12 công dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe con người

Hạt sen là một loại hạt kỳ diệu đối với sức khỏe bà bầu, mang lại nhiều lợi ích mà không phải ai cũng biết. Nhiều bà bầu yêu thích ăn hạt sen, có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn như chè, và đôi khi chỉ đơn giản là thưởng thức chúng như một món ăn vặt. Tuy nhiên, hạt sen còn mang đến giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Trong 100g hạt sen tươi, cơ thể sẽ nhận được 162 calo, 30g gluxit, 9,5g protit cùng nhiều vitamin nhóm A, C… Hạt sen thực sự là thần dược đối với bà bầu và trẻ nhỏ.

• An thai, ngăn ngừa sảy thai: Đối với những mẹ bầu có nguy cơ sảy thai, hạt sen giúp an thai và ngăn ngừa sảy thai hiệu quả. Mẹ có thể nấu cháo từ hạt sen, gạo nếp và rễ cây gai để hỗ trợ thai kỳ ổn định.
• Phát triển trí tuệ cho thai nhi: Hạt sen giúp kích thích sự phát triển trí não của thai nhi nhờ hàm lượng canxi và photpho dồi dào, giúp bé phát triển toàn diện ngay từ trong bụng mẹ.
• Bổ sung dưỡng chất cho bà bầu: Hạt sen giàu canxi, vitamin, đạm và photpho, giúp an thần, dưỡng tâm và ích khí, bổ sung nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể mẹ bầu.

Trong y học cổ truyền Ấn Độ, hoa sen, hạt sen, lá sen là những thành phần được sử dụng rộng rãi để chăm sóc sắc đẹp và làn da của phụ nữ. Đặc biệt, hoa sen chứa axít linoleic, protein phốtpho, sắt, vitamin A và C, được ứng dụng trong các liệu trình spa thư giãn. Tinh dầu sen có thể pha vào bồn tắm để giúp tái tạo da, cải thiện lưu thông khí huyết. Nước ép từ ngó sen được coi là thần dược trong việc xóa bỏ nám, tàn nhang, mụn trứng cá và làm sáng da. Với những tác dụng tuyệt vời này, các spa ở Châu Á đã áp dụng liệu pháp này vào trong các dịch vụ chăm sóc sắc đẹp. Chất enzyme có trong hạt sen và củ sen giúp phục hồi, làm mới làn da, mang lại vẻ tươi sáng, trẻ trung cho phái đẹp.

Hạt sen chứa nhiều gluxit, lipit, canxi, photpho và vitamin giúp tẩy tế bào chết, lưu thông khí huyết, mang đến làn da trắng hồng và căng mịn. Ngoài ra, enzyme L-isoaspartyl, methyltran có trong hạt sen có khả năng phục hồi các tổn thương sâu dưới da, làm cho da khỏe mạnh và đẹp tự nhiên. Hạt sen cũng có tác dụng thanh nhiệt, giảm mụn nhọt hiệu quả nếu sử dụng thường xuyên. Bạn có thể uống nước hạt sen hoặc ăn trực tiếp, nhưng để hiệu quả nhanh chóng, đắp mặt nạ từ bột hạt sen là lựa chọn lý tưởng. Chỉ cần chọn hạt sen già, bỏ tâm, sấy khô và tán thành bột mịn để đắp mặt. Có hai loại mặt nạ cực kỳ hiệu quả: bột hạt sen kết hợp dầu dừa hoặc bột hạt sen với nước cam tươi sẽ giúp làm đẹp da nhanh chóng.

Với hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt và giá trị dinh dưỡng cao, hạt sen đã trở thành nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực và y học. Hạt sen không chỉ có tác dụng bổ dưỡng, an thần mà còn rất hiệu quả trong việc chữa trị các bệnh như tiêu chảy kéo dài, suy dinh dưỡng, mất ngủ, giảm khát mùa hè, thiếu máu và bồi dưỡng cho phụ nữ sau sinh...
Trong dân gian, hạt sen đã được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như: Chè sen, mứt sen, chè hạt sen long nhãn, chè hạt sen đậu xanh, gà hầm hạt sen, móng giò hầm hạt sen… Các món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú mà không gây hại cho sức khỏe.

Sau khi sinh, cơ thể phụ nữ thường mất rất nhiều sức lực, nhiều sản phụ gặp phải tình trạng thiếu máu, suy nhược, xanh xao. Để giúp phục hồi sức khỏe, hạt sen cùng các món ăn từ hạt sen như: Gà hầm hạt sen, cháo bồ câu hầm hạt sen… rất tốt trong việc bổ sung canxi và vitamin, giúp bồi bổ cho sản phụ và chống thiếu máu hiệu quả.

Bạn có thể ngâm hạt sen cho nở, bỏ tâm, rửa sạch rồi cho hạt sen, long nhãn và vài quả táo tàu vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Thêm đường phèn khi hạt sen đã nhừ. Món ăn này có tác dụng bổ máu, kiện tì vị, thích hợp cho những người bị thiếu máu, thần kinh suy nhược, hay quên, mất ngủ... Bạn có thể ăn 1-2 lần mỗi ngày hoặc dùng thường xuyên để có hiệu quả tốt nhất.

Theo các chuyên gia, hạt sen chứa nguồn dưỡng chất dồi dào giúp cơ thể nhanh chóng hồi phục, đặc biệt là hỗ trợ hệ tiêu hóa. Hạt sen có chứa chất xơ phong phú, rất có lợi cho việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và thúc đẩy quá trình bài tiết của cơ thể. Với những người bị tiêu chảy kéo dài, có thể sử dụng bài thuốc từ hạt sen để trị bệnh: Dùng 12g hạt sen, 12g đẳng sâm và 5g hoàng liên tán bột hoặc sắc uống đều đặn sẽ giúp chữa trị tiêu chảy mãn tính. Ngoài ra, có thể dùng hạt sen sấy khô và gạo tẻ rang vàng, tán thành bột, ăn từ 6-8g vào lúc đói để chữa trị tiêu chảy hiệu quả.

Hoặc có thể dùng hạt sen kết hợp với hồng xiêm để trị bệnh:

• Đun 250 ml nước với hồng xiêm xay hoặc nghiền nát, lọc lấy nước.
• Cho hạt sen và củ mài sấy khô tán thành bột vào nước hồng xiêm, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi cháo chín.
• Chia cháo thành 3 phần, ăn khi còn nóng, tiếp tục ăn khi cảm thấy đói và ăn hết trong ngày. Sau 2-3 ngày sử dụng, tình trạng tiêu chảy sẽ được cải thiện rõ rệt.

Di tinh là một vấn đề khá phổ biến ở nam giới, ảnh hưởng đến sự tự tin và khả năng tập trung trong công việc. Tuy nhiên, hạt sen có thể giúp điều trị hiệu quả tình trạng này. Với tính ngọt, bình, hạt sen có tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, sáp trường và cố tinh. Tua sen có vị chát, tính ấm, giúp giữ tinh, ích thận và thanh tâm. Hạt sen có thể chữa tỳ hư, di mộng tinh, khí hư, hồi hộp mất ngủ, cơ thể suy nhược và thiếu ngủ. Công thức chữa di tinh hiệu quả là sử dụng từ 12 đến 20g hạt sen, có thể lên đến 100g dưới dạng thuốc sắc hoặc hoàn tán. Một phương pháp phổ biến là kết hợp 100g hạt sen, bỏ vỏ và tâm, sao vàng cùng 20g bạch linh, tán bột uống hằng ngày với nước lọc trước khi đi ngủ để trị chứng di tinh.

Hạt sen có vị ngọt, tính bình, tác động vào ba kinh tâm, tỳ, thận, giúp bổ tỳ, dưỡng tâm, sáp trường, cố tinh. Nhờ vào những đặc tính này, hạt sen trở thành một vị thuốc quý để chữa các chứng tỳ hư, tiêu hóa kém, chậm lớn, mất ngủ, lo âu, và chứng biếng ăn ở trẻ em. Hạt sen còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh mẽ, ngăn ngừa sự phá hủy của gốc tự do, bảo vệ tế bào cơ thể. Bên cạnh đó, hạt sen với hàm lượng chất xơ cao, rất hữu ích cho hệ tiêu hóa và thúc đẩy trao đổi chất, là thực phẩm không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Không chỉ là một nguyên liệu chế biến món ăn bổ dưỡng, hạt sen còn là một vị thuốc quý trong Đông Y giúp điều trị nhiều bệnh. Theo nghiên cứu của tác giả Võ Văn Chi trong cuốn Từ Điển Các Cây Thuốc Việt Nam, hạt sen (hay còn gọi là liên nhục) có vị ngọt, tính bình, được dùng để chữa rất nhiều chứng bệnh, đặc biệt là bệnh đau dạ dày. Các nhà khoa học phương Tây cũng đã phát hiện hạt sen chứa các chất oxy hóa mạnh, có khả năng kháng viêm và hỗ trợ làm lành các vết loét dạ dày. Chất làm se vết loét trong hạt sen còn có tác dụng giảm sự tiết dịch ở niêm mạc dạ dày, từ đó giúp giảm đau và hỗ trợ điều trị hiệu quả các chứng bệnh liên quan đến dạ dày.

Chảy máu chân răng, nhiệt miệng và loét miệng là những vấn đề răng miệng thường gặp và có thể gây khó chịu. Tuy nhiên, bạn đừng lo, chỉ cần bổ sung hạt sen vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn sẽ giảm thiểu tình trạng này và giúp làm dịu nướu bị kích ứng. Các thành phần trong hạt sen, đặc biệt là kaempferol và flavonoid, có tính chất chống viêm tự nhiên, giúp bảo vệ nướu khỏi viêm nhiễm.

Chảy máu nướu là vấn đề phổ biến mà nhiều người gặp phải, thường do nướu yếu hoặc đánh răng quá mạnh. Tuy nhiên, tác dụng chữa lành của hạt sen không chỉ giúp ngừng chảy máu mà còn làm dịu các cơn đau, giảm tình trạng kích ứng ở nướu. Tuy nhiên, nếu tình trạng đau hoặc chảy máu quá nghiêm trọng, bạn nên thăm khám nha sĩ để được điều trị kịp thời và phù hợp.

Mất ngủ là căn bệnh khiến nhiều người phải đối mặt, gây ra sự mệt mỏi, căng thẳng và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống. Một giấc ngủ trọn vẹn 8 giờ mỗi ngày là điều cần thiết để duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, những người mắc chứng mất ngủ lại phải vật lộn với giấc ngủ chập chờn, khó ngủ hoặc thức giấc nhiều lần trong đêm. Trong hàng nghìn năm qua, người ta đã tìm ra nhiều phương pháp chữa trị, trong đó sử dụng hạt sen để uống hoặc ăn đã chứng minh hiệu quả vượt trội trong việc điều trị căn bệnh này.

Hạt sen chứa glucozit thơm và chất kiềm, có tác dụng an thần, giúp dễ dàng chìm vào giấc ngủ. Khi ăn hạt sen vào buổi tối, cơ thể sẽ tăng cường sản xuất insulin, giúp thư giãn và dễ ngủ hơn. Bạn có thể ăn hạt sen tươi, hoặc chế biến thành các món ăn như: Chè long nhãn hạt sen (kết hợp cùi nhãn tươi với hạt sen, nấu nhừ và thêm đường), hay cháo hạt sen cũng có tác dụng giúp ngủ ngon. Một phương pháp hiệu quả khác là dùng tâm sen pha trà. Chỉ cần dùng 1-3 gram tâm sen, sao vàng và pha trà uống. Tuy nhiên, vì tâm sen có độc tính, nên bạn chỉ nên uống với liều lượng hợp lý và không kéo dài quá lâu.

Hạt sen, hay còn gọi là liên nhục, mang vị ngọt mát, có tác dụng bổ tâm, bổ tỳ vị và an thần. Đây là một vị thuốc quý, thường được dùng để chữa trị cơ thể suy nhược, đau đầu, mất ngủ và tiêu chảy. Hạt sen không chỉ giúp tăng cường chức năng tỳ vị, điều hòa tiêu hóa mà còn có tác dụng cầm tiêu chảy, điều trị tim đập nhanh, tiểu đục, và một số bệnh ở phụ nữ. Với những thành phần dinh dưỡng phong phú như protit, gluxit và các vitamin B, C, hạt sen rất hữu ích trong việc điều trị các chứng đau đầu, đặc biệt là bệnh đau nửa đầu. Để điều trị đau đầu hiệu quả, bạn có thể kết hợp hạt sen với các nguyên liệu như chè hạt sen nấm trắng (nấu hạt sen, gạo nếp, đậu xanh và nấm trắng), hoặc gà hầm hạt sen giúp bổ dưỡng và giảm đau đầu, đặc biệt tốt cho người già. Một bài thuốc khác là dùng hạt sen kết hợp lá dâu non, đậu đen, lá vông non, thục địa, vỏ núc nác sao chín, giã nhuyễn và thêm đường. Mỗi ngày dùng hai lần cho đến khi cơn đau đầu chấm dứt.

Sau sinh, nhiều bà mẹ bỉm sữa phải đối mặt với nỗi lo vòng 1 chảy xệ, khiến họ cảm thấy thiếu tự tin, đôi khi còn mất vẻ săn chắc. Cũng có những mẹ sau khi cai sữa, vòng 1 gần như “biến mất”. Tuy nhiên, một phương pháp đơn giản giúp cải thiện và lấy lại vẻ đẹp của vòng 1 chính là ăn thường xuyên chè hạt sen hoặc chè hạt sen táo đỏ. Bạn chỉ cần hầm hạt sen, nhân sâm, đậu tương và táo đỏ cho nhuyễn rồi thêm đường cho vừa miệng. Theo Đông y, món này không chỉ giúp bổ sung dưỡng chất mà còn giúp vòng 1 săn chắc và khỏe mạnh. Ngoài ra, bạn có thể chỉ dùng hạt sen bỏ tâm sen, hầm nhuyễn với đường cũng mang lại hiệu quả cải thiện đáng kể.