10 Món Đồ Siêu Thị Nên Tránh Để Bảo Vệ Sức Khỏe Gia Đình

Những chiếc bánh berry bắt mắt hay hũ sữa chua trái cây ngọt lịm thường chỉ là lớp vỏ hào nhoáng. Bên trong chúng chứa nhân trái cây công nghiệp với đầy rẫy chất bảo quản, hương liệu nhân tạo và phụ gia tạo độ sánh. Thực tế, lượng trái cây tự nhiên trong đó chỉ chiếm 20-40% như được ghi nhận. Thay vì dùng những sản phẩm này, hãy bổ sung trái cây tươi vào bữa sáng để đảm bảo dinh dưỡng thuần khiết.

Sốt Mayonnaise cổ điển là sự hoà quyện tinh tế giữa trứng tươi, giấm thơm và dầu thực vật cùng các loại gia vị. Phiên bản công nghiệp thường chứa thêm chất bảo quản, phụ gia tạo màu và chất ổn định. Dòng sản phẩm "nhẹ" giảm 15% chất béo nhờ bổ sung tinh bột và đường, nhưng vẫn giữ nguyên hương vị đậm đà. Dù không phải lựa chọn lành mạnh nhất, bạn có thể tự chế biến tại nhà để kiểm soát chất lượng.

Gia vị xay sẵn thường bị pha trộn với các thành phần rẻ tiền hơn. Chẳng hạn, cassia (quế Trung Quốc) thường được thay thế cho quế thật, dù cùng họ nhưng có vị nồng hơn nên dùng ít hơn. Hồng hoa cũng hay được dùng thay nghệ tây đắt đỏ. Tốt nhất nên mua gia vị nguyên chất và tự xay tại nhà. Gia vị sẽ ngon hơn nếu không chứa bột ngọt - chất điều vị tuy an toàn nhưng nếu dùng lâu dài có thể làm giảm cảm nhận hương vị tự nhiên của thực phẩm.

Bánh mì công nghiệp thường sử dụng bột mì tẩy trắng bằng hóa chất như benzoyl peroxide (cũng dùng làm hiệu ứng nổ trong điện ảnh). Loại bột này bảo quản lâu và chống côn trùng, nhưng giá trị dinh dưỡng gần như không còn. Ngoài ra, bột làm bánh còn chứa chất làm chắc bột, chất điều vị, chất nhũ hóa... giúp bánh mềm xốp lâu hơn nhưng liệu có tốt cho sức khỏe? Tốt nhất nên chọn mua bánh mì từ lò thủ công, nơi bạn có thể tìm hiểu rõ nguồn gốc và quy trình sản xuất.

Dù mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, Coca-Cola chứa đựng nhiều nguy cơ sức khỏe từ các thành phần như caffeine, đường tinh luyện và phenylalanine. Thức uống này có thể dẫn đến nguy cơ tiểu đường, mất nước cơ thể, đồng thời làm thay đổi tác dụng của nhiều loại thuốc. Sự kết hợp giữa gas lạnh và vị ngọt đậm tạo nên trải nghiệm khó cưỡng, nhưng cái giá về sức khỏe có thể lớn hơn nhiều so với niềm vui nhất thời.

Thịt xay sẵn trong siêu thị luôn hấp dẫn người tiêu dùng bởi sự tiện lợi và màu sắc tươi hồng bắt mắt. Tuy nhiên, ẩn sau đó là những bí mật khó lường: có thể được làm từ thịt vụn, mỡ thừa hay thịt kém chất lượng. Quy trình chế biến cũng đáng lo ngại khi máy xay ít được vệ sinh kỹ lưỡng, tích tụ vi khuẩn từ những mẻ thịt trước đó. Để đảm bảo an toàn, tốt nhất nên chọn thịt tươi và tự xay tại nhà, dù mất thời gian hơn nhưng chắc chắn về chất lượng.

Những món đồ giảm giá bắt mắt trong siêu thị thường là những sản phẩm cận date hoặc đã có dấu hiệu biến chất. Dù giá thành hấp dẫn, chúng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thực phẩm và rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt cần cảnh giác với các sản phẩm có bao bì méo mó, rách nát - dấu hiệu của quá trình bảo quản và vận chuyển không đúng cách. Theo kinh nghiệm của nhân viên siêu thị, đôi khi đây còn là chiêu thức 'đánh lừa' người tiêu dùng bằng những sản phẩm đã quá hạn sử dụng.

Salad đóng gói sẵn dù tiện lợi nhưng được các chuyên gia cảnh báo là một trong những thực phẩm nguy hiểm nhất. Lá rau cắt nhỏ tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là các loại khuẩn từ đất không thể loại bỏ do không qua chế biến nhiệt. Dù được dán nhãn "ăn liền", bạn vẫn nên rửa kỹ lại bằng nước muối loãng hoặc dung dịch rửa rau chuyên dụng để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa.

Theo cảnh báo của WHO, các loại thịt chế biến như lạp xưởng, xúc xích và thịt hun khói chứa nitrit - chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành nitrosamine gây ung thư. Đặc biệt, thịt hun khói còn có thể chứa benzopyrene - một chất gây ung thư khác. Thay vì sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn, bạn nên chọn thịt tươi ngon và tự chế biến tại nhà để đảm bảo sức khỏe, dù có mất thời gian hơn nhưng an toàn hơn rất nhiều.

Nghiên cứu mới đây vạch trần sự thật đáng ngạc nhiên: trà xanh đóng chai thực chất chẳng liên quan gì đến trà thật. Một tách trà xanh nguyên chất chứa lượng chất chống oxy hóa tương đương 20 chai trà đóng chai. Thành phần chủ yếu của các sản phẩm này chỉ là nước đường - thậm chí nhiều đường hơn cả nước ngọt. Để thực sự tốt cho sức khỏe, cách tốt nhất là tự pha trà từ lá trà chất lượng và mang theo bên mình.