10 Công thức chè nha đam giải nhiệt đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hạt sen tươi: 20g
• Nha đam tươi: 2kg
• Nhãn nhục khô: 5g
• Lá dứa tươi: 5 lá
• Chanh tươi: 1/4 quả
• Tinh chất vani: 2 ống
• Đường trắng: 120g
• Muối ăn: 1 ít

Hướng dẫn thực hiện:

• Pha hỗn hợp nước muối loãng với 1.5 thìa cà phê muối và nước cốt 1/4 quả chanh.
• Nha đam gọt vỏ, ngâm trong dung dịch muối chanh 5 phút rồi cắt hạt lựu, tiếp tục ngâm thêm 5 phút.
• Chần sơ nha đam qua nước sôi, ngâm ngay vào nước đá lạnh 10 phút để giòn.
• Hạt sen ngâm nước ấm với 1 thìa muối 10 phút để khử chát.
• Nhãn nhục rửa sạch, để ráo.
• Nấu hạt sen với 1.2 lít nước trong 15 phút lửa nhỏ.
• Khi hạt sen mềm, thêm đường, muối và bó lá dứa vào nấu thêm 5 phút.
• Cho nhãn nhục vào khuấy đều, cuối cùng thêm nha đam và vani rồi tắt bếp.
• Thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon.

Nguyên liệu tinh túy:

• Nha đam tươi: 2 nhánh (400-500g)
• Đậu xanh bóc vỏ: 300g
• Đường phèn: 350g
• Phổ tai (rong biển khô): 20g
• Tinh chất vani/dầu chuối: 1 ống
• Muối biển: 30g
• Chanh tươi: 1 quả

Công thức hoàn hảo:

• Sơ chế nha đam: Gọt bỏ vỏ xanh, ngâm trong nước chanh muối 15 phút để khử đắng, cắt hạt lựu
• Đậu xanh ngâm nở 3-4 tiếng (hoặc 1 tiếng với nước nóng)
• Phổ tai ngâm nở, rửa sạch cát
• Ướp nha đam với 100g đường phèn giúp thấm vị ngọt thanh
• Nấu đậu xanh với 3 lít nước đến khi nhừ, thêm 250g đường phèn
• Khi đường tan, cho nha đam vào, nêm chút muối biển
• Thả phổ tai vào cuối cùng cùng vani/dầu chuối
• Thưởng thức nóng ấm hoặc mát lạnh đều tuyệt vời

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Dứa chín thơm: 1 trái
• Vải thiều tươi: 1.5kg
• Nha đam tươi: 5 bẹ lớn
• Hạt sen tươi hoặc khô
• Đường phèn: 200g (có thể điều chỉnh)

Cách chế biến tinh tế:

• Hạt sen rửa sạch, để ráo
• Dứa cắt miếng vừa ăn, vải bóc vỏ tách hạt
• Nha đam xử lý tinh tế: cắt gai, gọt vỏ, chà nhẹ dưới nước để loại bỏ nhớt
• Nấu nước dứa với đường phèn đến khi sôi trong
• Thả hạt sen vào nấu chín mềm
• Cho vải vào đun nhỏ lửa 10 phút giữ trọn hương vị
• Cuối cùng thêm nha đam, nêm nếm vừa miệng
• Có thể dùng vải hộp nếu không có vải tươi

Nguyên liệu tinh túy:

• Nha đam tươi: 200g
• Đậu đen và đậu đỏ: 200g (loại hạt nhỏ)
• Bột rau câu: 20g
• Đường phèn: 200g
• Vani hoặc dầu chuối: 1-2 ống
• Nước cốt dừa/sữa đặc: 1 ít

Công thức hoàn hảo:

• Ngâm đậu 3-4 tiếng, ninh nhừ
• Ướp đậu với đường cho thấm vị
• Sơ chế nha đam: gọt vỏ kỹ, ngâm nước muối loãng
• Ướp nha đam với 50g đường
• Pha bột rau câu với nước, đun sôi 3-4 phút
• Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp thạch
• Đun sôi đậu với nha đam, thêm vani/dầu chuối
• Thưởng thức khi nguội hoặc cùng đá lạnh

Nguyên liệu tươi ngon:

• Nha đam tươi: 4 nhánh
• Sake chín: 1 quả
• Dừa khô: 1 quả
• Mít thái: 1 quả
• Nhãn lồng: 500g
• Đậu xanh: 200g
• Đường phèn: 500g
• Muối biển: 1 ít

Quy trình chế biến:

Sơ chế tinh tế:

• Nha đam: Gọt vỏ kỹ, cắt hạt lựu, ngâm nước muối loãng
• Sake: Gọt vỏ, ngâm nước tắc giữ màu trắng tinh
• Dừa: Lấy nước cốt tự nhiên, nạo cơm dừa tươi
• Mít, nhãn: Tách múi, bỏ hạt
• Đậu xanh: Ngâm mềm qua đêm

Cách nấu hoàn hảo:

• Nấu đậu xanh với sake và đường phèn
• Thêm lần lượt nhãn, mít, nha đam
• Cuối cùng cho nước cốt dừa tươi
• Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp ngay

Nguyên liệu đặc biệt:

• Nha đam tươi: 2 nhánh lớn
• Đậu xanh bóc vỏ: 150g
• Lá dứa tươi: 1 bó
• Nước cốt dừa nguyên chất: 250ml
• Đường phèn: 150g (điều chỉnh theo khẩu vị)
• Chanh tươi và muối biển

Công thức chuẩn vị:

Chuẩn bị tinh tế:

• Đậu xanh ngâm mềm 4 tiếng hoặc qua đêm
• Nha đam gọt vỏ kỹ, ngâm nước muối chanh
• Chần sơ nha đam qua nước sôi, ngâm đá lạnh giòn dai
• Lá dứa rửa sạch, buộc gọn

Chế biến hoàn hảo:

• Ninh đậu xanh với lửa nhỏ đến khi bở mềm
• Pha nước cốt dừa với lá dứa tạo hương thơm
• Kết hợp đậu xanh và nha đam vào hỗn hợp dừa
• Điều chỉnh độ ngọt vừa miệng
• Thưởng thức nóng ấm hoặc mát lạnh cùng đá

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Nha đam tươi: 500g (2 lá bẹ lớn)
• Đậu xanh không vỏ: 200g
• Bột báng: 200g
• Đường trắng: 200g
• Chanh tươi: 1/2 quả
• Nước lọc: 500ml
• Tinh chất vani/dầu chuối

Công thức hoàn hảo:

• Nha đam gọt vỏ, cắt hạt lựu, ngâm nước chanh muối
• Đậu xanh ngâm mềm 3-5 tiếng, ninh nhừ
• Bột báng ngâm 30 phút, nấu chín trong suốt
• Kết hợp đậu xanh, bột báng và nha đam
• Thêm vani/dầu chuối tạo hương thơm
• Thưởng thức mát lạnh hoặc cùng đá viên

Nguyên liệu tinh túy:

• Đậu xanh không vỏ: 300g
• Nha đam tươi: 400-500g
• Lá dứa tươi: 1 bó nhỏ
• Đường phèn: 150-200g
• Muối biển: 1 ít
• Nước lọc: 1.5 lít

Công thức hoàn hảo:

• Đậu xanh ngâm 2-3 tiếng, thay nước 2-3 lần
• Nha đam gọt vỏ kỹ, ngâm nước muối chanh
• Ướp nha đam với 50g đường phèn giảm đắng
• Ninh đậu xanh với lửa nhỏ đến khi nhừ
• Thêm đường phèn và bó lá dứa tạo hương
• Cho nha đam vào cuối cùng, đun sôi nhẹ
• Thưởng thức nóng hoặc mát lạnh

Nguyên liệu tinh túy:

• Nha đam tươi: 300g
• Táo đỏ khô: 50g
• Nhãn nhục: 50g
• Đường phèn: 120-150g
• Nước lọc: 900ml

Công thức hoàn hảo:

• Nha đam gọt vỏ kỹ, ngâm nước muối loãng
• Ướp nha đam với 50g đường phèn giảm đắng
• Nấu đường phèn với táo đỏ đến khi tan hoàn toàn
• Thêm nha đam vào nấu cùng
• Cho nhãn nhục vào cuối cùng, đun thêm 5 phút
• Thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích

Nguyên liệu tinh túy:

• Nha đam tươi: 1.2kg
• Đậu xanh bóc vỏ: 400g
• Đường trắng: 510g
• Bột sắn dây: 100g
• Dừa nạo: 500g
• Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
• Muối biển: 1 ít

Công thức hoàn hảo:

• Nha đam gọt vỏ, cắt khối vuông, ngâm nước chanh muối
• Ướp nha đam với 200g đường trong 1-2 tiếng
• Đậu xanh ngâm nước nóng, ninh nhừ
• Pha bột sắn dây tạo độ sánh
• Vắt nước cốt dừa tươi nguyên chất
• Kết hợp đậu xanh, nha đam và nước cốt dừa
• Thưởng thức mát lạnh hoặc cùng đá viên