10 Món Ngon Từ Lò Vi Sóng: Đơn Giản Mà Đậm Đà, Ai Cũng Làm Được

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

• Thịt bò thăn: 600g (thái lát mỏng 5mm, dọc thớ)
• Mật ong: 10ml (tạo độ bóng và vị ngọt dịu)
• Ngũ vị hương: 15g (thơm nồng đặc trưng)
• Gừng, sả, tỏi: băm nhuyễn (khử tanh, dậy mùi)
• Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt bột (cân bằng vị)

Cách Thực Hiện:

• Ướp Thịt: Trộn đều thịt với các gia vị, mật ong, sả, gừng, tỏi. Ướp trong tủ lạnh 10 tiếng để thấm đều.
• Nấu Chín: Đun nhỏ lửa 30 phút đến khi thịt săn, nước cạn.
• Giã & Xé Sợi: Giã mỏng thịt đã nguội, xé thành sợi nhỏ.
• Sấy Khô Bằng Lò Vi Sóng: Quay ở nhiệt độ vừa 3-10 phút, kiểm tra liên tục để tránh cháy. Thành phẩm thơm lừng, dai ngon, bảo quản trong hộp kín.

Món này hoàn hảo để nhâm nhi cùng bia hoặc làm quà tặng handmade ý nghĩa!

Chuẩn bị (4 người ăn):

• Gà ta: 1 con (1-1.2kg)
• Lá chanh tươi: 20 lá
• Ớt sừng: 5 trái băm nhuyễn
• Gia vị: tỏi, muối, tiêu, ớt bột, rượu trắng, dầu ăn

Cách chế biến:

• Sơ chế: Làm sạch gà bằng muối, để ráo. Trộn đều hỗn hợp ướp gồm ớt, tỏi băm và các gia vị.
• Ướp gà: Thoa đều gia vị lên gà, ướp 1 tiếng cho ngấm.
• Nướng: Làm nóng lò vi sóng 200°C trước 15 phút. Nướng gà khoảng 1 tiếng đến khi vàng đều.
• Trình bày: Rắc lá chanh thái sợi lên trên để tăng hương vị.

Món gà có lớp da vàng giòn, thịt mềm thấm vị cay nồng đặc trưng.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Cá tươi: 600g (có thể chọn cá chép, cá diêu hồng)
• Gừng tươi: 1 củ thái sợi
• Hành hoa, thì là: 1 nắm nhỏ
• Ớt tươi: 2 quả
• Sốt hấp: 500ml xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường

Cách thực hiện tinh tế:

• Ướp cá: Pha hỗn hợp sốt gồm xì dầu, dầu hào, đường và gừng sợi. Ướp đều lên cá trong 10 phút.
• Hấp cá: Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, hấp trong lò vi sóng 6 phút, nghỉ 5 phút rồi hấp thêm 4 phút.
• Trang trí: Rắc hành hoa, thì là và ớt thái mỏng lên trên khi cá vừa chín tới.

Thành phẩm có thịt cá mềm ngọt tự nhiên, thấm đẫm vị đậm đà của sốt hấp, hòa quyện cùng hương thơm của gừng và rau thơm.

Nguyên liệu tinh túy:

• Trứng gà tươi: 2 quả
• Sữa tươi không đường: 300ml
• Sữa đặc: 100ml
• Đường làm caramel

Cách chế biến hoàn hảo:

• Làm caramel: Cho đường và nước vào cốc, quay lò vi sóng 5 phút ở nhiệt độ cao đến khi chuyển màu hổ phách.
• Pha hỗn hợp: Đun nóng sữa tươi và sữa đặc trong lò 5 phút. Trộn đều với trứng đã lọc qua rây.
• Hấp bánh: Đổ hỗn hợp vào cốc caramel, hấp trong lò vi sóng 9 phút ở nhiệt độ trung bình thấp.

Thành phẩm có lớp caramel đậm đà bên dưới, bánh mềm mịn như lụa, thơm ngậy vị sữa trứng hòa quyện.

Nguyên liệu tinh túy:

• Bánh mì Baguette: 1 ổ
• Tỏi tươi: 1 củ băm nhuyễn
• Ngò rí: 1 nắm nhỏ
• Bơ thực vật: 2 muỗng canh
• Gia vị: đường, muối

Cách chế biến tinh tế:

• Chuẩn bị: Cắt bánh mì thành lát dài 5cm. Giã nhuyễn tỏi, cắt nhỏ ngò rí.
• Làm sốt bơ tỏi: Trộn tỏi, ngò rí, bơ và gia vị, quay lò vi sóng 1 phút ở 300°C.
• Nướng bánh: Xếp bánh mì lên đĩa, nướng 4 phút ở 300°C.
• Hoàn thiện: Phết đều sốt bơ tỏi lên bánh, trang trí lá ngò tươi.

Thành phẩm có lớp vỏ giòn tan, thấm đẫm hương thơm của bơ tỏi hòa quyện, điểm xuyến vị tươi mát từ ngò rí.

Nguyên liệu tinh túy:

• Ức gà tươi: 500g
• Gia vị: tỏi, sả, ớt, lá chanh, hành tím
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Ớt bột: 2 muỗng cà phê

Cách chế biến tinh tế:

• Luộc gà: Luộc ức gà với hành tím, muối, tiêu. Ngâm nước đá để thịt dai ngon.
• Xé sợi: Xé thịt gà thành sợi vừa ăn, giữ độ dày phù hợp.
• Sốt ướp: Phi thơm tỏi, ớt, trộn với nước mắm, mật ong, nước luộc gà tạo sốt sánh mịn.
• Xào gà: Áo đều thịt gà với sốt, thêm lá chanh, sả, ớt tươi.
• Sấy khô: Dàn đều gà trên khay, sấy trong lò vi sóng 50-60 phút ở 110°C.

Thành phẩm có thịt gà dai ngon, thấm đẫm vị mặn ngọt hài hòa, hương thơm nồng nàn từ tỏi, sả và lá chanh.

Nguyên liệu tinh túy:

• Bột gạo: 50g
• Bột năng: 50g
• Nhân thịt: thịt băm, nấm mèo, nấm đông cô
• Gia vị: hành tím, tỏi, ớt, nước mắm
• Rau thơm: hành ngò, hành lá

Cách chế biến tinh tế:

• Pha bột: Trộn đều bột gạo và bột năng với nước, để nghỉ 30 phút
• Chuẩn bị nhân: Xào thơm thịt băm với nấm, hành tây, nêm gia vị vừa ăn
• Hấp bánh: Cho bột vào lò vi sóng 800W trong 2 phút, khuấy đều rồi hấp thêm 1 phút
• Pha nước chấm: Hòa nước mắm chua ngọt với tỏi ớt băm

Thành phẩm có lớp bánh mềm mịn, nhân thịt nấm thơm ngậy, điểm xuyến hành phi vàng giòn, chan cùng nước mắm tỏi ớt đậm đà.

Nguyên liệu chọn lọc:

• Thịt nạc vai: 500g (thái lát mỏng vừa ăn)
• Gia vị ướp: nước tương, dầu hào, nước mắm, dầu vừng
• Hành tỏi: băm nhuyễn
• Vừng trắng rang thơm
• Que tre xiên thịt

Bí quyết chế biến:

• Ướp thịt: Trộn đều thịt với hỗn hợp gia vị, hành tỏi băm. Ướp lạnh 2-3 tiếng cho ngấm đều.
• Xiên thịt: Xếp thịt đều trên que tre, chừa khoảng cách vừa phải.
• Nướng vàng: Đặt trong lò vi sóng chế độ Grill, nướng 20-30 phút, lật đều và phết dầu để thịt không khô.
• Trình bày: Rắc vừng trắng thơm lên trên khi dùng nóng.

Thành phẩm có thịt mềm thơm, bóng đẹp dưới lớp sốt nướng vàng ruộm, hương vị đậm đà quyện cùng vị bùi của vừng rang.

Nguyên liệu tinh túy:

• Gạo nếp thơm: 100g (ngâm qua đêm)
• Đậu xanh không vỏ: 100g (ngâm qua đêm)
• Nước cốt dừa béo ngậy: 100ml
• Đường: 50g
• Dầu ăn, muối

Cách chế biến tinh tế:

• Nấu xôi: Trộn nếp với muối, dầu ăn và nước cốt dừa. Hấp trong lò vi sóng 6 phút, xới đều rồi hấp thêm 6 phút. Trộn với đường khi còn nóng.
• Nấu đậu: Hấp đậu xanh với muối trong lò vi sóng 12 phút (chia làm 2 lần). Tán nhuyễn với đường khi còn ấm.
• Thành phẩm: Trộn xôi dẻo thơm với đậu xanh bùi ngọt, tạo nên món xôi vò thơm ngon bất ngờ từ lò vi sóng.

Xôi có độ dẻo mềm vừa phải, vị ngọt béo hài hòa từ nước cốt dừa, kết hợp hoàn hảo với đậu xanh bùi bùi, thơm ngon khó cưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu (4 người):

• Gà ta nguyên con (1-1.5kg)
• Mật ong nguyên chất (3-4 thìa cà phê)
• Dầu hào (2 thìa cà phê)
• Bộ dụng cụ: Dao sắc, tô trộn, lò nướng...

Hành trình chế biến:

• Sơ chế tinh tế:
  • Làm sạch gà kỹ lưỡng với muối
  • Phối trộn gia vị hài hòa: bột nêm, ngũ vị hương, tiêu, dầu hào
• Bí quyết nướng vàng:
  • Ướp gia vị thấm đều 60 phút
  • Nướng hai giai đoạn ở 200°C (10 phút/lần)
  • Phết mật ong lần cuối cho lớp da vàng ruộm
• Thành quả: Gà vàng ươm thơm lừng, da giòn bóng mật ong, thịt mềm ngọt tự nhiên - món quà ấm áp cho bữa cơm sum họp