10 Công Thức Cháo Thịt Bằm Hấp Dẫn - Bí Quyết Nấu Ngon Mỗi Ngày

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo tẻ: 3 muỗng canh
• Thịt heo nạc: 50g
• Khoai tây: 50g
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá, ngò rí: mỗi loại 1 nhánh
• Nước mắm dành cho bé: 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế:
  • Thịt heo rửa sạch, thái miếng rồi băm nhuyễn
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ
  • Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt lát mỏng
• Ướp và xào thịt:
  • Trộn thịt với hành tím, 1/2 muỗng nước mắm, ướp 15 phút
  • Xào thịt chín tới, thêm hành ngò ở phút cuối
• Chế biến khoai tây:
  • Hấp cách thủy khoai tây 20 phút
  • Nghiền nhuyễn khoai đã chín
• Nấu cháo:
  • Nấu gạo với 250ml nước đến khi cháo nhừ
  • Trộn đều cháo với thịt và khoai tây nghiền
  • Nêm nếm vừa ăn
• Thành phẩm:
  • Cháo thơm ngon, khoai tây mềm mịn
  • Vị ngọt tự nhiên từ thịt và khoai
  • Món ăn bổ dưỡng cho bé và cả gia đình

Nguyên liệu tinh túy:

• Hàu sữa tươi ngon: 500g
• Thịt heo băm nhuyễn: 300g
• Gạo tẻ thơm: 80g
• Sả tươi: 3 nhánh
• Hành tím, giá đỗ, rau thơm
• Gia vị đậm đà: nước mắm ngon, dầu ăn, tiêu, đường...

Nghệ thuật chế biến:

• Tinh chế nguyên liệu:
  • Hàu được làm sạch kỹ lưỡng, giữ trọn vị ngọt tự nhiên
  • Các loại rau thơm được sơ chế tươi ngon nhất
  • Hành phi vàng ruộm thơm lừng
• Bí quyết nấu cháo:
  • Gạo ướp dầu hành tạo độ bóng mượt
  • Ninh nhừ trên lửa vừa đủ để cháo sánh mịn
• Chế biến nhân:
  • Thịt bằm xào thơm với hành tím
  • Hàu xào nhanh lửa lớn giữ độ tươi ngon
• Hoàn thiện tác phẩm:
  • Kết hợp hài hòa giữa cháo, thịt và hàu
  • Trang trí đẹp mắt với rau thơm và hành phi
• Thành quả: Tô cháo hàu thịt bằm thơm ngon với vị ngọt đậm đà từ biển cả, hương thơm quyến rũ từ thịt heo và gia vị, cùng độ sánh mịn hoàn hảo của gạo. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn là tinh hoa ẩm thực kết hợp giữa đất và biển.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo tẻ thơm: 70g
• Thịt heo tươi ngon: 100g
• Trứng gà ta: 1 quả
• Hành lá tươi: 3 nhánh
• Gia vị: tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Sơ chế tinh tế:
  • Gạo ngâm mềm để cháo nhanh nhừ
  • Thịt heo băm nhuyễn ướp gia vị thấm đều
  • Hành lá thái nhỏ tạo điểm nhấn hương vị
• Nấu cháo chuẩn vị:
  • Ninh cháo lửa nhỏ để gạo nở bung đều
  • Thường xuyên vớt bọt giữ cháo trong veo
  • Khuấy đều tay tránh cháy đáy nồi
• Hoàn thiện món ăn:
  • Cho thịt bằm vào khi cháo đã chín
  • Đánh trứng gà tạo sợi vàng đẹp mắt
  • Nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị
• Thành phẩm: Tô cháo thịt bằm trứng gà thơm ngon với cháo sánh mịn, thịt bằm đậm đà, trứng gà tươi béo ngậy, điểm xuyết hành lá thơm lừng. Món ăn bổ dưỡng hoàn hảo cho bữa sáng hay bữa phụ, đặc biệt tốt cho trẻ nhỏ và người cần hồi phục sức khỏe.

Nguyên liệu tinh túy:

• Gạo tẻ thơm: 40g
• Thịt heo băm nhuyễn: 70g
• Khoai mỡ tươi: 100g
• Hành tây: 30g

Hành trình chế biến:

• Chuẩn bị tinh tế:
  • Gạo ngâm mềm để cháo nhanh nhừ
  • Khoai mỡ gọt vỏ, xay nhuyễn mịn màng
  • Hành tây thái hạt lựu thơm ngon
• Chế biến đầy nghệ thuật:
  • Phi thơm hành tây vàng ruộm
  • Xào thịt bằm săn thơm đậm đà
  • Kết hợp gạo tạo hương vị hài hòa
• Nấu cháo chuẩn vị:
  • Ninh nhừ cháo trên lửa vừa
  • Cho khoai mỡ vào khuấy đều tay
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn
• Thành phẩm: Tô cháo thịt bằm khoai mỡ với màu tím nhạt dịu dàng, vị ngọt thanh tự nhiên từ khoai mỡ hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt bằm. Cháo sánh mịn, thơm ngon, bổ dưỡng - món ăn lý tưởng cho trẻ nhỏ và người cần bồi bổ sức khỏe. Có thể thêm chút dầu mè để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu cao cấp:

• Gạo tẻ thơm: 30g
• Ngô ngọt tươi: 1 trái
• Xương heo chọn lọc: 200g
• Thịt heo băm nhuyễn: 100g
• Dầu ô liu nguyên chất: 1 muỗng cà phê

Quy trình chế biến tinh tế:

• Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Xương heo rửa sạch với nước muối loãng
  • Ngô tách hạt, xay nhuyễn giữ trọn vị ngọt
  • Giữ lại lõi ngô để tăng độ ngọt nước dùng
• Hầm nước dùng đậm đà:
  • Hầm xương heo cùng lõi ngô 60 phút
  • Lọc nước dùng trong veo, thơm ngậy
• Nấu cháo chuẩn vị:
  • Ninh cháo với nước dùng ngọt tự nhiên
  • Kết hợp ngô xay và thịt bằm đều tay
  • Nêm nếm nhẹ nhàng giữ vị thanh tự nhiên
• Hoàn thiện món ăn: Thêm dầu ô liu nguyên chất tăng hương vị và dinh dưỡng
• Thành phẩm: Tô cháo ngô thịt heo bằm vàng ươm với vị ngọt thanh từ ngô tươi, độ béo ngậy từ nước hầm xương, thịt heo mềm thơm. Cháo sánh mịn, giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn của trẻ nhỏ và người cần bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 100g thịt băm tươi ngon
• 1 chén gạo thơm
• 1/2 củ cà rốt giòn ngọt
• 200g bí đỏ bở bùi
• 100g hạt sen thanh mát
• 1/2 chén đậu xanh béo ngậy
• Ít rau mùi thơm
• 1 củ hành tím đậm vị
• 1.5 lít nước dùng ngọt
• Gia vị đầy đủ

Cách thực hiện tinh tế:

• Ướp thịt: Kết hợp thịt băm với hành tím băm nhỏ, nêm nước mắm, tiêu, hạt nêm, ướp 5 phút cho ngấm đều.
• Sơ chế rau củ: Cà rốt, bí đỏ cắt hạt lựu. Hạt sen rửa sạch cùng đậu xanh và gạo.
• Nấu cháo: Phi thơm hành, xào thịt, thêm nước và các nguyên liệu. Đun lửa vừa 30-40 phút cho cháo nhừ.
• Hoàn thành: Cháo thơm bùi hạt sen, ngọt thanh rau củ, thịt mềm vừa ăn. Rắc rau mùi và thưởng thức nóng.

Nguyên liệu tinh túy:

• 100g gạo tẻ thơm ngon
• 1 lít nước dùng ngọt thanh
• 100g thịt heo nạc tươi
• 1 trứng bắc thảo hảo hạng
• 1 củ gừng tươi thơm nồng
• 5g hành lá xanh tươi
• Gia vị: rượu trắng, tiêu, dầu mè, muối

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Ngâm gạo 30 phút cho nở. Ướp thịt với muối tiêu 15 phút. Sắp xếp trứng bắc thảo, gừng, hành lá riêng.
• Nấu cháo: Ninh gạo với nước đến khi nhừ. Cho thịt bằm vào đảo đều. Thêm trứng bắc thảo, gừng, dầu mè, đun đến độ sánh mong muốn.
• Thành phẩm: Cháo thơm ngậy vị trứng bắc thảo, thịt bằm mềm thấm vị, điểm xuyết vị ấm của gừng. Rắc hành lá, tiêu trắng và thưởng thức nóng.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 1 bát gạo trắng thơm
• 100g thịt heo nạc tươi
• 1 củ cà rốt giòn ngọt
• Hành ngò tươi xanh
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Cách chế biến tinh tế:

• Chuẩn bị gạo: Vo sạch gạo, để ráo rồi rang vàng đều với lửa nhỏ, tạo hương thơm đặc trưng cho cháo.
• Nấu cháo: Đun sôi nước, cho gạo rang vào ninh nhừ. Khi gạo mềm, thêm cà rốt cắt hạt lựu vào nấu cùng.
• Chế biến thịt: Ướp thịt bằm với hành, muối, hạt nêm, tiêu trong 15 phút cho thấm đều gia vị rồi cho vào cháo.
• Hoàn thành: Nêm nếm vừa ăn, thêm hành ngò thái nhỏ. Cháo có vị ngọt tự nhiên từ cà rốt, thơm ngậy từ thịt bằm, dậy mùi từ gạo rang vàng.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 100g gạo trắng thơm
• 100g nấm rơm tươi ngon
• 100g thịt bằm tươi
• 1 củ khoai tây bở bùi
• 1 củ cà rốt giòn ngọt
• 5g ngò rí thơm
• 1 quả trứng gà tươi
• Gia vị đầy đủ

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế: Nấm rơm ngâm nước muối, cắt hạt lựu. Khoai tây, cà rốt cắt nhỏ. Ướp thịt với gia vị 15 phút.
• Xào rau củ: Phi thơm dầu ăn, xào sơ khoai tây và cà rốt giữ độ giòn.
• Nấu cháo: Ninh gạo trong nồi cơm điện. Khi cháo chín, cho rau củ, thịt bằm vào đảo đều. Thêm trứng đánh tan và nấm rơm, nấu thêm 5-10 phút.
• Thành phẩm: Cháo thơm lừng vị nấm, ngọt thanh từ rau củ, béo ngậy từ trứng. Rắc ngò và tiêu, thưởng thức khi nóng.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 200g gạo trắng thơm
• 150g bí đỏ chín mọng
• 100g thịt heo bằm nhuyễn
• Gia vị phù hợp (đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi không cần nêm gia vị)

Cách chế biến tinh tế:

• Chuẩn bị: Vo sạch gạo, nấu thành cháo. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ có thể hấp riêng hoặc nấu cùng cháo.
• Chế biến thịt: Thịt heo rửa sạch, băm/xay nhuyễn. Với trẻ trên 1 tuổi có thể xào sơ thịt với chút gia vị.
• Nấu cháo: Khi cháo sôi, cho thịt và bí đỏ vào đun thêm 5 phút đến khi chín mềm.
• Thành phẩm: Cháo có màu vàng cam bắt mắt từ bí đỏ, vị ngọt tự nhiên, thịt bằm mềm mịn phù hợp cho bé ăn dặm.