10 công thức chè hoa đậu biếc thơm ngon, dễ làm tại nhà - sắc màu quyến rũ từ thiên nhiên

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bột năng: 200gr
• Dừa non tươi: 100gr
• Nước cốt dừa béo ngậy: 300ml
• Đường phèn: 120gr
• Đường trắng: 30gr
• Lá dứa thơm: 3 lá
• Hoa đậu biếc tươi: 1 nắm nhỏ

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tạo hình bánh bột lọc
  • Chia bột thành 2 phần (120g và 80g)
  • Pha màu tự nhiên: dùng nước hoa đậu biếc tạo sắc xanh biếc
  • Nhào bột mịn, tạo sợi và cắt thành viên nhỏ vừa miệng
• Bước 2: Chế biến bột lọc
  • Luộc bột với lửa vừa đến khi nổi đều
  • Ngâm bột trong nước lạnh để tạo độ dai giòn
• Bước 3: Sơ chế dừa non
  • Tỉa dừa thành sợi mỏng, đẹp mắt
• Bước 4: Hoàn thiện món chè
  • Nấu nước đường thơm với lá dứa
  • Kết hợp bột lọc, dừa non và nước cốt dừa
• Bước 5: Trình bày
  • Múc chè vào chén hoặc vỏ dừa
  • Thưởng thức khi chè vừa ấm

Với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món chè bột lọc dừa non sắc xanh quyến rũ, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu tinh túy:

• Bột nếp thơm: 400gr
• Hoa đậu biếc tươi: 100gr
• Đậu xanh không vỏ: 150gr
• Gừng tươi thái chỉ: 100gr
• Lá dứa thơm: 5 nhánh
• Hành lá tươi: 5 nhánh
• Đường phèn tinh khiết: 300gr
• Đường trắng: 4 thìa cà phê
• Đậu phộng rang giã nhuyễn: 50gr
• Nước cốt dừa béo ngậy: vừa đủ
• Dầu ăn tinh luyện: 50ml
• Muối biển: 2.5 thìa cà phê

Nghệ thuật chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Đậu xanh luộc chín tán nhuyễn, thấm đượm vị mặn của muối
  • Hoa đậu biếc luộc lấy nước màu tự nhiên rực rỡ
• Nhào nặn tinh tế:
  • Bột nếp pha màu tự nhiên, chia làm hai phần trắng - tím hài hòa
  • Nhồi bột đạt độ dẻo mịn lý tưởng
  • Mỡ hành thơm phức hòa quyện cùng nhân đậu xanh bùi ngậy
• Thổi hồn vào từng viên chè:
  • Nặn hình tròn đều tay, cân đối giữa lớp vỏ dẻo thơm và nhân bên trong
  • Kết hợp hài hòa giữa sắc trắng tinh khôi và tím biếc quyến rũ
• Nấu nước đường tinh túy:
  • Đường phèn hòa tan cùng hương gừng ấm nồng
  • Lá dứa điểm xuyến hương thơm dịu nhẹ
• Trình bày nghệ thuật:
  • Rắc đậu phộng giòn tan cùng nước cốt dừa béo ngậy
  • Thưởng thức khi chè vừa chín tới, giữ trọn hương vị

Món chè trôi nước hoa đậu biếc là sự kết hợp hoàn hảo giữa nét đẹp truyền thống và sự sáng tạo hiện đại. Từng viên chè tròn trịa với hai sắc màu hòa quyện, mang đến trải nghiệm ẩm thực đầy tinh tế cho mọi giác quan.

Trái sake - món quà dinh dưỡng từ thiên nhiên, nay được nâng tầm thành nghệ thuật ẩm thực qua món chè sake hoa đậu biếc độc đáo. Cùng khám phá công thức biến tấu đầy sáng tạo này!

Nguyên liệu tinh túy:

• Sake tươi: 200gr (chọn trái vừa chín tới)
• Hoa đậu biếc khô: 10 bông
• Nước cốt dừa nguyên chất: 30ml
• Sợi bột khoai mềm dai: 20gr
• Bột năng: 3 thìa cà phê
• Đường thốt nốt thơm lừng: 2 thìa cà phê

Quy trình nghệ thuật:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Sake gọt vỏ, ngâm nước muối loãng để giữ độ tươi
  • Bột khoai ngâm nở đều tạo độ dai giòn hoàn hảo
• Tạo hình nghệ thuật:
  • Sake hấp chín tới, dùng khuôn tạo hình ngôi sao tinh tế
  • Ngâm sake trong nước hoa đậu biếc để thấm đẫm sắc tím
• Kỹ thuật chế biến:
  • Áo bột năng mỏng nhẹ giúp giữ trọn hình dáng
  • Luộc sake trong nước sôi giữ được độ giòn tự nhiên
• Hoàn thiện món ăn:
  • Nước cốt dừa hòa quyện cùng đường thốt nốt tạo vị béo ngọt hài hòa
  • Sắp xếp sake thành hình ngôi sao trên nền chè tím biếc

Thành phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi béo của sake, độ dai giòn của bột khoai, sắc tím quyến rũ từ hoa đậu biếc và hương thơm nồng nàn của nước cốt dừa. Món chè không chỉ đẹp mắt mà còn là bài thuốc bổ dưỡng từ thiên nhiên.

Nguyên liệu tinh túy (4 phần ăn):

• Cơm dừa non tươi: 500gr
• Hoa đậu biếc khô: 5gr
• Củ năng giòn ngọt: 200gr
• Bột năng: 150gr
• Bánh lọt: 100gr
• Nước cốt dừa nguyên chất: 300ml
• Sữa tươi: 100ml
• Sữa đặc: 150ml
• Đường thốt nốt: 100gr
• Gừng tươi: 5gr
• Đậu phộng rang giã nhỏ: 10gr
• Củ dền nhỏ: 1 củ

Công thức chế biến tinh tế:

• Tạo màu tự nhiên:
  • Chiết xuất nước hoa đậu biếc sắc tím đẹp mắt
  • Ngâm cơm dừa non thấm đẫm sắc xanh biếc
  • Dùng củ dền tạo màu hồng tự nhiên cho củ năng
• Kỹ thuật chế biến:
  • Cơm dừa áo bột năng mỏng nhẹ, luộc chín tới
  • Củ năng cắt hạt lựu đều đẹp, giữ độ giòn
  • Nấu sương sáo trong suốt, mát lạnh
• Pha chế nước dùng:
  • Hỗn hợp sữa dừa béo ngậy hòa quyện
  • Nước đường thốt nốt thơm lừng vị gừng
• Trình bày nghệ thuật:
  • Xếp lớp đá bào, sương sáo, củ năng, cơm dừa
  • Rưới nước cốt dừa và nước đường thốt nốt
  • Điểm xuyến đậu phộng rang giòn thơm

Thành phẩm là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của đường thốt nốt, vị béo ngậy của nước cốt dừa, độ giòn sần sật của củ năng và sắc tím mát mắt từ hoa đậu biếc. Món chè không chỉ giải nhiệt ngày hè mà còn là tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đầy sáng tạo.

Nguyên liệu tinh túy:

• Hoa đậu biếc tươi: 30gr (khoảng 30 bông)
• Bột năng: 75gr
• Bột gạo: 75gr
• Bột nước cốt dừa: 75gr (1/2 gói)
• Đường thốt nốt nguyên chất: 100gr (3 viên)
• Muối biển: 1/2 thìa cà phê

Quy trình chế biến tinh tế:

• Tạo màu tự nhiên:
  • Chiết xuất nước hoa đậu biếc sắc tím đậm đà
• Nhào bột nghệ thuật:
  • Pha trộn bột gạo và bột năng theo tỷ lệ vàng
  • Nhồi bột đạt độ dẻo mịn lý tưởng
• Tạo hình sợi bánh canh:
  • Cán bột đều tay thành lớp mỏng
  • Cắt sợi đều nhau, vừa miệng
• Nấu nước đường:
  • Đường thốt nốt hòa tan cùng chút muối biển
• Chế biến bánh canh:
  • Luộc sợi bánh chín tới, giữ độ dai mềm
• Nấu nước cốt dừa:
  • Khuấy đều tay để hỗn hợp sánh mịn

Thành phẩm là sự hòa quyện hoàn hảo giữa sợi bánh canh tím biếc mềm dai, nước đường thốt nốt thơm ngọt và nước cốt dừa béo ngậy. Món chè độc đáo này không chỉ đẹp mắt mà còn mang hương vị khó quên.

Nguyên liệu tinh túy:

• Hoa đậu biếc tươi: 10gr (hoặc 2gr hoa khô)
• Bột nếp thơm: 200gr
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Nước cốt dừa nguyên chất: 500ml
• Đường thốt nốt: 200gr
• Muối biển: 1.5 muỗng cà phê

Nghệ thuật chế biến:

• Tạo màu tự nhiên:
  • Chiết xuất nước hoa đậu biếc sắc tím đậm đà
• Nhào bột tinh tế:
  • Pha trộn bột nếp với nước hoa đậu biếc ấm nóng
  • Nhồi bột đạt độ dẻo mịn hoàn hảo
• Tạo hình viên chè:
  • Vo viên đều tay, kích thước vừa miệng
  • Luộc chín tới giữ được màu tím tự nhiên
• Nấu nước đường:
  • Đường thốt nốt hòa quyện với gừng tươi
  • Nêm nếm cân bằng giữa ngọt - mặn
• Chế biến nước cốt dừa:
  • Khuấy đều tay đạt độ sánh mịn lý tưởng
  • Thêm bột năng tạo độ sệt vừa phải

Thành phẩm là sự hòa quyện giữa những viên chè tím biếc mềm dẻo, nước đường thốt nốt thơm nồng hương gừng và nước cốt dừa béo ngậy. Món chè không chỉ đẹp mắt mà còn mang hương vị đặc trưng khó quên.

Nguyên liệu tinh túy:

• Bắp nếp tươi: 6 trái (chọn bắp non, hạt mẩy)
• Hoa đậu biếc khô: 20 bông
• Bột năng: 1 bì nhỏ
• Đường phèn tinh khiết: 300gr
• Nước cốt dừa nguyên chất: 100ml
• Lá dứa thơm: 5-7 lá

Nghệ thuật chế biến:

• Tạo màu tự nhiên:
  • Chiết xuất nước hoa đậu biếc sắc tím đậm đà
• Chế biến nguyên liệu:
  • Tách hạt bắp giữ nguyên độ tươi ngon
  • Nấu nước ngọt từ cùi bắp và lá dứa
• Nấu chè tinh tế:
  • Kết hợp hạt bắp giòn ngọt với đường phèn thanh khiết
  • Pha màu tự nhiên bằng nước hoa đậu biếc
  • Điều chỉnh độ sánh bằng bột năng
• Hoàn thiện món ăn:
  • Kết hợp hài hòa với nước cốt dừa béo ngậy

Thành phẩm là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của bắp nếp, đường phèn, sắc tím quyến rũ từ hoa đậu biếc và hương thơm nồng nàn của lá dứa. Món chè không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại cảm giác thanh mát, bổ dưỡng.

Món chè khúc bạch với sắc xanh biếc từ hoa đậu biếc sẽ là gợi ý hoàn hảo để xua tan cái nóng mùa hè. Sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt thanh của vải thiều, vị béo ngậy từ thạch sữa và hương thơm dịu nhẹ của hoa đậu biếc chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

Nguyên liệu cao cấp:

• Vải thiều tươi: 1kg (chọn quả chín tự nhiên)
• Vải ngâm: 1 hộp
• Bột hoa đậu biếc: 30gr
• Gelatin: 20gr
• Đường phèn: 200gr
• Đường trắng: 30gr
• Phô mai Con Bò Cười: 3 miếng
• Whipping cream: 200ml
• Sữa tươi không đường: 300ml
• Hạnh nhân lát: 50gr

Quy trình chế biến tinh tế:

• Chuẩn bị nguyên liệu:
  • Sơ chế vải tươi, tách hạt cẩn thận
  • Ngâm gelatin đúng cách để đạt độ dẻo mịn
• Tạo màu tự nhiên:
  • Chiết xuất nước cốt hoa đậu biếc sắc xanh biếc
• Làm thạch nghệ thuật:
  • Kết hợp sữa tươi, whipping cream và phô mai tạo độ béo ngậy
  • Lọc kỹ hỗn hợp qua rây để thạch mịn màng
  • Làm đông thạch trong tủ lạnh 8 tiếng
• Nấu nước đường:
  • Dùng đường phèn để có vị ngọt thanh tự nhiên
  • Kết hợp vải tươi và vải ngâm tạo độ đậm đà
• Rang hạnh nhân:
  • Rang vàng đều tay giữ độ giòn tan
• Trình bày:
  • Cắt thạch hình vuông đẹp mắt
  • Kết hợp hài hòa các nguyên liệu

Thành phẩm là sự hòa quyện hoàn hảo giữa những khối thạch xanh biếc mềm mại, vải thiều mọng nước ngọt thanh cùng hạnh nhân giòn tan. Món chè không chỉ đẹp mắt mà còn là liều thuốc tinh thần tuyệt vời trong những ngày hè oi bức.

Món chè Thái với sắc xanh biếc từ hoa đậu biếc tự nhiên sẽ là lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt mùa hè. Công thức độc đáo này không sử dụng phẩm màu nhân tạo, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên liệu tinh túy:

• Hoa đậu biếc khô: 5gr (tạo màu xanh tự nhiên)
• Bột năng: 200gr
• Bột gạo: 20gr
• Siro đường: 30ml
• Nước cốt dừa nguyên chất: 50ml
• Mít tươi: 20gr (đã bỏ hạt)
• Nước lọc, đá viên

Nghệ thuật chế biến:

• Tạo màu tự nhiên:
  • Chiết xuất nước hoa đậu biếc sắc xanh đậm
• Nhào bột tinh tế:
  • Pha trộn bột năng và bột gạo theo tỷ lệ vàng
  • Nhồi bột đạt độ dẻo mịn hoàn hảo
• Tạo hình trân châu:
  • Cán bột mỏng đều tay
  • Cắt sợi đều nhau, luộc chín tới
  • Ngâm nước đá giữ độ dai giòn
• Kết hợp hương vị:
  • Mít thái sợi thơm ngọt
  • Pha chế siro đường và nước cốt dừa

Thành phẩm là sự hòa quyện giữa những sợi trân châu dai mềm sắc xanh biếc, vị ngọt thanh của siro đường, béo ngậy của nước cốt dừa và thơm ngon của mít tươi. Món chè không chỉ đẹp mắt mà còn mang lại cảm giác thanh mát tức thì.

Trong xu hướng ẩm thực hiện đại, màu sắc tự nhiên từ hoa đậu biếc đang trở thành lựa chọn hàng đầu của những người yêu nấu ăn. tripi.vn xin giới thiệu công thức chè thạch hoa đậu biếc - món giải khát với sắc xanh biếc quyến rũ, kết hợp hoàn hảo cùng vị béo ngậy của cốt dừa, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho mùa hè.

Nguyên liệu cao cấp:

• Hoa đậu biếc tươi/kho: 10-15 bông
• Bột thạch rau câu: 1 gói nhỏ
• Đường phèn: 100gr
• Nước cốt dừa nguyên chất: 200ml
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Dừa nạo sợi: 50gr
• Đá viên tinh khiết

Nghệ thuật chế biến:

• Tạo màu tự nhiên:
  • Chiết xuất nước hoa đậu biếc sắc xanh ngọc bích
• Làm thạch nghệ thuật:
  • Pha bột thạch với đường đạt độ ngọt thanh
  • Đổ khuôn tạo hình viên tròn đẹp mắt
  • Làm đông thạch trong ngăn mát tủ lạnh
• Pha chế nước dừa:
  • Kết hợp nước cốt dừa và sữa tươi hài hòa
  • Đun nhỏ lửa giữ trọn hương vị
• Trình bày:
  • Xếp thạch đã đông vào ly cao
  • Rưới nước cốt dừa thơm béo
  • Điểm xuyết dừa nạo sợi và đá viên

Thành phẩm là sự hòa quyện giữa những viên thạch xanh biếc mát lạnh, nước cốt dừa béo ngậy và vị giòn sần sật của dừa nạo. Món chè không chỉ đẹp mắt mà còn là phương thuốc giải nhiệt hoàn hảo cho những ngày hè oi ả.