10 Công thức trà sữa truyền thống đỉnh cao - Thưởng thức tại nhà

Trà sữa Thái xanh đang làm mưa làm gió trong cộng đồng yêu trà sữa nhờ hương vị thanh mát đặc trưng, kết hợp hoàn hảo cùng các loại thạch dai giòn sần sật. Đây chính là cứu tinh cho những ngày hè oi ả. Thay vì tốn tiền mua ngoài hàng, hãy cùng khám phá bí quyết pha chế ngay tại gian bếp nhà bạn!

Chuẩn bị:

• Trà Thái xanh hảo hạng
• Bột sữa Santos cao cấp
• Đường Hàn Quốc hoặc đường cát trắng
• Pudding hoặc thạch rau câu đa dạng

Hướng dẫn thực hiện:

• Bước 1: Ủ 40g trà Thái xanh với 2.5 lít nước trong 10 phút, lọc kỹ lấy nước cốt
• Bước 2: Pha tan 450g bột sữa cùng 400g đường vào nước trà
• Bước 3: Thêm 200gr đá viên, ủ lạnh 2 tiếng và thưởng thức cùng topping

Mẹo nhỏ: Nên dùng ngay trong ngày, tránh dùng sữa đặc để đảm bảo hương vị và sức khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Trà Thái đỏ: 50gr (chọn loại lá to, hương thơm)
• Đường trắng: 50gr (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• Sữa đặc Ông Thọ: 30ml
• Nước tinh khiết: 400ml
• Topping: Trân châu trắng/thạch rau câu nhiều màu
• Đá viên tinh khiết
• Dụng cụ: Bếp từ, nồi inox, rây lọc chuyên dụng, ly thủy tinh

Công thức chuẩn:

• Bước 1: Đun sôi 400ml nước, thả 50g trà Thái đỏ vào ủ trong 5-7 phút. Lọc qua rây inox để thu nước trà màu đỏ ruby đậm đà.
• Bước 2: Pha chế: Hòa tan 30ml sữa đặc cùng 50g đường vào nước trà, thêm sữa tươi nếu muốn vị béo ngậy hơn.
• Bước 3: Trình bày: Rót hỗn hợp ra ly cao cổ, thả đá viên lấp lánh cùng topping và thưởng thức ngay.

Matcha - tinh chất trà xanh Nhật Bản không chỉ là thức uống mà còn là dược phẩm quý với khả năng chống oxy hóa, giải tỏa căng thẳng và ngăn ngừa lão hóa. Hãy cùng khám phá cách pha chế món trà sữa matcha thượng hạng ngay tại không gian bếp nhà bạn.

Nguyên liệu cao cấp:

• Bột matcha Nhật Bản hạng sang: 30g
• Sữa tươi thanh trùng: 600ml
• Đường phèn hoặc mật ong (tùy chỉnh độ ngọt)
• Thạch rau câu vị matcha hoặc trân châu tuyết

Công thức chuẩn Nhật:

• Bước 1: Pha bột matcha với 200ml nước 80°C, dùng chổi tre đánh đều tạo bọt mịn
• Bước 2: Đun sữa tươi ở lửa nhỏ, hòa tan hỗn hợp matcha vào theo tỷ lệ 1:3
• Bước 3: Thưởng thức: Rót ra tách sứ, thêm đá viên và thạch matcha, trang trí thêm bột matcha rắc mặt

Nguyên liệu đặc biệt:

• Trà Oolong Lộc Phát hảo hạng
• Đường đen Hàn Quốc nguyên chất
• Bột béo Kievit nhập khẩu
• Sữa đặc La Rosee cao cấp
• Muối biển tinh khiết
• Siro đường đen thượng hạng

Quy trình nghệ nhân:

• Bước 1: Ủ trà Oolong kết hợp trà đen trong nước 85°C trong 20 phút. Phối trộn với bột béo, sữa đặc và muối biển theo tỷ lệ bí truyền
• Bước 2: Trình diễn pha chế: Tạo lớp đường đen caramen quanh thành ly, khò lửa tạo mùi thơm đặc trưng, kết hợp trân châu hoàng kim và lớp đường nâu cháy cạnh hoàn hảo

Dành cho những ai đam mê vị béo ngậy khó cưỡng, trà sữa Oreo Cake Cream chính là lựa chọn hoàn hảo. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món đồ uống hấp dẫn này ngay tại nhà. Đặc biệt, trân châu dai giòn sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho thức uống này.

Nguyên liệu cao cấp:

• Bánh Oreo nguyên hộp: 3-4 cái
• Sữa tươi không đường: 80ml
• Sữa đặc Ông Thọ: 3 thìa cà phê
• Trà Earl Grey túi lọc: 1-2 túi
• Kem tươi Whipping Cream
• Trân châu trắng hoặc đen
• Dụng cụ: Máy xay công nghiệp, bình lắc chuyên dụng

Công thức chuẩn vị:

• Xay nhuyễn bánh Oreo thành bột mịn bằng máy xay công suất cao
• Pha trà Earl Grey đậm đặc với 400ml nước 85°C trong 5 phút
• Hòa tan sữa tươi và sữa đặc vào trà, thêm đá viên và lắc đều
• Trình bày: Xếp lớp trân châu, đổ trà sữa, phủ kem tươi và rắc bột Oreo lên mặt

Trà sữa hoa đậu biếc đang tạo nên cơn sốt trong giới trẻ với màu xanh biếc tự nhiên và khả năng biến đổi màu sắc đầy ma thuật. Không chỉ là thức uống đẹp mắt, hoa đậu biếc còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ.

Nguyên liệu tinh túy:

• Hoa đậu biếc khô hữu cơ (20g)
• Trà xanh hoặc trà lài cao cấp (10g)
• Sữa đặc organic, bột sữa nguyên kem
• Trân châu handmade hoặc thạch rau câu

Nghệ thuật pha chế:

• Bước 1: Ủ trà và hoa đậu biếc với nước 85°C trong 20 phút để chiết xuất trọn vẹn hương vị
• Bước 2: Lọc qua rây lụa mịn để có nước cốt trong suốt
• Bước 3: Pha chế theo tỷ lệ vàng: 3 phần trà - 1 phần sữa đặc - 2 phần sữa tươi
• Bước 4: Thưởng thức với đá viên và topping, quan sát sự biến đổi màu sắc kỳ diệu

Mẹo hay: Kết hợp với thạch hoa đậu biếc tự làm để tăng thêm trải nghiệm thú vị

Nguyên liệu cao cấp:

• Bột cacao nguyên chất: 200g
• Socola đen hảo hạng (70% cocoa): 70g
• Trà Earl Grey túi lọc: 2 gói
• Sữa đặc organic: 100ml
• Sữa tươi thanh trùng: 150ml
• Trân châu handmade: Bột năng (100g) + bột cacao (10g)

Quy trình nghệ thuật:

• Bước 1: Tạo trân châu socola: Nhào bột với nước nóng, vo viên và luộc chín tới
• Bước 2: Pha trà đặc biệt: Ủ trà Earl Grey với nước 90°C trong 5 phút
• Bước 3: Tạo hỗn hợp socola: Tan chảy socola đen với sữa tươi ở lửa nhỏ
• Bước 4: Kết hợp: Lắc đều trà, socola và sữa đặc trong bình cocktail
• Bước 5: Trình bày: Rót ra ly cùng trân châu, trang trí bột cacao rây mặt

Hồng trà sữa - thức uống giải khát 'quốc dân' đang làm mưa làm gió trong cộng đồng giới trẻ thành thị. Từ công thức gốc đơn giản, bạn có thể biến tấu thành vô vàn phiên bản độc đáo. Cùng khám phá bí quyết pha chế món đồ uống hấp dẫn này!

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Hồng trà Royal hoặc Trà Đen: 100gr (18.000đ)
• Bột béo 32F: 600gr (42.000đ) hoặc bột béo 35D: 550gr (33.000đ)
• Đường trắng: 600gr (10.000đ)
• Nước sôi: 3 lít
• Đá viên: 400gr (1.000đ)
• Trân châu 3Q trắng tùy thích

Công thức hoàn hảo:

• Bước 1: Ủ trà trong túi lọc với 3 lít nước sôi, đậy kín trong 15 phút để chiết xuất trọn vẹn hương vị
• Bước 2: Hòa tan bột béo và đường vào cốt trà, để nguội tự nhiên 20 phút. Thêm đá để làm lạnh nhanh mà vẫn giữ nguyên hương vị
• Bước 3: Bảo quản trong chai kín ở ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng để trà sữa đạt độ béo ngậy và vị trà đậm đà nhất

Thành phẩm là ly hồng trà sữa thơm ngon có thể kết hợp với nhiều topping hấp dẫn như pudding, trân châu các loại. Đây chắc chắn sẽ là món đồ uống kinh doanh tiềm năng với sức hút khó cưỡ lại!

Trong khi hồng trà sữa chiếm vị thế độc tôn thì trà sữa ô long - đặc sản Đài Loan cũng không hề kém cạnh. Đây là thức uống không thể thiếu trong menu của các thương hiệu trà sữa đình đám. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chinh phục hương vị tinh tế này ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn pha 1 ly:

• Trà ô long cao cấp: 5gr
• Nước nóng 90°C: 150ml
• Đường/siro: 10gr
• Sữa đặc: 1 thìa
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Đá viên tinh khiết
• Topping yêu thích (trân châu, thạch, pudding...)

Lưu ý: Có thể thay thế bằng 20gr bột sữa béo và 20gr đường nếu dùng bột pha chế

Nghệ thuật pha chế:

• Ủ trà với nước 90°C trong 10 phút - nhiệt độ vàng để giữ trọn hương vị
• Lọc bã trà, hòa tan đường và sữa vào nước cốt trà
• Lắc đều với đá viên trong bình shaker khoảng 15 nhịp
• Trình bày cùng topping và thưởng thức ngay

Trà sữa ô long mang sắc vàng nhẹ nhàng (đậm hơn nếu dùng ô long hồng trà), hương vị cân bằng giữa vị chát thanh của trà và vị béo ngậy của sữa, tạo nên trải nghiệm vị giác đầy tinh tế.

Trà sữa trân châu đường đen - sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trà sữa và sự ngọt ngào mềm mại từ những viên trân châu đường đen. Cùng khám phá bí quyết tạo nên thức uống 'quốc dân' này ngay tại căn bếp nhà bạn!

Chuẩn bị (1 phần):

• Trà đen cao cấp: 15gr
• Đường nâu nguyên chất: 20gr
• Sữa bột béo MT35: 60gr
• Trân châu đen handmade
• Dụng cụ: Bộ lọc trà, ly thủy tinh, dụng cụ khuấy

Công thức chuẩn vị:

• Ủ trà: Chiết xuất trà đen với 200ml nước sôi trong 15 phút để lấy trọn vị đậm đà
• Pha chế: Hòa tan đường nâu và sữa bột vào nước trà, tạo hỗn hợp màu hổ phách quyến rũ
• Chế biến trân châu: Luộc chín rồi ủ với siro đường nâu 30 phút để trân châu thấm vị ngọt caramel
• Thành phẩm: Màu nâu cánh gián đẹp mắt, vị đắng nhẹ của trà hài hòa với vị ngọt thanh từ đường nâu và độ béo từ sữa

Mẹo hay: Ngâm trân châu vào nước đá ngay sau khi luộc để giữ độ dai giòn hoàn hảo!