6 Công Thức Kem Dưa Hấu Mát Lạnh, Đơn Giản Tại Gia

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Dưa hấu chín ngọt: 1 trái (khoảng 1kg)
• Nước cốt chanh tươi: 1 muỗng canh
• Lá bạc hà tươi: 15g
• Mật ong nguyên chất: 1 muỗng canh

Cách thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch dưa hấu dưới vòi nước, cắt đôi, bỏ vỏ và thái thành từng miếng vuông nhỏ.
• Lá bạc hà rửa sạch, để ráo nước tự nhiên.

Chế biến kem:

• Cho dưa hấu, nước cốt chanh, mật ong và 4 lá bạc hà vào máy xay, xay nhuyễn trong 3-5 phút.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt.
• Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, cắm que và cho vào ngăn đá tủ lạnh 3-5 tiếng cho đông cứng.

Thành phẩm:

• Kem dưa hấu chanh là cứu tinh cho những ngày hè oi ả.
• Sắc đỏ rực rỡ của dưa hấu hòa quyện cùng vị chua thanh của chanh, vị the mát của bạc hà tạo nên hương vị độc đáo khó quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Dưa hấu chín đỏ: 400g
• Nước cốt dừa nguyên chất: 100ml
• Nước cốt chanh tươi: 1 muỗng canh
• Socola đen hảo hạng: 40g (tùy chọn)
• Đường trắng: 30g

Cách thực hiện từng bước:

Chuẩn bị dưa hấu:

• Rửa sạch dưa hấu dưới vòi nước, gọt bỏ vỏ và cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.

Chế biến phần dưa hấu:

• Cho dưa hấu đã cắt cùng đường và nước cốt chanh vào máy xay, xay nhuyễn trong 3-5 phút đến khi hỗn hợp mịn đều.
• Đổ hỗn hợp vào 2/3 khuôn kem, thêm socola đen nếu thích, cắm que và cho vào ngăn đá trong 2 giờ.

Hoàn thiện với nước cốt dừa:

• Pha nước cốt dừa với đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Khi phần dưa hấu đã hơi đông, đổ nước cốt dừa lên trên và tiếp tục làm đông thêm 2-3 giờ nữa.

Thành phẩm đạt chuẩn:

• Kem dưa hấu nước cốt dừa là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh của dưa hấu và vị béo ngậy của nước cốt dừa.
• Lớp kem hai tầng bắt mắt với sắc đỏ rực rỡ và trắng ngần chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Dưa hấu đỏ mọng: 350g
• Kiwi chín vàng: 1 trái
• Nước dừa tươi: 50ml
• Nước cốt chanh nguyên chất: 1 muỗng canh
• Đường phèn: 3 muỗng canh

Hành trình chế biến:

Tạo lớp dưa hấu tươi mát:

• Rửa sạch dưa hấu, gọt vỏ cẩn thận và cắt thành từng khối vuông nhỏ
• Xay nhuyễn dưa hấu cùng đường và nước cốt chanh đến khi hỗn hợp mịn màng
• Đổ vào khuôn 2/3 chiều cao và làm đông sơ trong 1 giờ

Lớp nước dừa bồng bềnh:

• Lắc mạnh nước dừa trong bình shaker 15-20 giây để tạo độ bông xốp
• Pha cùng đường và đổ lên lớp dưa hấu đã hơi đông
• Tiếp tục làm đông thêm 1-2 giờ

Lớp kiwi chua thanh hoàn thiện:

• Xay nhuyễn kiwi đã gọt vỏ cùng đường
• Đổ lên trên cùng và làm đông hoàn toàn trong 4-5 giờ

Tác phẩm nghệ thuật:

• Ba tầng màu sắc rực rỡ: đỏ thắm, trắng ngần và xanh tươi tạo nên vẻ đẹp khó cưỡng
• Vị ngọt thanh của dưa hấu hòa quyện cùng vị béo của nước dừa và chua dịu của kiwi - một tổng hòa hương vị hoàn hảo

Nguyên liệu cao cấp:

• Dưa hấu đỏ tươi: 1 quả (1kg)
• Whipping cream hảo hạng: 120ml
• Sữa đặc Ông Thọ: 60ml
• Đường pha lê: 50gr

Quy trình chế biến tinh tế:

Chuẩn bị dưa hấu:

• Gọt vỏ cẩn thận, cắt thịt dưa thành khối vuông đều đẹp mắt, loại bỏ hạt để kem mịn màng hơn
• Xay nhuyễn phần lớn dưa hấu, lọc qua rây lấy 240ml nước ép nguyên chất

Sên dưa hấu caramel:

• Đun chín 250gr dưa hấu với nước ép trên lửa nhỏ
• Thêm đường, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn, để nguội tự nhiên

Tạo kem bông mịn:

• Đánh bông whipping cream đến khi đạt đỉnh mềm mại
• Trộn đều cùng sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên
• Bọc kín và làm đông 6-8 tiếng cho kết cấu hoàn hảo

Thành quả xuất sắc:

• Kem thành phẩm có màu hồng phấn quyến rũ, kết cấu mịn như nhung
• Vị ngọt thanh của dưa hấu hòa quyện với vị béo ngậy của sữa đặc tạo nên trải nghiệm vị giác đáng nhớ

Nguyên liệu tinh túy:

• Dưa hấu chín mọng: 1 quả
• Kem whipping cream hảo hạng: 232g
• Bột bắp chất lượng: 24g
• Màu thực phẩm đỏ tự nhiên: 1 muỗng cà phê
• Đường tinh luyện: 100g
• Muối biển: 1 nhúm nhỏ

Quy trình chế biến tỉ mỉ:

Chuẩn bị dưa hấu:

• Gọt vỏ, cắt khối vuông nhỏ, loại bỏ hạt cẩn thận
• Giữ lại 125g dưa để sên, phần còn lại xay nhuyễn lọc lấy 600ml nước cốt

Chế biến hỗn hợp cốt:

• Nấu nước dưa hấu với đường, bột bắp, muối và dưa cắt hạt lựu
• Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh mịn, để nguội và ủ lạnh 1-2 giờ

Tạo kem hoàn hảo:

• Đánh bông whipping cream đến khi tạo chóp mềm mại
• Trộn đều với hỗn hợp dưa hấu đã nguội và màu thực phẩm
• Đông lạnh 2-3 giờ, đánh lại lần nữa rồi đông tiếp 7-8 giờ

Tinh hoa ẩm thực:

• Kem thành phẩm có màu đỏ tự nhiên quyến rũ
• Vị ngọt thanh của dưa hấu hòa quyện với vị béo ngậy của kem tươi tạo nên trải nghiệm vị giác tuyệt vời

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Dưa hấu đỏ mọng: 1/2 trái (khoảng 500g)
• Sữa chua có đường: 1 hộp
• Sữa tươi không đường: 180ml
• Chanh tươi: 1/2 trái
• Bột gelatin cao cấp: 1 muỗng canh
• Đường phèn: 30g

Công thức hoàn hảo:

Chuẩn bị dưa hấu:

• Rửa sạch dưa hấu dưới vòi nước, cắt bỏ vỏ và tách lấy phần thịt đỏ mọng nước

Pha chế hỗn hợp:

• Ngâm gelatin với sữa tươi, thêm đường và khuấy tan
• Xay nhuyễn dưa hấu cùng hỗn hợp sữa, lọc qua rây để loại bỏ hạt
• Thêm sữa chua và nước cốt chanh, khuấy đều tạo thành hỗn hợp đồng nhất

Tạo hình kem:

• Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, cắm que và làm đông 3-4 tiếng

Tuyệt tác ẩm thực:

• Kem thành phẩm có màu hồng đào quyến rũ
• Vị ngọt thanh của dưa hấu hòa quyện với vị chua dịu của sữa chua và chanh tạo nên hương vị cân bằng hoàn hảo