10 Món cháo cá chép thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bé 7 tháng bắt đầu ăn dặm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá chép tươi: 1 con nhỏ
• Nấm rơm trắng: 20gr
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Nghệ tươi: 1 nhánh
• Đậu xanh tách vỏ: 50gr
• Gạo tẻ thơm: 1/2 bát con
• Hành tím, hành lá
• Dầu ăn dinh dưỡng cho bé

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế kỹ lưỡng: Ngâm nấm rơm trong nước muối loãng, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, nghệ, hành tím và thái hạt lựu. Làm sạch cá bằng muối, bỏ ruột và vảy. Vo gạo và đậu xanh để ráo.
• Bước 2: Luộc cá chín tới, giữ lại nước dùng ngọt tự nhiên. Tách thịt cá cẩn thận, giã xương lấy nước cốt.
• Bước 3: Phi thơm hành tím, xào sơ cà rốt, nấm rơm và thịt cá với nghệ tươi. Tùy độ ăn thô của bé mà điều chỉnh độ nhuyễn.
• Bước 4: Ninh gạo và đậu xanh trong nước luộc cá đến khi nhừ. Thêm hỗn hợp rau củ đã xào vào, đun thêm 5 phút.
• Bước 5: Hoàn thiện món cháo với 1 thìa dầu ăn dinh dưỡng, khuấy đều trước khi cho bé thưởng thức.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 1 khúc cá chép tươi ngon
• 2 quả cà chua chín đỏ
• Thì là, hành củ thơm lừng
• Gạo thơm hạt dẻo
• Dầu oliu nguyên chất

Cách chế biến tinh tế:

• Bước 1: Hấp cá chép cùng gừng thái lát đến khi chín mềm. Tỉ mỉ gỡ thịt, loại bỏ hoàn toàn xương rồi băm nhuyễn.
• Bước 2: Cà chua trần qua nước sôi, bóc vỏ và băm nhuyễn phần thịt.
• Bước 3: Phi thơm hành củ băm nhỏ, cho cà chua vào xào đến khi mềm quyện.
• Bước 4: Ninh gạo thành cháo trắng thơm ngon. Khi cháo chín, thêm cá và hỗn hợp cà chua xào, khuấy đều tay.
• Bước 5: Nêm nếm nhẹ nhàng bằng nước mắm dành riêng cho bé, thêm chút dầu oliu bổ dưỡng trước khi tắt bếp.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Cháo trắng thơm mềm
• Lườn cá chép tươi
• Bông cải xanh xanh mướt
• Gừng tươi thái lát
• Nước mắm và dầu ăn dinh dưỡng cho bé

Cách chế biến tinh tế:

• Bước 1: Luộc lườn cá cùng gừng để khử tanh. Bông cải xanh rửa sạch, băm nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Gỡ cá cẩn thận, giữ lại nước luộc ngọt tự nhiên. Dùng thìa tán nhẹ thịt cá thành sợi mềm.
• Bước 3: Nấu bông cải trong nước luộc cá. Rây cháo thật mịn rồi hòa cùng hỗn hợp rau củ.
• Bước 4: Khi cháo sánh mịn, thêm 1 thìa dầu ăn dinh dưỡng, để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Cá chép tươi: 30gr
• Rau mồng tơi non: 30gr
• Cháo Mabu hạt vỡ: 35gr
• Nước lọc tinh khiết: 450ml

Hướng dẫn nấu:

• Ninh cháo Mabu với 450ml nước trong 15-20 phút cho chín nhừ.
• Cá chép luộc chín tới, gỡ xương tỉ mỉ, băm nhuyễn phần thịt trắng.
• Rau mồng tơi chọn lá non, rửa sạch, băm nhỏ vụn.
• Khi cháo chín, cho cá vào đun thêm 2-3 phút, thêm rau mồng tơi khuấy đều tay.
• Đun sôi bồng rồi tắt bếp, múc ra bát cho bé dùng khi còn ấm nóng.

Nguyên liệu dinh dưỡng:

• Cà rốt Đà Lạt: 1 củ nhỏ
• Thịt cá chép tươi: 30gr
• Rong biển hữu cơ: 1/2 thìa cà phê
• Bột gạo/bột năng: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ăn dinh dưỡng cho bé

Cách chế biến:

• Bước 1: Luộc cá chín mềm, gỡ bỏ xương tận tình, tán nhuyễn thịt. Cà rốt hấp chín tán mịn. Rong biển ngâm nở, luộc sơ.
• Bước 2: Đun sôi hỗn hợp cà rốt, rong biển và thịt cá trong nước luộc cá. Thêm bột gạo từ từ, khuấy đều tay đến khi cháo sánh mịn.
• Bước 3: Hoàn thiện với 1 thìa dầu ăn dinh dưỡng, để nguội bớt rồi cho bé thưởng thức.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Gạo nếp thơm: 25gr
• Gạo tẻ dẻo: 25gr
• Phi lê cá chép tươi: 50gr
• Đậu xanh cà vỏ: 10gr
• Cà rốt Đà Lạt: ½ củ nhỏ
• Nấm rơm trắng: 10-20gr
• Hành lá, hành tím thơm
• Dầu ô liu nguyên chất

Cách chế biến tinh tế:

• Bước 1: Luộc cá với gừng khử tanh, gỡ xương kỹ lưỡng, giữ lại nước dùng ngọt
• Bước 2: Ninh gạo và đậu xanh trong nước luộc cá đến khi cháo nhừ mềm
• Bước 3: Cà rốt hấp chín, xay nhuyễn mịn
• Bước 4: Nấm rơm rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ
• Bước 5: Phi thơm hành tím vàng ruộm
• Bước 6: Xào cà rốt, nấm rơm với hành phi, thêm thịt cá đảo nhẹ
• Bước 7: Hòa hỗn hợp vào cháo, đun nhỏ lửa 5 phút cho hương vị hòa quyện
• Bước 8: Trang trí với hành lá xắt nhuyễn, dầu ô liu khi cháo còn ấm nóng

Nguyên liệu tươi ngon:

• Gạo thơm: 50gr
• Cá chép tươi: 20gr
• Rau ngót non: 1 nắm nhỏ
• Gừng tươi, hành lá, hành khô, thì là

Cách chế biến tinh tế:

• Làm sạch cá chép bằng muối và gừng để khử tanh hoàn toàn
• Rau ngót chọn lá non, rửa sạch, thái chỉ mỏng
• Phi thơm hành khô băm nhuyễn với chút dầu ăn
• Luộc cá với gừng tươi, giữ lại nước dùng ngọt tự nhiên
• Xào thơm thịt cá với hành phi vàng ruộm
• Nấu cháo từ nước luộc cá, khi cháo chín cho rau ngót và cá vào đảo nhẹ
• Nêm nếm nhẹ nhàng bằng gia vị dành riêng cho bé
• Thêm thì là, hành lá xắt nhuyễn trước khi tắt bếp

Nguyên liệu cao cấp:

• Cá chép tươi: 1 con (500-700g)
• Nấm rơm búp: 25g
• Hạt sen tươi/bắc: 2/3 bát
• Gạo thơm hạt dẻo: 1/2 chén
• Hành lá, rau mùi tươi

Quy trình chế biến:

• Khử tanh cá bằng gừng tươi, luộc chín tới giữ ngọt nước
• Ninh gạo cùng nước luộc cá tạo độ ngọt tự nhiên
• Xử lý hạt sen: ngâm mềm (sen khô) hoặc tách tâm (sen tươi)
• Phi thơm hành, xào nấm rơm thái hạt lựu đến khi săn lại
• Kết hợp cá đã gỡ xương, hạt sen và nấm vào cháo
• Đun nhỏ lửa 5 phút cuối cho hương vị hòa quyện
• Trang trí với hành lá, rau mùi xắt nhuyễn

Nguyên liệu cao cấp:

• Cá chép tươi: 1 con (300-500g)
• Đậu đỏ hạt to: 100g
• Gạo thơm hạt dẻo: 1/2 bát
• Hành khô, gừng tươi
• Gia vị dinh dưỡng cho bé

Cách chế biến tinh tế:

• Ngâm đậu đỏ 4 tiếng, ninh nhừ rồi tán mịn
• Luộc cá với gừng, giữ lại nước dùng ngọt tự nhiên
• Tỉ mỉ gỡ thịt cá, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn xương
• Nấu cháo từ nước luộc cá thơm ngon
• Phi thơm hành khô vàng ruộm, xào sơ thịt cá
• Kết hợp đậu đỏ và cá vào cháo, đun nhỏ lửa
• Nêm nếm nhẹ nhàng phù hợp với bé

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Cá chép tươi nguyên con
• Gạo nếp thơm: 1 chén
• Gạo tẻ dẻo: 1/2 chén
• Gừng tươi: 1 củ
• Hành tím thơm: 1 củ
• Hành lá, thì là tươi
• Dầu ăn dinh dưỡng cho bé

Cách chế biến tinh tế:

• Bước 1: Làm sạch cá kỹ lưỡng với muối và chanh, khử tanh hoàn toàn
• Bước 2: Luộc cá cùng gừng thái lát, giữ lại nước dùng ngọt tự nhiên
• Bước 3: Tỉ mỉ gỡ thịt cá, xay nhuyễn xương lọc lấy nước cốt bổ dưỡng
• Bước 4: Phi thơm hành tím vàng ruộm, xào sơ thịt cá giữ độ mềm
• Bước 5: Ninh cháo từ nước luộc cá và nước cốt xương đến khi nhừ mềm
• Bước 6: Kết hợp thịt cá đã xào vào cháo, thêm dầu ăn dinh dưỡng