10 Công Thức Cháo Gà Hấp Dẫn Nhất Dành Cho Mọi Nhà

Cháo gà bí đỏ là lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn ăn dặm của bé, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của bí đỏ và dinh dưỡng từ thịt gà.

Chuẩn bị:

• 50g gạo ngon
• 50g thịt gà tươi
• 2 miếng bí đỏ nhỏ
• Dầu ăn, gia vị

Thực hiện:

• Sơ chế thịt gà: rửa sạch, băm nhuyễn, ướp gia vị
• Vo gạo, nấu cháo với lửa nhỏ
• Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín và tán nhuyễn
• Xào thơm thịt gà với bí đỏ
• Khi cháo chín, cho hỗn hợp vào khuấy đều, ninh đến khi mềm

Cháo gà nấm hương là sự giao thoa hoàn hảo giữa vị umami từ nấm và vị ngọt đậm đà của thịt gà, tạo nên món ăn vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 30g thịt gà tươi ngon
• 30g nấm hương đặc sản
• 70g gạo thơm
• 300ml nước dùng ngọt
• Dầu ăn, hành khô, gia vị hảo hạng

Cách chế biến tinh tế:

• Bước 1: Vo gạo kỹ, ninh cháo với lửa nhỏ liu riu
• Bước 2: Sơ chế nấm hương: ngâm nước muối pha loãng, thái lát mỏng
• Bước 3: Phi thơm hành, xào thịt gà cùng nấm đến khi dậy mùi
• Bước 4: Khi cháo chín, thả hỗn hợp gà nấm vào, đun lửa nhỏ
• Bước 5: Rưới chút dầu ăn, khuấy đều tay để tạo độ bóng mượt

Nguyên liệu tinh túy:

• 1 con gà ác (500g) - tinh hoa dinh dưỡng
• 150g đậu xanh cà vỏ - thanh mát cơ thể
• 1 chén gạo tẻ thơm ngon
• 100g nấm rơm tươi ngon
• 150g hạt sen bùi béo
• 1 nắm ngải cứu thơm nồng
• Tỏi, hành tím, gừng tươi
• Hành lá, rau thơm các loại
• Gia vị cao cấp

Nghệ thuật chế biến:

1. Sơ chế tinh tế:
   • Gà ác làm sạch, khử mùi bằng nước muối và gừng
   • Đậu xanh, hạt sen ngâm nở, loại bỏ hạt lép
   • Nấm rửa sạch, bổ đôi
   • Gừng thái chỉ, tỏi hành xay nhuyễn
2. Rang gạo vàng thơm:
   • Rang gạo đến khi dậy mùi thơm đặc trưng
3. Ướp gà đậm vị:
   • Nhồi bụng gà với hạt sen, đậu xanh, ngải cứu
   • Ướp gia vị đậm đà
4. Nấu cháo nghệ thuật:
   • Hầm gà với lửa vừa trong 30 phút
   • Thêm gạo rang, đậu xanh, hạt sen, nấm
   • Nêm nếm gia vị hài hòa
   • Phi thơm tỏi hành làm dậy hương vị
5. Trình bày tinh tế:
   • Xé thịt gà mềm ngon
   • Chan cháo thơm nức
   • Rắc tiêu thơm lừng

Nguyên liệu cao cấp:

• Gà ác 500g (loại 1)
• Gừng tươi thái chỉ
• Hạt sen tươi 150g
• Gạo nếp ngon
• Nấm rơm tươi 100g
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị hảo hạng

Quy trình chế biến tinh tế:

1. Sơ chế gà ác: rửa sạch, ướp với gừng và muối biển
2. Xử lý hạt sen: ngâm nở, bỏ tâm sen để không đắng
3. Chuẩn bị nấm: cắt gốc, rửa sạch, băm nhỏ vừa ăn
4. Hầm gà: ninh nhừ lấy nước ngọt, gỡ thịt xé phay
5. Nấu cháo: dùng nước hầm gà ninh gạo đến khi nở bung
6. Hoàn thiện: cho thịt gà, hạt sen, nấm đã phi thơm vào
7. Nêm nếm: điều chỉnh gia vị hài hòa, thêm hành ngò

Nguyên liệu tinh túy:

• 3 nắm gạo tẻ thơm ngon
• 1 con gà ác tươi ngon
• Nấm hương đặc sản
• 1/2 củ cà rốt Đà Lạt
• Hành, rau răm, rau mùi tươi
• Gia vị cao cấp

Công thức chế biến:

1. Sơ chế gà: Khử tanh bằng gừng tươi, hầm mềm lấy nước ngọt, xé thịt thành sợi
2. Chuẩn bị cháo: Ngâm gạo 60 phút, ninh nhừ với nước hầm gà
3. Chế biến rau củ: Cà rốt, nấm hương thái hạt lựu, chần sơ giữ độ giòn
4. Xào thơm: Phi hành vàng, đảo đều thịt gà với rau củ
5. Hoàn thiện: Cho hỗn hợp vào cháo, nêm nếm vừa ăn, đun sôi nhẹ 5 phút

Nguyên liệu đặc biệt:

• Gà ta 1 con (1.9kg) thả vườn
• Đậu xanh hạt nhỏ 100g
• Gạo nàng hương 250g
• Lá tía tô tươi 150g
• Lá quế non 100g
• Hành tím, gừng, chanh tươi
• Gia vị đặc trưng

Nghệ thuật chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ngâm đậu xanh 2-3 tiếng cho nở mềm
   • Gạo vo sạch, để ráo nước
   • Gà làm sạch, khử tanh bằng gừng
2. Luộc gà đúng điệu:
   • Hầm gà với gừng, hành tím
   • Vớt bọt giữ nước trong
   • Ủ gà 10 phút sau luộc
3. Chế biến phụ liệu:
   • Phi thơm hành tím vàng giòn
   • Rang gạo thơm lừng
4. Nấu cháo tinh tế:
   • Ninh gạo với nước luộc gà
   • Nêm nếm gia vị hài hòa
5. Chuẩn bị đồ chấm:
   • Muối ớt chanh đậm vị
   • Gỏi gà lá quế thơm ngon
6. Trình bày nghệ thuật:
   • Tía tô thái chỉ tươi xanh
   • Rắc hành phi vàng ruộm
   • Thêm ớt tươi nếu thích cay

Nguyên liệu cao cấp:

• 100g thịt ức gà tươi
• 200g yến mạch nguyên chất
• 1 củ cà rốt Đà Lạt
• 50g đậu Hà Lan tươi
• Hành lá, hành tím
• Dầu oliu nguyên chất
• Gia vị hữu cơ

Quy trình chế biến:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Thịt gà rửa sạch, xay nhuyễn
   • Cà rốt bào sợi, đậu Hà Lan tách vỏ
   • Hành tím băm nhuyễn
2. Xào thịt gà:
   • Phi thơm hành tím với dầu oliu
   • Xào thịt gà đến khi chín tới
   • Nêm gia vị vừa ăn
3. Nấu cháo:
   • Cho nước vào nồi đun sôi
   • Thêm yến mạch ninh nhừ
   • Cho cà rốt, đậu Hà Lan vào sau
4. Hoàn thiện:
   • Khuấy đều tay cho cháo sánh mịn
   • Rắc hành lá thái nhỏ
   • Thưởng thức khi còn nóng

Thành phẩm: Cháo thơm ngon, bổ dưỡng với yến mạch mềm mịn, thịt gà tươi ngon cùng rau củ giòn ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu tinh túy:

• 1 con gà ta (1kg) thả vườn
• 2 bát gạo nếp thơm
• Hành lá, gừng tươi, tỏi
• Rượu trắng chất lượng
• Tỏi tây tươi xanh
• Cà rốt Đà Lạt
• Táo tàu khô
• Gia vị hảo hạng

Nghệ thuật chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Gà làm sạch, khử tanh bằng muối
   • Gạo ngâm mềm, để ráo
   • Rau củ thái hạt lựu đều đẹp
2. Hầm gà đúng điệu:
   • Hầm gà với gừng, tỏi tây, táo tàu
   • Thêm rượu trắng tạo hương vị
   • Vớt gà, xé thịt thành sợi
3. Nấu cháo tinh tế:
   • Dùng nước hầm gà ninh gạo
   • Khuấy đều tay tránh cháy
   • Cho thịt gà xé vào cháo
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Thêm cà rốt chín tới
   • Rắc hành lá thơm ngon
   • Nêm nếm gia vị hài hòa

Thành phẩm: Cháo gà sánh mịn với thịt gà mềm ngọt, hương thơm của gạo nếp hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ rau củ, tạo nên món ăn bổ dưỡng và ấm áp.

Nguyên liệu đặc trưng:

• ½ chén gạo nếp thơm
• 1 chén gạo tẻ ngon
• 1 con gà ta thả vườn (khoảng 1kg)
• Gừng tươi, hành lá, tía tô
• Gia vị: muối biển, tiêu sọ, nước mắm nhỉ
• Quẩy giòn (tùy chọn)

Bí quyết nấu cháo gà chuẩn vị:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:
   • Ngâm gạo 1 tiếng, giã nhẹ cho nở
   • Gừng đập dập, hành cắt khúc
2. Luộc gà đúng cách:
   • Nhét gừng, hành vào bụng gà
   • Luộc chín vàng, giữ nước ngọt
   • Xé thịt thành sợi mềm
3. Nấu cháo truyền thống:
   • Dùng nước luộc gà ninh gạo
   • Khuấy đều tay cho cháo sánh mịn
   • Cho thịt gà vào khi cháo chín
4. Trình bày:
   • Rắc hành lá, tía tô thái nhỏ
   • Dùng nóng với quẩy giòn
   • Thêm tiêu, ớt tùy khẩu vị

Đặc điểm: Cháo sánh mịn từ gạo nếp - tẻ, thịt gà ngọt tự nhiên, hương thơm của gừng và tía tô, mang đậm hương vị quê nhà.

Cháo gà hạt sen là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thịt gà và vị bùi béo của hạt sen, tạo nên món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cao cấp:

• Thịt gà ta tươi ngon
• Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm
• Bí đỏ chín mọng
• Hành hoa tươi
• Dầu oliu nguyên chất

Công thức chuẩn vị:

1. Ngâm hạt sen 3-4 tiếng cho mềm
2. Ninh nhừ gạo và hạt sen trong nồi áp suất
3. Phi thơm hành với dầu oliu
4. Xào thịt gà chín tới
5. Cho bí đỏ vào nồi cháo
6. Đun đến khi các nguyên liệu hòa quyện