 phút để tạo nên món vả hầm giò heo thơm lừng, bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.

Trái vả thường được bán ở đâu và với mức giá như thế nào?

Để thưởng thức món vả hầm giò heo trọn vẹn, không quên tìm những quả vả tươi ngon, với mức giá hợp lý và dễ dàng tìm thấy ở các chợ, siêu thị hoặc trên các trang web uy tín.

Quả vả có thể tìm thấy tại các chợ, siêu thị, hoặc các trang web bán hàng trực tuyến như: caythuocquytribenh.com, thaoduochochiminh.com,... với mức giá dao động từ 100.000 đến 150.000 đồng mỗi kg.

Bài viết trên Tripi đã chia sẻ đầy đủ thông tin về trái vả, một loại quả với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hy vọng bạn đã tìm được những kiến thức bổ ích về loại quả này.

Nguồn: Tổng hợp

Tripi – nơi bạn tìm thấy những thông tin hữu ích và kiến thức bổ ích về sức khỏe và cuộc sống.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi