10 Món ngon từ lạp xưởng - Gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm đầm ấm gia đình

Chuẩn bị:

• Lạp xưởng tươi (150g)
• Đậu Hà Lan tươi (200g)
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
• Dầu ăn (10ml) hoặc dầu oliu nguyên chất

Thực hiện:

• Thái lạp xưởng thành lát mỏng hình chéo vừa ăn.
• Chần sơ đậu Hà Lan trong nước sôi, sau đó ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn.
• Phi thơm lạp xưởng với chút dầu, khi thịt săn lại thì thêm đậu Hà Lan vào xào nhanh tay.
• Nêm nếm gia vị vừa miệng, lưu ý giảm lượng dầu do lạp xưởng đã tiết mỡ.
• Trình bày nóng hổi, dùng kèm cơm trắng hoặc các loại bánh truyền thống.

Chuẩn bị:

• Lạp xưởng: 300g (tươi hoặc khô)
• Cà chua chín mọng: 4 quả
• Hành lá tươi: 3 nhánh
• Tương cà: 3 thìa canh
• Tương ớt: 2 thìa cà phê
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt

Thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Lạp xưởng rửa sạch, thấm khô. Cà chua bổ múi cau. Hành lá thái khúc.
• Chiên lạp xưởng vàng giòn, thái lát. Phi thơm cà chua với dầu, dằm nhuyễn cùng tương cà, tương ớt tạo sốt sánh mịn.
• Khi sốt sôi, cho lạp xưởng vào om nhỏ lửa 15 phút cho thấm vị. Nêm nếm cân bằng giữa vị chua ngọt.
• Trình bày: Rắc hành lá tươi, điểm xuyết rau thơm. Dùng nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.

Chuẩn bị:

• Lạp xưởng: 250g (loại ngon)
• Khoai tây vàng: 100g
• Dầu ăn: 15ml
• Nước tương: 30ml
• Tỏi băm: 3 tép
• Hành lá, ớt tươi thái nhỏ

Công thức:

• Hấp lạp xưởng 20 phút cho chín mềm, thái lát vừa ăn. Khoai tây gọt vỏ, thái lát mỏng xào sơ qua.
• Phi thơm tỏi với dầu, cho lạp xưởng và khoai tây vào xào lửa lớn. Thêm nước tương đảo đều cho thấm vị.
• Khi các nguyên liệu chín vàng, nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá và ớt tươi xào nhanh tay.
• Món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của lạp xưởng, bùi bùi của khoai tây và cay nồng của ớt, dùng nóng với cơm trắng sẽ rất tuyệt vời.

Chuẩn bị:

• Lạp xưởng loại ngon: 200g
• Nước mắm ngon: 3 thìa
• Tỏi băm nhuyễn: 2 tép
• Ớt tươi: 1 trái
• Nước cốt chanh: 1 thìa
• Đường: 1 thìa
• Dầu ăn: 2 thìa

Thực hiện:

• Chiên sơ lạp xưởng với dầu nóng đến khi vàng nhẹ. Thêm nước lọc và nêm nước mắm, đường vừa khẩu vị.
• Khi nước sốt sánh lại, thêm nước cốt chanh, tỏi và ớt băm, đảo đều tạo hương vị chua cay hài hòa.
• Rim nhỏ lửa đến khi lạp xưởng thấm đều gia vị và có màu cánh gián bắt mắt.
• Trình bày nóng hổi, dùng kèm cơm trắng hoặc xôi sẽ rất tuyệt vời.

Nguyên liệu:

• Lạp xưởng tôm: 150g
• Dưa chuột baby: 500g
• Tỏi băm: 10g
• Dầu hào Maggi: 2 thìa
• Hành ngò tươi: 1 nắm nhỏ

Cách chế biến:

• Sơ chế: Lạp xưởng chần sơ, thái lát chéo. Dưa chuột bổ dọc cắt khúc vừa ăn.
• Phi thơm tỏi với dầu, xào lạp xưởng đến khi dậy mùi thơm. Thêm dưa chuột vào đảo nhanh tay.
• Nêm dầu hào vừa ăn, xào thêm 3 phút để giữ độ giòn của dưa.
• Trang trí với hành ngò thái nhỏ và chút tiêu xay. Món ăn mang vị ngọt tự nhiên từ lạp xưởng kết hợp với vị thanh mát của dưa chuột.

Nguyên liệu:

• Gạo ngon: 250g
• Bắp Mỹ tươi: 1 trái
• Cải thìa: 50g
• Nấm hương khô: 30g
• Lạp xưởng cao cấp: 100g
• Trứng gà ta: 1 quả
• Hành lá, tỏi, hành tím
• Gia vị: dầu mè, nước tương, dầu hào, đường

Chế biến:

1. Nấu cơm niêu: Vo gạo kỹ, ướp với dầu mè. Nấu bằng nồi đất với lửa vừa trong 15 phút, sau đó hạ nhỏ lửa.
2. Sơ chế: Ngâm nấm hương, thái lát lạp xưởng, cắt nhỏ rau củ. Phi thơm tỏi, hành với dầu.
3. Nước sốt: Pha chế từ nước tương, dầu hào, đường và nước dùng, đun sôi 5 phút.
4. Hoàn thiện: Xếp nguyên liệu lên cơm khi gần chín, thêm trứng, đậy nắp hấp 3 phút. Rưới sốt, trang trí hành lá và mè rang.

Cơm niêu với lớp đáy vàng giòn, hương thơm từ lạp xưởng quyện cùng vị ngọt từ bắp và nấm, tạo nên món ăn đậm đà khó quên.

Nguyên liệu:

• Bắp Mỹ và bắp nếp: mỗi loại 2 trái
• Tôm khô loại ngon: 50g
• Lạp xưởng thượng hạng: 100g
• Bơ lạt nhạt: 30g
• Hành lá, ngò rí tươi: 1 nắm nhỏ

Cách thực hiện:

1. Sơ chế nguyên liệu: Tách hạt bắp, ngâm tôm khô, thái lạp xưởng hạt lựu, cắt nhỏ rau thơm
2. Phi thơm hành lá với bơ, xào tôm khô đến khi dậy mùi thơm
3. Cho bắp vào xào chín mềm, thêm chút nước để bắp không bị khô
4. Khi bắp chín, thêm lạp xưởng và gia vị vừa ăn, đảo đều 5 phút
5. Cuối cùng rắc hành ngò tươi thái nhỏ, trộn đều và tắt bếp

Món ăn kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của bắp, vị đậm đà từ tôm khô và lạp xưởng, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị:

• Cơm nguội: 2 chén
• Lạp xưởng: 1 cây
• Bacon: 2 lát
• Hành tây, tỏi băm
• Tương cà: 2 thìa canh
• Hành lá, ngò rí
• Trứng gà: 1 quả
• Gia vị: tiêu, muối, đường

Thực hiện:

1. Ướp cơm với trứng để tơi mềm
2. Xào thơm hành tỏi, cho bacon và lạp xưởng vào xào chín
3. Thêm cơm vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn
4. Cho tương cà vào tạo màu đỏ hấp dẫn
5. Trang trí với hành ngò thái nhỏ

Món ăn kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của lạp xưởng, thơm ngon của bacon và màu sắc bắt mắt từ tương cà.

Nguyên liệu:

• Trứng gà ta: 3 quả
• Lạp xưởng loại ngon: 1 cây
• Hành tây tím: 1/2 củ
• Bánh mì sandwich: 4 lát
• Gia vị: tương ớt, nước mắm, hạt nêm, tiêu
• Rau thơm: hành lá, tỏi, ớt sừng

Cách chế biến:

1. Lạp xưởng luộc sơ, chiên giòn rồi thái lát chéo. Hành tây thái mỏng.
2. Đánh trứng với gia vị, thêm hành tây vào trộn đều.
3. Phi thơm tỏi, tráng trứng mỏng, xếp lạp xưởng lên mặt khi trứng vừa se lại.
4. Rắc hành lá tươi, gấp trứng lại và thưởng thức nóng với bánh mì giòn.

Món ăn đơn giản mà tinh tế với vị béo của trứng hòa quyện cùng lạp xưởng thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Tỏi tây tươi: 2 cây
• Lạp xưởng cao cấp: 150g
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Ớt Đà Lạt: 1 trái
• Dầu ăn, gia vị

Thực hiện:

1. Tỏi tây tách phần trắng và xanh, cắt khúc 4cm. Gừng thái chỉ, ớt thái lát.
2. Lạp xưởng thái lát chéo mỏng, chiên sơ qua cho thơm.
3. Xào gừng và ớt với dầu nóng, thêm lạp xưởng vào đảo đều.
4. Cho tỏi tây vào xào nhanh tay, nêm gia vị nhẹ do lạp xưởng đã có vị mặn sẵn.

Món ăn kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của tỏi tây và vị đậm đà từ lạp xưởng.