10 công thức mì xào đơn giản mà đậm đà, biến căn bếp nhà bạn thành thiên đường ẩm thực

Bữa sáng bận rộn không còn là nỗi lo với mì xào trứng ốp la thơm ngon. Sợi mì vàng ươm quyện cùng trứng lòng đào béo ngậy, tạo nên hương vị khó quên chỉ trong tích tắc. Món ăn không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho ngày mới tràn đầy hứng khởi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 gói mì tôm
• 2 quả trứng gà tươi
• 3 nhánh rau mùi thơm
• 3 củ hành tím
• 4 nhánh hành lá xanh tươi
• 1 quả cà chua chín (để trang trí)
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh nước tương đậm đà

Hướng dẫn thực hiện:

Sơ chế mì:

• Trụng mì trong 400ml nước sôi khoảng 30 giây cho sợi mì vừa chín tới, sau đó xả ngay qua nước lạnh để giữ độ dai.
• Trộn đều mì với gói gia vị và 1/3 gói bột nêm để thấm vị.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hành tím băm nhuyễn, hành lá và rau mùi cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua thái lát mỏng để trình bày.

Công đoạn xào:

• Phi thơm hành tím với dầu nóng, sau đó đập trứng vào đảo nhanh tay.
• Cho mì vào chảo cùng nước mắm, nước tương, đảo đều trên lửa nhỏ 2 phút.
• Thêm hành lá, rau mùi vào trộn đều rồi tắt bếp.

Trình bày:

• Xếp mì ra đĩa, trang trí với cà chua và trứng ốp la bên trên.
• Rắc thêm chút gia vị để tăng thêm hương vị.

Thành phẩm:

• Mì xào trứng thành phẩm có sợi mì dai mềm, trứng béo thơm hòa quyện cùng vị đậm đà của gia vị. Món ăn hoàn hảo cho bữa sáng đầy năng lượng!

Phiêu lưu cùng hương vị Hong Kong đích thực qua món mì xào truyền thống. Sợi mì vàng ruộm giòn dai được bao phủ bởi lớp sốt đậm đà, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hải sản tươi, vị đậm đà của thịt heo và sự tươi mát từ rau củ. Món ăn mang đậm nét tinh hoa ẩm thực Hoa với cách chế biến đơn giản nhưng cho thành phẩm vô cùng bắt mắt.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• 2 gói mì tôm loại ngon
• 10 con tôm sú tươi
• 200g thịt heo ba chỉ
• 20g cà rốt
• 20g hành tây
• 1 quả trứng gà
• 30ml nước dùng
• 20g nấm đông cô
• 30g dầu hào
• 1/2 thìa canh tiêu xay
• 30g xì dầu
• 20g cải chíp
• 3/2 thìa canh bột ngô

Công thức chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, thái lát mỏng vừa ăn
• Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng
• Mì trụng sơ qua nước sôi, trộn đều với trứng
• Rau củ rửa sạch, cắt tỉa hình thức đẹp mắt

Chiên mì:

• Chiên vàng đều hai mặt mì với lửa vừa tạo độ giòn hấp dẫn

Xào nhân:

• Xào thịt heo và tôm chín tới
• Thêm rau củ vào xào cùng
• Nêm nếm với hỗn hợp gia vị đặc trưng
• Cho bột ngô tạo độ sánh

Trình bày:

• Xếp mì chiên giòn ra đĩa
• Rưới phần nhân xào thơm phức lên trên

Thành phẩm:

• Sợi mì vàng ươm giòn rụm kết hợp hài hòa với nhân tôm thịt đậm đà, rau củ giòn ngọt. Món ăn mang đậm hương vị Hong Kong chính hiệu, chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

Mì xào gà - món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và sự hài hòa của các loại rau củ. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình, đặc biệt phù hợp với khẩu vị trẻ nhỏ nhờ hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 1.1kg đùi gà (cả xương)
• 100g tim gà (hoặc lòng gà)
• 1 củ cà rốt tươi
• 1 quả ớt chuông xanh
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 100g cần tây
• 50g hành lá
• 5g hành tím
• 2g tỏi
• 4g gừng
• 250g nấm bào ngư
• 500g mì trứng
• Gia vị: hạt nêm, đường, dầu hào, nước tương, tiêu, tương cà chua

Bí quyết chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt gà rửa sạch, lọc xương, thái sợi dài 1cm
• Tim gà làm sạch, bổ đôi, khử mùi bằng muối
• Pha nước sốt: trộn đều hạt nêm, đường, tương cà chua, nước tương
• Mì trụng chín tới trong 4 phút, trộn đều với nước sốt

Ướp và xào thịt:

• Ướp thịt gà và tim với hỗn hợp gia vị trong 30 phút
• Xào thịt với lửa lớn cùng hành tím, hành lá
• Thêm tiêu xay khi gần chín

Hoàn thiện món ăn:

• Xào mì với tỏi băm cho thơm
• Xào riêng rau củ với gia vị vừa ăn
• Trộn đều các nguyên liệu khi trình bày

Thành phẩm:

Sợi mì vàng ươm quyện cùng thịt gà mềm ngọt, rau củ giòn tươi và nấm thơm lừng. Món ăn không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn cân bằng dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ấm cúng.

Khám phá tinh hoa ẩm thực từ món mì bào ngư xào rau củ thanh tao mà đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bào ngư tươi và sự tươi mát của các loại rau củ theo mùa tạo nên một tổng thể hài hòa đầy tinh tế.

Nguyên liệu cao cấp:

• 150g bào ngư tươi nguyên con
• 100g cà rốt Đà Lạt
• 100g đậu cô ve non
• 100g ớt chuông ba màu
• 3 nhánh hành lá tươi
• 200g mì trứng cao cấp
• 1 muỗng canh hành tím phi vàng
• Gia vị: dầu hào, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu, đường

Quy trình chế biến tinh tế:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bào ngư làm sạch, thái lát mỏng vừa ăn
• Rau củ rửa sạch, cắt tỉa hình thức đẹp mắt
• Chần sơ rau củ qua nước sôi rồi ngâm nước đá giữ độ giòn
• Mì trứng trụng chín tới, giữ độ dai mềm hoàn hảo

Công đoạn xào:

• Xào nhanh ớt chuông và hành lá với lửa lớn
• Xào bào ngư chín tới để giữ độ ngọt tự nhiên
• Kết hợp mì và gia vị đặc trưng
• Trộn đều tất cả nguyên liệu với kỹ thuật xào nhanh tay

Trình bày:

• Xếp mì ra đĩa trang trí hài hòa
• Rắc thêm hành phi vàng thơm

Thành phẩm:

Mì bào ngư xào rau củ thành phẩm là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt đậm đà của bào ngư tươi, sợi mì trứng mềm dai thấm đẫm gia vị, cùng các loại rau củ giòn ngọt nhiều màu sắc. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực đích thực.

Khám phá vẻ đẹp của ẩm thực chay qua món mì xào thanh đạm mà đầy tinh tế. Sự kết hợp hài hòa giữa các loại rau củ tươi ngon cùng sợi mì vàng ươm tạo nên bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 300g mì tươi (mì trứng hoặc mì gói)
• 50g cà chua bi
• 50g cà rốt
• 50g hành boa rô
• 100g nấm bào ngư (có thể thay bằng các loại nấm khác)
• 50g giá đỗ

Bí quyết chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cà rốt thái sợi, cà chua bi bổ đôi
• Hành boa rô băm nhỏ phần đầu, thái khúc phần lá
• Nấm làm sạch, xé miếng vừa ăn
• Mì trụng sơ qua nước sôi, ngâm nước lạnh giữ độ dai

Công đoạn xào:

• Phi thơm hành boa rô với dầu ăn
• Xào mì trước với hạt nêm, đường, tiêu cho thấm vị
• Xào riêng nấm và rau củ giữ độ tươi giòn
• Kết hợp mì và rau củ khi gần hoàn thành

Trình bày:

• Xếp mì ra đĩa trang trí hài hòa
• Rắc thêm tiêu xay và thưởng thức

Thành phẩm:

Mì xào chay thành phẩm là bức tranh đầy màu sắc với sắc đỏ của cà chua, xanh của hành, trắng của giá và vàng ươm của sợi mì. Hương vị thanh nhẹ từ rau củ tươi kết hợp với vị đậm đà vừa phải của mì xào, tạo nên món ăn chay hoàn hảo cho những ngày thanh lọc cơ thể.

Khám phá sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị biển cả và rau củ tươi ngon qua món mì xào cá viên đầy màu sắc. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn cân bằng dinh dưỡng với đầy đủ chất xơ từ rau củ và protein từ cá.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 2 gói mì tôm chất lượng
• 500g cá viên tươi ngon
• 300g bông cải xanh
• 300g cải thìa non
• 2 củ cà rốt tươi
• 200g nấm hương
• 2 nhánh ngò rí thơm
• 2 củ hành tím
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Gia vị cần thiết

Bí quyết chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Sơ chế rau củ: cải thìa cắt nhỏ, bông cải xanh tách miếng, cà rốt thái lát, nấm hương làm sạch
• Cá viên rửa sạch, để ráo
• Hành tím băm nhỏ, ngò rí rửa sạch
• Trụng sơ rau củ qua nước sôi giữ độ giòn
• Mì ngâm nước sôi vừa chín tới, ngâm nước lạnh giữ độ dai

Công đoạn xào:

• Phi thơm hành tím với dầu ăn
• Xào rau củ với lửa lớn giữ độ tươi giòn
• Nêm gia vị vừa ăn: muối, đường, hạt nêm
• Thêm cá viên và mì vào xào chung
• Đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện

Trình bày:

• Xếp mì ra đĩa trang trí đẹp mắt
• Rắc thêm tiêu và ngò rí thơm

Thành phẩm:

Mì xào cá viên thành phẩm là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của cá viên dai giòn, sợi mì thấm đẫm gia vị cùng các loại rau củ tươi ngon nhiều màu sắc. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là bữa ăn cân bằng dinh dưỡng cho cả gia đình.

Khám phá tinh hoa ẩm thực dân dã qua món mì xào lòng gà thơm ngon đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa lòng gà giòn sần sật, sợi mì dai mềm thấm vị và các loại rau củ tươi ngon tạo nên món ăn đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 400g lòng gà tươi (1 bộ đầy đủ)
• 100g mì trứng (4 cuộn)
• 1 bó cải ngọt non
• 1/2 củ cà rốt Đà Lạt
• 1 quả ớt chuông nhiều màu
• 2 nhánh hành lá tươi
• Gia vị: ớt băm, hành tím, tỏi, nước mắm, dầu mè, dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Bí quyết chế biến:

Sơ chế nguyên liệu:

• Lòng gà làm sạch, trụng sơ qua nước sôi, thái lát mỏng
• Cải ngọt rửa sạch, tách riêng phần gốc và lá
• Cà rốt, ớt chuông thái lát mỏng
• Ướp lòng gà với hỗn hợp gia vị đặc trưng

Công đoạn xào:

• Phi thơm hành tỏi với dầu ăn
• Xào lòng gà với lửa lớn giữ độ giòn
• Thêm rau củ vào xào chín tới
• Cho mì đã trụng vào đảo đều
• Nêm nếm gia vị vừa ăn

Trình bày:

• Xếp mì ra đĩa trang trí đẹp mắt
• Rắc thêm hành lá và tiêu xay

Thành phẩm:

Mì xào lòng gà thành phẩm có màu sắc bắt mắt từ các loại rau củ, lòng gà giòn sần sật thấm đẫm gia vị đậm đà, sợi mì dai mềm quyện cùng nước sốt thơm ngon. Món ăn mang đậm hương vị quê hương, thích hợp cho những bữa ăn đậm chất dân dã.

Đánh thức vị giác với món mì xào hải sản thơm ngon đậm đà, nơi hương vị biển cả hòa quyện cùng sợi mì vàng ươm. Món ăn không chỉ đẹp mắt với sắc màu rực rỡ từ các loại hải sản tươi ngon mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và hương vị.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 6 con tôm sú tươi
• 250g mực ống tươi
• 1/2 gói mì trứng (hoặc 4 gói mì gói)
• 1/4 củ hành tây
• 2 nhánh cần tây
• 50g đậu Hà Lan non
• 20g tỏi băm
• 1 trái ớt đỏ
• 80ml nước dùng gà
• 2 muỗng canh nước tương
• 5g đường trắng
• 1 muỗng canh dầu mè
• 15ml rượu trắng
• 15g bột bắp
• 1 củ cà rốt

Bí quyết chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hải sản làm sạch, ướp gia vị
• Rau củ cắt tỉa đẹp mắt
• Mì trụng sơ giữ độ dai

Công đoạn xào:

• Xào mì vàng giòn
• Chiên thơm hải sản
• Xào rau củ giòn ngọt
• Pha sốt đậm đà

Trình bày:

• Xếp mì ra đĩa
• Rưới sốt và trang trí hải sản

Thành phẩm:

Mì xào hải sản thành phẩm là bữa tiệc của màu sắc và hương vị. Sợi mì vàng giòn quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm mực tươi, điểm xuyết bởi các loại rau củ giòn ngọt nhiều màu sắc. Nước sốt đậm đà từ nước dùng gà và dầu mè tạo nên tổng thể hài hòa, khiến món ăn trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những ngày muốn thay đổi khẩu vị.

Khám phá sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngọt và rau cải giòn tươi trong món mì xào bò rau cải đầy hấp dẫn. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cân bằng dinh dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhanh nhưng đầy đủ chất.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 4 gói mì gói chất lượng
• 400g thịt bò thăn
• 500g cải thìa non
• 2 nhánh hành lá tươi
• 1 ít ngò rí thơm
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng dầu ăn
• 1 muỗng dầu mè
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu

Bí quyết chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị thấm đều
• Cải thìa rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
• Hành tỏi băm nhỏ
• Mì trụng sơ qua nước sôi

Công đoạn xào:

• Phi thơm hành tỏi với dầu ăn
• Xào cải thìa chín tới
• Cho thịt bò vào xào nhanh tay
• Thêm mì và gia vị vào trộn đều

Trình bày:

• Xếp mì ra đĩa trang trí đẹp mắt
• Rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay

Thành phẩm:

Mì xào bò rau cải thành phẩm có màu sắc bắt mắt từ thịt bò hồng tươi, rau cải xanh mướt và sợi mì vàng ươm. Vị ngọt tự nhiên của thịt bò hòa quyện cùng vị thanh mát của rau cải, tất cả được bao bọc bởi sợi mì dai mềm thấm đẫm gia vị đậm đà. Món ăn hoàn hảo cho bữa sáng đầy năng lượng hoặc bữa trưa nhanh gọn.

Đánh thức vị giác với món mì xào giòn độc đáo - nơi sự giòn tan của sợi mì hòa quyện cùng hương vị đậm đà từ hải sản tươi ngon và rau củ giòn ngọt. Món ăn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ với kết cấu đặc biệt khó quên.

Nguyên liệu chọn lọc:

• 400g mì tươi chất lượng
• 100g thịt thăn heo
• 1 con mực tươi
• 30g cải thìa non
• 1 củ cà rốt Đà Lạt
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê dầu mè
• 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
• 1/2 chén nước dùng gà
• 1/2 quả tim heo
• 1 củ hành tây
• 1/2 cây súp lơ
• 2 trái cà chua chín
• 1 muỗng cà phê dầu hào
• 1 muỗng cà phê nước tương
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh bột năng
• 100g cần tây tươi

Nghệ thuật chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Mì luộc sơ, làm khô để đạt độ giòn hoàn hảo
• Hải sản và thịt sơ chế kỹ lưỡng, ướp gia vị
• Rau củ cắt tỉa đẹp mắt, giữ nguyên độ tươi

Công đoạn chế biến:

• Chiên mì vàng giòn đều
• Xào thịt và hải sản chín tới
• Kết hợp rau củ giữ độ giòn
• Pha sốt đậm đà từ nước dùng gà

Trình bày nghệ thuật:

• Xếp mì giòn lên đĩa
• Rưới hỗn hợp xào thơm phức
• Trang trí tinh tế với rau thơm

Thành phẩm:

Mì xào giòn thành phẩm là bữa tiệc của kết cấu - nơi sự giòn rụm của mì chiên hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên từ hải sản tươi, thịt heo mềm và các loại rau củ giòn ngọt. Nước sốt đậm đà từ nước dùng gà và dầu mè tạo nên tổng thể hài hòa, khiến món ăn trở thành trải nghiệm ẩm thực khó quên.