9 Cách hiệu quả nhất để loại bỏ thuốc trừ sâu trong rau củ quả

Nghệ sở hữu khả năng kháng khuẩn vượt trội, được nhiều người tin dùng để loại bỏ vi khuẩn và thuốc trừ sâu tồn dư trên rau quả. Với đặc tính khử trùng mạnh, bột nghệ là lựa chọn lý tưởng giúp làm sạch thực phẩm một cách tự nhiên.

Để thực hiện, hãy cho 5 thìa nhỏ bột nghệ vào chậu nước sôi, khuấy đều rồi để nguội hoàn toàn. Sau đó, cho rau củ quả vào ngâm khoảng 15 phút. Cuối cùng, rửa lại thật sạch bằng nước để loại bỏ hoàn toàn cặn bã và hóa chất.

Giấm trắng nổi bật với khả năng kháng khuẩn tự nhiên, là lựa chọn lý tưởng để làm sạch rau củ và trái cây, loại bỏ hiệu quả vi khuẩn cũng như thuốc trừ sâu tồn dư. Bạn chỉ cần pha loãng 10% giấm với 90% nước, cho vào chậu và ngâm thực phẩm trong 10 phút. Khuấy đều để tăng hiệu quả tiếp xúc, sau đó rửa lại bằng nước đun sôi để nguội.

Nếu không có giấm, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng nước cốt chanh tươi. Ngâm rau quả trong 2–3 phút rồi rửa sạch bằng nước thường để giữ trọn sự tươi ngon và an toàn cho cả gia đình.

Baking soda là giải pháp tự nhiên hiệu quả giúp loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt trái cây và rau củ.

Hòa tan 4 thìa nhỏ baking soda vào 1,5 lít nước trong thau rửa chuyên dụng, khuấy đều rồi ngâm rau quả trong 15 phút. Sau đó, với trái cây, bạn có thể lau khô nhẹ nhàng bằng khăn sạch. Đối với rau lá, chỉ nên ngâm từ 5 đến 7 phút rồi rửa kỹ dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ hoàn toàn độc tố còn sót lại.

Lưu ý, baking soda chỉ giúp tách các chất bẩn bám trên bề mặt nên việc rửa sạch cuối cùng rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Phơi nắng: Tia nắng mặt trời giúp phân hủy thuốc trừ sâu tồn dư trên rau củ một cách hiệu quả. Khi phơi rau dưới ánh nắng khoảng 5 phút, lượng thuốc trừ sâu như thủy ngân hữu cơ, clo hữu cơ có thể giảm đến 60%. Vì thế, trước khi chế biến, bạn nên để rau củ ngoài trời nắng từ 7 đến 10 phút để đảm bảo an toàn hơn.

Trần nước ấm: Nhiệt độ cao góp phần phá vỡ các chất độc hại còn sót lại trên rau củ. Với những loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đỗ, rau cần, việc chần qua nước nóng trong 2 phút sau khi rửa sạch sẽ giảm 30% lượng thuốc trừ sâu. Tiếp theo, nấu chín kỹ ở nhiệt độ cao sẽ loại bỏ đến 90% lượng hóa chất độc hại này.

Phương pháp truyền thống từ Nhật Bản sử dụng bột vỏ sò điệp để làm sạch rau quả, giúp loại bỏ thuốc trừ sâu, tạp chất và khử trùng hiệu quả.

Bột vỏ sò điệp có khả năng phân hủy dư lượng thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng, chất bảo quản và ký sinh trùng bám trên bề mặt rau quả. Với độ pH cao từ 12.5 đến 13, nó còn diệt được nhiều loại vi khuẩn gây bệnh đường ruột, đại tràng, đồng thời tạo lớp màng bảo vệ, ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập, giúp rau củ tươi lâu hơn.

Cách thực hiện: Hòa tan 3g (1 muỗng cà phê) bột vỏ sò điệp vào 2 lít nước, khuấy đều. Ngâm rau củ trong 5-10 phút để các chất bẩn hòa tan và tách ra, dung dịch sẽ chuyển màu đục kèm lớp váng dầu nổi lên rõ ràng. Cuối cùng, rửa sạch rau quả dưới vòi nước mạnh để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn.

Máy rửa rau quả sóng siêu âm ứng dụng công nghệ hiện đại tạo ra các bong bóng siêu nhỏ, giúp đánh bật bụi bẩn, thuốc trừ sâu và hóa chất độc hại bám chắc trên thực phẩm, bảo vệ sức khỏe gia đình bạn một cách tối ưu.

Công nghệ sóng siêu âm với tần suất rung hơn 40.000 lần mỗi giây giúp làm sạch sâu từng kẽ lá, loại bỏ hoàn toàn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và bụi bẩn cứng đầu. Thiết bị được kiểm nghiệm quốc tế về hiệu quả, phù hợp với đa dạng kích thước hoa quả, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho người sử dụng. Thị trường hiện có nhiều mẫu mã đa dạng, giá thành hợp lý để lựa chọn.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng phương pháp hiệu quả nhất để loại bỏ hóa chất trên rau củ quả chính là ngâm và rửa nhiều lần với nước sạch. Tốt nhất bạn nên rửa ít nhất bốn lần để loại trừ hết đất cát và hóa chất còn sót lại. Việc này nên thực hiện bằng cách sử dụng chậu lớn chứa nhiều nước hoặc rửa trực tiếp dưới vòi nước chảy mạnh.

Hãy ngâm rau trong nước sạch từ 15 đến 30 phút, sau đó rửa kỹ từng cọng dưới vòi nước chảy mạnh ít nhất 30 giây. Bạn cũng có thể dùng nước vo gạo để ngâm nhằm trung hòa các độc tố trong thuốc trừ sâu hoặc dùng nước ấm để giúp các chất độc được tách ra khỏi bề mặt rau quả hiệu quả hơn.

Theo nghiên cứu của Giáo sư Bajwa (2014) và Giáo sư Satpathy (2012), mỗi loại rau củ sẽ có phương pháp ngâm phù hợp để đạt hiệu quả tối ưu trong việc loại bỏ thuốc trừ sâu. Một số rau quả chỉ cần ngâm trong nước sạch là đủ, nhưng cũng có những loại cần phải ngâm trong nước muối loãng pha thêm 1/2 quả chanh mới có thể làm sạch hiệu quả.

Bạn có thể pha nước muối 5% để ngâm rau quả trong khoảng 5-15 phút rồi rửa kỹ lại bằng nước sạch. Mặc dù nước muối nồng độ thấp không có tác dụng làm mất hóa chất bảo vệ thực vật hay các hóa chất bảo quản, nó lại giúp diệt vi khuẩn E.coli – nguyên nhân gây tiêu chảy – và tạo cảm giác an tâm cho người dùng.

Phương pháp làm sạch và khử độc rau quả bằng nước vo gạo đã được nhiều bà nội trợ truyền tai và vẫn đang được áp dụng rộng rãi nhờ thành phần vitamin B cùng các dưỡng chất hòa tan trong nước. Đặc biệt, nước vo gạo đã được lên men mang đến hiệu quả vượt trội hơn trong việc ngâm rửa rau củ. Ngoài ra, nước vo gạo lên men còn có thể sử dụng để rửa bát đĩa, đồ dùng gia đình rất hiệu quả. Sau khi ngâm, đừng quên rửa lại thật kỹ bằng nước sạch để loại bỏ mùi lên men đặc trưng.

Không chỉ làm giảm vị mặn của cá khô, nước vo gạo còn giúp loại bỏ nhớt và bùn đất trong ốc. Chỉ cần ngâm ốc trong thau nước vo gạo cùng vài lát ớt cắt nhỏ khoảng 1-2 tiếng, các chất nhầy sẽ tự bong ra dễ dàng. Ngoài ra, nước vo gạo còn giúp khử mùi tanh của cá. Trước khi ngâm, nên rửa cá kỹ dưới nước sạch rồi cho vào nước vo gạo pha chút muối khoảng 10-15 phút, cuối cùng rửa lại bằng nước sạch là hoàn tất.