15 Loại Bánh Đông Ấm Áp: Hương Vị Quyến Rũ Cho Ngày Lạnh Giá

Bánh khoai mì nướng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng dinh dưỡng hay món ăn vặt hấp dẫn dành cho trẻ nhỏ. Cùng khám phá bí quyết làm món bánh thơm lừng này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 củ khoai mì tươi
• 150ml sữa đặc óng ánh
• 2 thìa canh bột năng
• 400ml nước cốt dừa béo ngậy
• 1 thìa cà phê muối
• 1 ống vani thơm lừng

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm khoai mì qua đêm để loại bỏ nhựa, sau đó rửa sạch và mài nhuyễn. Vắt lấy nước và chắt lọc phần tinh bột lắng đọng.
• Bước 2: Trộn đều khoai mì với nước cốt dừa, tinh bột thu được, bột năng, sữa đặc, muối và vani thành hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 3: Lót khuôn bằng giấy nến, quét lớp bơ mỏng rồi đổ hỗn hợp vào khuôn.
• Bước 4: Nướng bánh ở nhiệt độ vừa trong 60 phút đến khi bánh vàng ruộm đều màu.

Bánh quy bơ - món ngọt kinh điển từ phương Tây với hương thơm bơ sữa quyến rũ, nay bạn có thể tự tay làm ngay tại nhà. Cùng tripi.vn khám phá công thức đơn giản mà hoàn hảo này nhé!

Nguyên liệu tinh túy:

• 60g bơ nhạt hảo hạng
• 155g bột mì số 8
• 50g bột sắn dây mịn
• 65g đường vàng
• 65ml sữa tươi nguyên kem
• 1 nhúm muối biển
• Dầu chiên thực vật

Hành trình chế biến:

• Bước 1: Làm tan bơ cùng sữa bằng lò vi sóng trong 30-60 giây
• Bước 2: Khuấy tan đường, thêm bột sắn và muối, từ từ trộn bột mì đến khi đạt độ mềm dẻo lý tưởng
• Bước 3: Ủ bột 30 phút, chia đều và cán mỏng 1cm, tạo hình vuông nhỏ xinh
• Bước 4: Chiên vàng giòn với lửa vừa, thấm dầu thừa bằng giấy thấm

Mùa đông lạnh giá mà được thưởng thức những chiếc bánh sắn dẻo thơm, bùi bùi thì còn gì tuyệt vời hơn. Cùng khám phá bí quyết chế biến món bánh truyền thống đầy hấp dẫn này.

Nguyên liệu đơn giản:

• 1 củ sắn tươi ngon
• 50g dừa nạo sợi
• 30ml sữa đặc thơm ngậy
• 30ml nước cốt dừa
• 20g đường vàng
• Vừng trắng thơm

Quy trình thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế sắn: bóc vỏ, ngâm nước, một nửa hấp chín, một nửa bào sợi
• Bước 2: Giã nhuyễn phần sắn hấp
• Bước 3: Trộn đều hỗn hợp sắn, dừa nạo, sữa và gia vị
• Bước 4: Nặn bánh hình tròn dẹt, điểm xuyết vừng trắng
• Bước 5: Chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa

Bánh bông lan với độ mềm mịn như mây, hương thơm ngào ngạt từ trứng và sữa chính là món tráng miệng hoàn hảo cho cả gia đình. Cùng khám phá bí quyết làm bánh chuẩn vị này nhé!

Nguyên liệu tinh túy:

• 150g bột mì đa dụng
• 3 thìa cà phê bột nở
• 80g đường tinh luyện
• 2 quả trứng gà tươi
• 100ml sữa tươi nguyên chất
• Bơ lạt, muối biển, vani Bourbon

Công thức hoàn hảo:

• Bước 1: Đánh bông hỗn hợp trứng, đường, sữa và vani đến khi hòa quyện
• Bước 2: Trộn đều các loại bột khô với nhau
• Bước 3: Kết hợp hỗn hợp ướt và khô, rây mịn để bánh thêm hoàn hảo
• Bước 4: Ủ bột 30-40 phút, chuẩn bị khuôn với lớp bơ chống dính
• Bước 5: Hấp cách thủy với lửa vừa trong 30 phút
• Bước 6: Để nguội tự nhiên trước khi thưởng thức

Bánh cà phê là sự kết hợp tinh tế giữa vị đắng thanh tao của cà phê và vị ngọt dịu của sữa, tạo nên món tráng miệng độc đáo khiến ai cũng muốn thử một lần. Cùng khám phá công thức chế biến món bánh đặc biệt này!

Nguyên liệu đặc biệt:

• 500ml sữa tươi không đường
• Đường trắng
• 450ml cà phê phin đậm đà
• 1 thìa cà phê bột rau câu
• 6 thìa cà phê gelatin

Quy trình chế biến:

• Bước 1: Ướp cà phê với đường và bột rau câu trong 5 phút
• Bước 2: Đun nhỏ lửa đến khi tan hoàn toàn, đổ khuôn làm lớp đế
• Bước 3: Ngâm gelatin với nước để nở mềm
• Bước 4: Nấu hỗn hợp sữa-gelatin làm lớp giữa
• Bước 5: Tạo lớp trên cùng từ cà phê sữa gelatin
• Bước 6: Trang trí với thạch cà phê cắt nhỏ

Bánh tráng nướng chuẩn vị phải có lớp đế mỏng giòn rụm, làm từ nguyên liệu thuần Việt. Để có chiếc bánh vàng đều, thơm phức cần sự khéo léo của người chế biến. Món bánh tráng phủ đầy ắp nhân thơm ngon chắc chắn sẽ làm bữa tiệc của bạn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 2 quả trứng gà tươi
• 2 thìa canh tép khô loại nhỏ
• 1 thìa canh bơ thực vật
• Tỏi băm nhuyễn
• Hành lá thái nhỏ
• 4 bánh tráng bò bía
• Muối hạt, tương ớt

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Phi thơm tỏi băm với bơ, rang tép khô đỏ au, trộn đều với trứng và hành lá
• Bước 2: Rang muối khô, nướng bánh tráng trên chảo nóng đến khi rìa cong nhẹ
• Bước 3: Rải đều hỗn hợp trứng lên bánh, nướng đến khi vàng giòn, phết tương ớt và gấp đôi bánh

Khoai lang vốn dĩ đã thơm ngon, khi kết hợp cùng bột và sữa tạo thành những chiếc donut mềm xốp lại càng trở nên hấp dẫn khó cưỡng. Công thức đơn giản này sẽ mang đến món ăn vặt độc đáo cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 350g khoai lang bở ngọt
• 400g bột gạo tẻ
• 70g bột mì đa dụng
• 60g đường trắng
• 5g muối biển
• 3g bột nở
• 300ml sữa tươi ấm
• Dầu thực vật
• 125g đường cát trắng
• 3g bột quế thơm

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Luộc chín khoai lang, nghiền nhuyễn
• Bước 2: Trộn đều các loại bột khô với khoai nghiền
• Bước 3: Thêm sữa ấm vào từ từ, trộn đều tạo thành khối bột mịn
• Bước 4: Nhào bột đến khi dẻo mịn
• Bước 5: Nặn thành hình donut tròn trịa
• Bước 6: Chiên vàng đều các mặt với lửa vừa
• Bước 7: Để ráo dầu trên giấy thấm
• Bước 8: Áo đều với hỗn hợp đường quế thơm lừng

Ngày trời se lạnh mà được thưởng thức những chiếc bánh rán mặn vàng ruộm, thơm phức thì quả là tuyệt vời. Cùng khám phá bí quyết làm món bánh truyền thống này nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Phần bột A: 40g bột mì + 65ml nước nóng
• Phần bột B: 160g bột nếp + 100ml nước + 60g đường + 30ml dầu thực vật
• Nhân thịt: 150g thịt heo xay + 8 nấm hương + hành tây băm
• Gia vị: Xì dầu, rượu gạo, muối, đường, tiêu trắng

Công thức hoàn hảo:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ngâm nấm, băm nhỏ tỏi và hành tây
• Bước 2: Trộn nhân: Kết hợp thịt với nấm, tỏi, hành và gia vị
• Bước 3: Nhào bột: Trộn đều 2 phần bột A và B thành khối mịn dẻo
• Bước 4: Tạo hình: Chia bột, bọc nhân thịt thật khéo léo
• Bước 5: Chiên vàng: Chiên ngập dầu đến khi bánh vàng giòn

Bánh bột lọc - món ngon dân dã của xứ Huế, qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ cố đô đã trở thành đặc sản nức tiếng. Những chiếc bánh trong suốt, dai mềm quyện cùng vị ngọt của tôm, béo của thịt sẽ khiến thực khách nhớ mãi.

Nguyên liệu tinh túy:

• 200g bột năng
• 200g tôm tươi bóc vỏ
• 100g thịt heo xay
• Gia vị: Muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu điều, nước mắm, dấm
• Lá chuối tươi, hành lá, ớt

Công thức chuẩn Huế:

• Bước 1: Ướp tôm thịt với gia vị 15 phút
• Bước 2: Xào sơ tôm thịt với dầu điều
• Bước 3: Nhào bột năng với nước sôi thành khối dẻo mịn
• Bước 4: Bọc nhân, gói lá chuối thật khéo
• Bước 5: Hấp cách thủy 15 phút
• Bước 6: Phi thơm hành lá
• Bước 7: Pha nước chấm chua ngọt đậm đà

Khám phá món bánh độc đáo với lớp vỏ giòn rụm từ cốm dừa, bên trong là chuối chín mềm thơm, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Công thức đơn giản nhưng mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Nguyên liệu chọn lọc:

• 6 quả chuối chín lột vỏ
• 250g cơm dừa non xay mịn
• 150g đường nâu
• 100g cốm khô
• 60ml nước lọc
• Bột chiên giòn: 120g bột mì, 1 trứng gà, 320ml nước cốt dừa, 1 thìa canh nước cốt chanh

Hướng dẫn từng bước:

• Bước 1: Trộn đều hỗn hợp bột chiên đến khi sánh mịn
• Bước 2: Xào dừa với đường và cốm đến khi dẻo quyện
• Bước 3: Bọc chuối bằng lớp dừa cốm mỏng
• Bước 4: Chiên vàng giòn trong dầu nóng

Thưởng thức những chiếc bánh rán bí đỏ vàng ruộm, thơm lừng trong tiết trời se lạnh là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Món bánh này kết hợp vị ngọt bùi của bí đỏ với nhân đậu đỏ truyền thống.

Nguyên liệu tinh túy:

• 450g bí đỏ chín mọng
• Nhân đậu đỏ ngọt truyền thống
• 225g bột nếp thơm
• 150g đường vàng
• Vụn bánh mì giòn
• Dầu chiên thực vật

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Hấp chín bí đỏ, nghiền nhuyễn với đường. Trộn đều với bột nếp tạo thành khối bột mịn
• Bước 2: Chia bột, bọc nhân đậu đỏ, tạo hình tròn dẹt. Áo đều với vụn bánh mì
• Bước 3: Chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa đến khi bánh vàng ruộm

Những ngày trời trở lạnh, thưởng thức chiếc bánh vừng cười nóng hổi, giòn tan lớp vừng bên ngoài, mềm xốp bên trong chính là niềm hạnh phúc giản dị mà ấm áp.

Nguyên liệu tinh khiết:

• 180g bột mì số 8
• 60g đường trắng
• 1 quả trứng gà tươi
• 1 nhúm muối biển
• 8g bột nở
• 1 bát vừng trắng thơm
• 1 thìa cà phê vani Bourbon
• Nước ấm vừa đủ
• Dầu thực vật

Công thức hoàn hảo:

• Bước 1: Trộn đều trứng, đường, muối và nước ấm. Rây bột mì với bột nở và vani
• Bước 2: Kết hợp hỗn hợp ướt và khô, nhào bột mịn dẻo, ủ 20 phút
• Bước 3: Nặn bánh hình tròn, áo đều lớp vừng trắng
• Bước 4: Chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi bánh nở hoa vàng ruộm
• Bước 5: Thấm dầu bằng giấy thấm, thưởng thức nóng

Bánh chuối hấp cốt dừa là sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt tự nhiên của chuối chín, béo ngậy của nước cốt dừa và thơm bùi của lạc rang, tạo nên món ăn khiến ai cũng phải say mê ngay từ lần đầu thưởng thức.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 3 quả chuối tây chín vàng
• 50g đường cát trắng
• 100g bột năng
• 170ml nước lọc
• Nước cốt dừa tươi
• Lạc rang giã nhỏ

Bí quyết chế biến:

• Bước 1: Thái chuối thành khoanh tròn dày 1cm, luộc sơ trong 3 phút
• Bước 2: Pha hỗn hợp bột năng với nước luộc chuối, đường và nước cốt dừa
• Bước 3: Xếp chuối vào khuôn đã thoa dầu, đổ bột và hấp cách thủy từng lớp
• Bước 4: Cắt bánh thành miếng vuông nhỏ, rưới nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên

Bánh đậu xanh với công thức đặc biệt này sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo, kết hợp giữa vị bùi ngậy của đậu xanh và độ mềm mịn hoàn hảo, cách làm lại vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu tinh túy:

• 200g đậu xanh đã đãi vỏ
• Đường cát trắng
• Dầu thực vật
• Nước lọc

Quy trình chuẩn vị:

• Bước 1: Ngâm đậu xanh trong nước ấm 15 phút, đãi sạch vỏ
• Bước 2: Nấu chín đậu xanh bằng nồi cơm điện đến khi mềm nhừ
• Bước 3: Nghiền nhuyễn đậu thành hỗn hợp mịn
• Bước 4: Sên đậu với dầu ăn và đường trên chảo chống dính
• Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh để định hình

Bánh bò nướng lá dứa với kết cấu mềm dẻo, dai giòn sần sật, hương thơm ngào ngạt từ nước cốt dừa và lá dứa, cùng màu xanh tự nhiên bắt mắt, chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất kỳ thực khách nào.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 280g bột năng
• 30g bột gạo
• 220ml nước cốt dừa béo ngậy
• 50ml nước lá dứa nguyên chất
• 5g bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối biển
• 150g đường cát trắng
• 1 ống vani Bourbon
• 7 quả trứng gà tươi

Công thức chuẩn vị:

• Bước 1: Chuẩn bị khuôn bằng cách quét dầu và làm nóng lò ở 175°C
• Bước 2: Đun tan đường trong nước cốt dừa
• Bước 3: Pha hỗn hợp nước cốt dừa với nước lá dứa
• Bước 4: Rây mịn các loại bột khô với nhau
• Bước 5: Trộn đều trứng với hỗn hợp lỏng rồi từ từ kết hợp với bột
• Bước 6: Nướng bánh trong 45-50 phút đến khi chín vàng