18 Món Thái Ngon Chuẩn Vị - Hướng Dẫn Cách Làm Chi Tiết

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Tỏi băm, ớt tươi, ngò rí, rau thơm
• 1/2 quả dứa chín
• 1 củ cà rốt
• 100g đậu Hà Lan tươi
• 1/2 thìa nước dứa ép
• 5 con tôm sú bóc vỏ
• Nước tương, nước mắm, dầu ăn
• 2 chén cơm nguội

Các bước thực hiện:

• Khoét ruột dứa, cắt hạt lựu, giữ nguyên vỏ để tạo hình đựng cơm
• Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu nhỏ
• Phi thơm tỏi ớt, xào tôm với cà rốt và đậu Hà Lan, nêm gia vị vừa ăn
• Rang cơm với tỏi, nước dứa cho thơm, trộn đều với hỗn hợp tôm xào
• Trình bày trong vỏ dứa, trang trí với rau thơm

Nguyên liệu tươi ngon:

• 200g đu đủ xanh giòn
• 100g tôm khô thơm ngon
• 1 quả me chín mọng
• Rau răm thơm, lạc rang giòn, hạt điều béo ngậy
• Nước mắm ngon, đường, ớt tươi, tỏi thơm

Cách chế biến tinh tế:

• Đu đủ gọt vỏ, bào sợi mảnh, ngâm nước lạnh giữ độ giòn
• Tôm khô ngâm mềm, giã nhuyễn cùng tỏi ớt tạo sốt đặc trưng
• Me nấu chín, lọc lấy nước cốt thơm chua tự nhiên
• Trộn đều đu đủ với hỗn hợp sốt me, tôm giã, nêm nếm hài hòa

Trình bày đẹp mắt với rau răm xanh tươi và lạc rang vàng giòn.

Nguyên liệu đặc biệt:

• 400g chân gà đã rút xương
• Rau mùi, hành lá tươi, hành tây tím, dưa leo giòn, ớt chuông nhiều màu
• Nguyên liệu sốt: tỏi thơm, ớt tươi, dấm gạo, đường vàng, nước mắm ngon, tương ớt Thái

Cách chế biến độc đáo:

• Sơ chế rau củ: thái sợi mỏng, ngâm nước đá giữ độ giòn
• Chân gà luộc sơ, ngâm đá tạo độ giòn sần sật
• Pha sốt chua cay hài hòa với tỷ lệ hoàn hảo
• Trộn đều chân gà với rau củ và sốt đặc trưng

Món ăn có vị chua cay hấp dẫn, giòn ngon khó cưỡng, là món nhậu tuyệt vời.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Hủ tiếu tươi ngâm mềm
• Tôm sú tươi ngon, thịt gà mềm thái lát
• Giá đỗ tươi, hành lá xanh
• Đậu phụ chiên vàng giòn
• Gạch tôm thơm, trứng gà tươi
• Củ cải muối đặc trưng
• Hỗn hợp sốt: nước me chua dịu, nước mắm ngon, đường vàng

Bí quyết chế biến:

• Phi thơm tỏi hành, xào chín tôm gà với gạch tôm
• Cho hủ tiếu vào đảo đều với nước sốt đậm đà
• Chiên trứng riêng tạo độ bông mịn
• Trình bày với lạc rang giòn, chanh tươi và rau thơm

Pad Thai chuẩn vị với sự hài hòa giữa chua, cay, mặn, ngọt - món ngon không thể bỏ qua khi đến Thái Lan.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 12 viên cá dai ngon
• Lá chanh tươi thơm
• Sốt Tom Yum đậm đà
• Tương ớt Thái ngọt cay
• Nước mắm nguyên chất
• Chanh tươi nhiều nước

Cách chế biến chuẩn vị:

• Khía hình chữ thập trên viên cá để thấm gia vị
• Chiên cá vàng giòn trong dầu nóng
• Pha sốt chua cay từ nước cốt chanh, vỏ chanh bào, sốt Tom Yum
• Trộn đều cá với sốt và lá chanh thái chỉ
• Trình bày đẹp mắt với lá chanh rắc lên trên

Món ăn có vị chua cay hài hòa, thơm mùi lá chanh đặc trưng, là món nhậu được yêu thích tại Thái Lan.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 1kg thịt gà ta thơm ngon
• 400ml nước cốt dừa béo ngậy
• Khoai lang bở vàng, cà tím tươi
• Cà rốt ngọt, hành tây tím
• Bột cà ri vàng thơm
• Cà chua chín mọng
• Bánh mì giòn
• Gia vị: gừng, sả, lá chanh, ớt tươi

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế rau củ cắt miếng vừa ăn, ngâm khoai lang và cà tím
• Phi thơm gừng sả, xào gà với bột cà ri đến khi thấm gia vị
• Nấu gà với nước cốt dừa cho mềm thơm
• Cho rau củ theo thứ tự từ cứng đến mềm
• Thêm lá chanh tạo hương thơm đặc trưng

Món ăn có vị béo ngậy từ nước cốt dừa, thơm nồng từ gừng sả, ăn kèm bánh mì nướng giòn - trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 225g thăn heo mềm ngon
• 250g cải làn xanh tươi
• 300g bánh phở tươi dai
• 1 quả trứng gà tươi
• Tỏi thơm, gia vị đặc trưng: nước mắm, dầu hào, dầu mè

Cách chế biến tinh tế:

• Thái thịt heo miếng vừa ăn, ướp gia vị thấm đều
• Xào cải làn giòn tới độ chín vừa phải
• Xào phở với dầu hào tạo độ bóng mượt
• Chế biến trứng theo kiểu 'tơi' đặc trưng
• Kết hợp tất cả nguyên liệu, nêm nếm hài hòa

Món ăn kết hợp hoàn hảo giữa độ dai của phở, vị ngọt từ thịt heo, giòn tươi của rau cải và thơm ngậy từ trứng - một phiên bản phở xào đầy sáng tạo.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Tôm sú, mực tươi, chả cá
• Thịt bò mềm, đậu phụ non
• Nấm hương, nấm kim châm
• Rau thơm: bạc hà, ngò, hành
• Gia vị đặc trưng: me chua, sả thơm, giềng nồng, sa tế cay
• Bún tươi hoặc mì vàng

Cách chế biến tinh tế:

• Pha nước lẩu từ nước dùng gà, nước cốt me, sả giềng
• Tạo vị chua ngọt hài hòa với chút cay nồng
• Thả hải sản tươi sống khi nước lẩu sôi
• Trình bày đẹp mắt với rau thơm xanh tươi

Món lẩu mang hương vị biển cả kết hợp với vị chua cay đặc trưng Thái Lan, thích hợp cho những buổi sum họp gia đình.

Nguyên liệu cao cấp:

• 1.5 lít sữa đậu nành tươi
• Cơm dừa non thơm ngậy
• Whipping cream và sữa bột béo
• Gelatin chất lượng
• Trân châu dai ngon
• Đường nâu thượng hạng
• Trà bí đao thanh mát

Cách chế biến tinh tế:

• Nấu sốt đường đen thơm lừng với trà bí đao
• Chế biến trân châu dai mềm vừa phải
• Tạo lớp tàu hủ mềm mịn từ sữa đậu nành và dừa non
• Xếp lớp tàu hủ đẹp mắt với hai tầng màu sắc
• Trình bày cùng trân châu óng ánh đường đen

Món tráng miệng với vị béo ngậy của tàu hủ, dai giòn của trân châu và ngọt thanh của đường đen - sự kết hợp hoàn hảo cho ngày hè.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Đu đủ xanh giòn, cà rốt tươi
• Thơm (dứa) chín thơm
• Mắm đậu chay đặc biệt
• Gừng non thơm nồng
• Tàu hủ ky giòn
• Gia vị: muối hột, đường cát, ớt xay

Quy trình chế biến tỉ mỉ:

• Sơ chế đu đủ: bào sợi, ngâm muối, ủ đường tạo độ giòn ngọt
• Chế biến cà rốt, gừng: bào sợi, ủ muối giữ độ tươi
• Sên thơm (dứa) thơm lừng
• Chiên giòn tàu hủ ky
• Xào mắm đậu chay thơm ngậy
• Pha trộn các nguyên liệu với tỷ lệ hoàn hảo

Món mắm Thái chay với vị chua ngọt hài hòa, giòn sần sật của rau củ, thơm nồng của gừng - đặc sản thuần chay độc đáo.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 1kg nghêu tươi ngon
• Sả tươi thơm nồng
• Sa tế cay đậm vị
• Tắc (quất) tươi mọng nước
• Tương ớt Thái đặc trưng
• Tỏi thơm băm nhuyễn

Cách chế biến tinh tế:

• Ngâm nghêu với nước vo gạo và ớt để làm sạch cát
• Phi thơm tỏi vàng ruộm với dầu ăn
• Xào sả đập dập cùng sa tế tạo hương thơm
• Hấp nghêu với nước sốt đậm đà
• Thêm nước tắc tạo vị chua thanh

Món nghêu hấp Thái với vị cay nồng của sa tế, thơm ngát của sả, chua dịu của tắc - sự kết hợp hoàn hảo mang đậm phong cách ẩm thực Thái Lan.

Nguyên liệu đặc trưng:

• 500g thịt gà tươi ngon
• Lá quế tươi thơm nồng
• Hành tây tím giòn ngọt
• Bột cà ri vàng thơm
• Nước cốt dừa béo ngậy
• Tỏi ớt xay cay nồng
• Gia vị đặc trưng

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế gà sạch sẽ, thấm khô
• Phi thơm tỏi ớt tạo hương vị nền
• Xào gà vàng đều với bột cà ri
• Thêm hành tây giữ độ giòn
• Cho nước cốt dừa tạo độ béo
• Thả lá quế cuối cùng giữ hương thơm

Món gà với vị thơm nồng của lá quế, béo ngậy từ nước cốt dừa, cay dịu từ bột cà ri - sự kết hợp hoàn hảo mang đậm phong cách ẩm thực Thái Lan.

Nguyên liệu cao cấp:

• 300g nạc nọng heo tươi ngon
• Mật ong nguyên chất
• Gia vị: chanh tươi, ớt hiểm, rễ ngò, hành tím, mè rang

Cách chế biến tinh tế:

• Thái nọng heo miếng dày 1cm, ướp gia vị thấm đều
• Nướng vàng hai mặt với mật ong tạo lớp caramel hấp dẫn
• Thái lát mỏng nghiêng dao tạo miếng thịt đẹp mắt
• Pha nước chấm Thái đặc trưng: chua ngọt hài hòa
• Kết hợp với xôi trắng dẻo thơm

Món ăn với thịt nọng heo mềm ngọt, lớp mật ong caramel bóng đẹp, kết hợp nước chấm chua cay đậm chất Thái - trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 500g bạch tuộc tươi giòn ngon
• Đường thốt nốt nguyên chất
• Gia vị đặc trưng: mắm ngon, ớt tươi, tỏi thơm, húng lủi, chanh mọng nước

Cách chế biến tinh tế:

• Hấp bạch tuộc vừa chín tới giữ độ giòn ngọt
• Giã nhuyễn tỏi, ớt, húng lủi với đường thốt nốt
• Pha sốt chấm chua cay hài hòa với nước mắm và chanh tươi
• Trình bày đẹp mắt với màu sắc bắt mắt

Món ăn kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của bạch tuộc và sốt chấm chua cay đậm chất Thái - trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Nguyên liệu cao cấp:

• Sườn non tươi ngon
• Rau thơm: ngò rí, ngò gai, hành lá
• Củ cải trắng giòn ngọt, hành tây thơm
• Gia vị: tiêu hạt, ớt xanh đỏ, nước mắm ngon

Bí quyết chế biến:

• Hầm sườn với rễ ngò, tiêu hạt tạo nước dùng ngọt thanh
• Kết hợp củ cải trắng và hành tây tạo độ ngọt tự nhiên
• Pha sốt chấm đậm đà từ nước hầm xương
• Cân bằng vị chua cay hài hòa với nước cốt chanh và ớt tươi

Món sườn với thịt mềm thơm, nước sốt chua cay đặc trưng, kết hợp rau củ giòn ngọt - đại diện tiêu biểu cho ẩm thực đường phố Thái Lan.

Nguyên liệu tinh túy:

• 200g gạo nếp thơm
• 150ml nước cốt dừa béo ngậy
• Lá dứa tươi thơm
• Xoài chín ngọt lịm
• Dừa non bào mịn
• Mè rang thơm

Cách chế biến tinh tế:

• Ngâm gạo nếp với nước lá dứa tạo hương thơm tự nhiên
• Hấp xôi chín mềm, dẻo thơm
• Pha nước cốt dừa ngọt dịu
• Xếp xôi đẹp mắt với xoài chín vàng
• Trang trí tinh tế với dừa sợi và mè rang

Món xôi xoài Thái Lan với vị ngọt thanh của xoài, béo ngậy từ nước cốt dừa, thơm dịu từ lá dứa - món tráng miệng hoàn hảo cho bữa ăn.

Nguyên liệu đặc trưng:

• Tôm sú tươi ngon
• Nấm hương thơm
• Sả, lá chanh tươi
• Ớt hiểm cay nồng
• Chanh tươi mọng nước
• Gia vị Tom Yum đặc trưng

Bí quyết chế biến:

• Đun sôi nước dùng với sả tạo hương thơm nồng
• Cho tôm và nấm vào chín tới giữ độ ngọt tự nhiên
• Thêm lá chanh và ớt tạo hương vị đặc trưng
• Vắt chanh tươi cuối cùng giữ vị chua thanh

Món canh mang hương vị chua cay hài hòa đặc trưng của Thái Lan, với vị ngọt từ tôm, thơm nồng từ sả và chua dịu từ chanh - trải nghiệm vị giác khó quên.

Nguyên liệu tươi ngon:

• 500g thịt bò thăn mềm
• Gạo nếp thơm
• Chanh tươi, hành tây, hành tím
• Ớt hiểm cay
• Rau thơm: mùi, húng quế
• Gia vị đặc trưng

Cách chế biến tinh tế:

• Ướp thịt bò với gia vị thấm đều
• Làm thính từ gạo nếp rang vàng
• Ngâm hành tây với giấm đường tạo vị chua ngọt
• Áp chảo thịt bò chín tới giữ độ mềm
• Trộn đều với rau thơm và gia vị

Món gỏi với thịt bò mềm thơm, kết hợp vị chua ngọt thanh mát từ chanh và hành tây ngâm, cùng hương thơm của thính gạo nếp - món ăn lạ miệng đậm chất Thái.