Tuyển tập những món ngon khó cưỡng từ cá cóc – hương vị đồng quê mê hoặc vị giác

16/05/2025

Nội dung bài viết

Cá cóc, loài cá nước ngọt quen thuộc ở miền Tây sông nước, tuy tên gọi mộc mạc nhưng lại mang đến vô vàn món ăn thơm ngon khiến người thưởng thức say mê.

Sau mỗi mùa nước nổi, cá cóc lại xuất hiện nhiều và trở thành nguyên liệu chính cho những món ăn đặc sản thơm lừng, hấp dẫn. Cùng Tripi khám phá ngay các món ngon từ cá cóc trong bài viết dưới đây.

Cá cóc kho thơm đậm đà

Cá cóc kho thơm chuẩn vị

Cá cóc sau khi làm sạch được ướp gia vị đầy đủ gồm muối, bột ngọt, đường, hạt nêm và nước mắm. Sau đó đem kho chung với thơm cho đến khi dậy mùi thơm quyến rũ là hoàn thành.

Món cá cóc kho thơm hòa quyện đủ vị mặn, chua, ngọt cùng thịt cá dai ngon, khiến ai đã ăn một lần cũng phải nhớ mãi. Một món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn, rất đưa cơm và dễ ghiền.

Cá cóc kho lạt dân dã mà đậm đà

Hương vị khó quên từ cá cóc kho lạt

Một món kho trứ danh miền Tây mà bạn nhất định phải thử là cá cóc kho lạt. Cá được làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi đem ướp gia vị thật đậm đà.

Sau khi ướp, cá cóc được kho đến khi thịt săn chắc, sau đó thêm nước dừa tươi và tiếp tục đun đến khi sôi đều là hoàn tất.

Món cá cóc kho lạt mang vị ngọt thanh từ nước dừa, vị mặn vừa đủ của nước mắm cùng chút béo ngậy của mỡ cá. Ăn kèm rau sống tươi mát tạo nên trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút.

Cá cóc kho nước dừa thanh ngọt

Đậm đà vị quê với cá cóc kho nước dừa

Với món cá cóc kho nước dừa, cá được ướp gia vị đậm đà rồi cho vào nồi kho. Khác với kiểu kho lạt, khi cá săn lại thì cho nước dừa vào, đun đến khi nước sánh, thịt cá thấm vị ngọt béo tự nhiên.

Hương vị của cá cóc kho nước dừa hòa quyện giữa độ béo ngậy của cá và nước dừa, vị mặn cay nhẹ từ nước mắm, tiêu, ớt – món ăn lý tưởng để chiêu đãi người thân vào dịp cuối tuần.

Cá cóc nấu mẻ chua thanh đậm đà

Món ngon dân dã: cá cóc nấu mẻ

Nhắc đến vị chua đặc trưng của miền Tây, không thể không kể đến cơm mẻ – nguyên liệu tạo nên hương vị độc đáo cho món cá cóc nấu mẻ.

Trước tiên, ướp cá cóc với đường, nước mắm, bột nêm, bột ngọt rồi chiên sơ cho thịt săn lại. Tiếp theo, nấu cơm mẻ rồi cho cá và rau củ vào, nêm nếm vừa miệng là hoàn thành.

Cá cóc nấu mẻ là món ăn giản dị, kết hợp vị chua ngọt hài hòa của nước dùng với thịt cá béo mềm, dai ngon. Món này ăn nóng như lẩu trong ngày se lạnh thì ngon đúng điệu.

Cá cóc chưng tương đậm đà hương vị quê nhà

Món ngon đưa cơm: cá cóc chưng tương

Cá cóc chưng tương là món ăn đơn giản nhưng hương vị thì khó quên. Sau khi sơ chế, cho cá lên chảo cùng tương hột, nêm nếm vừa miệng rồi kho đến khi thịt cá săn chắc, thấm đều vị tương. Thêm ít nấm mèo luộc ăn kèm càng làm tăng vị ngon hấp dẫn.

Cá cóc chưng tương hòa quyện giữa vị mặn ngọt của tương hột, thịt cá dai béo thơm ngon, kết hợp nấm mèo giòn dai sực sực, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.

Trên đây là những chia sẻ từ Tripi về các món ăn ngon miệng chế biến từ cá cóc. Chúc bạn chọn được món phù hợp để chiêu đãi người thân và bạn bè thật ấm áp!

Đừng quên chọn nước mắm ngon tại Tripi để tăng hương vị cho các món cá kho nhé:

Tripi – đồng hành cùng bữa cơm đậm vị Việt

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi