Top 12 Món Ăn Ngon Nhất Được Chế Biến Từ Trứng

Chả trứng là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, dễ dàng chế biến chỉ với vài nguyên liệu có sẵn. Hương vị thơm ngon, mềm mịn, không chỉ phù hợp với người lớn mà còn rất được trẻ em yêu thích.

Nguyên liệu cần có để làm chả trứng:

• 5 trứng gà
• 3 - 4 tai nấm mèo ngâm nước ấm
• Nửa vắt miến (ngâm mềm)
• 300g thịt nạc băm nhỏ
• 1 củ hành tím, hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu điều

Cách làm chả trứng:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Nấm mèo và miến sau khi ngâm nước thì xả sạch và để ráo. Cắt nhỏ nấm mèo và miến.
  • Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 2: Trộn hỗn hợp thịt trứng
  • Cho thịt băm vào tô, thêm nấm mèo, miến, muối, hạt nêm, tiêu và bột ngọt. Đập 5 quả trứng, 3 quả cho vào tô, 2 quả còn lại tách riêng lòng trắng và để riêng lòng đỏ.
  • Trộn đều các nguyên liệu, sau đó thêm hành tím và hành lá vào để hòa quyện.
• Bước 3: Hấp chả trứng
  • Thoa dầu lên khuôn, cho hỗn hợp vào và dàn đều. Đặt khuôn vào nồi hấp từ 20 đến 30 phút, mỗi 5 phút mở nắp lau nước đọng trên nắp để tránh nước rơi vào chả.
  • Hòa lòng đỏ trứng với dầu điều, khuấy đều rồi đổ lên mặt chả sau khi hấp được 20 phút, hấp thêm 5 phút nữa cho đến khi chín.

Canh cà chua trứng là món ăn dễ chế biến, đầy đủ dinh dưỡng, kết hợp giữa cà chua tươi ngon và trứng béo ngậy. Để món canh thêm phần bổ dưỡng, bạn có thể cho thêm thịt bằm vào, tạo nên món canh cà chua trứng thịt bằm đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Thịt heo bằm: 150g
• Trứng gà: 2 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Ngò: 2 nhánh
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm canh cà chua trứng thịt bằm:

• Hành tím bóc vỏ, thái mỏng. Hành lá và ngò rửa sạch, thái nhỏ.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
• Đập trứng ra tô, dùng đũa đánh tan.
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào xào thơm. Tiếp tục cho thịt bằm vào, xào cho thịt săn lại, thêm hạt nêm và xào đến khi thịt chín đều.
• Thêm ½ lượng cà chua vào xào cùng thịt trong khoảng 5 phút để cà chua mềm và tạo màu cho canh. Sau đó, đổ khoảng 1 lít nước vào nồi và đun sôi với lửa vừa.
• Khi nước sôi, mở nắp, vớt bọt để nước dùng trong hơn.
• Đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy đều để trứng tạo thành các đường vân. Thêm phần cà chua còn lại vào nồi và giảm lửa nhỏ.
• Nêm nếm lại với bột ngọt, muối và hạt nêm, khuấy đều rồi đun sôi lại lần nữa.
• Cuối cùng, cho hành lá và ngò vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc canh ra tô và thưởng thức ngay.

Thay đổi khẩu vị với món trứng cuộn rau củ sẽ giúp bạn ăn cơm ngon miệng hơn bao giờ hết. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp trứng béo bùi bên ngoài và các loại rau củ giòn giòn bên trong. Chấm cùng nước mắm hoặc nước tương sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 4 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: ½ củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng

Cách làm trứng cuộn rau củ:

• Hành tây và cà rốt bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Đập 4 quả trứng vào tô, đánh đều lên, sau đó lọc qua rây để trứng được mịn.
• Cho hành tây, cà rốt và hành lá vào trứng, thêm 1 muỗng cà phê muối, trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi hạ lửa nhỏ. Cho một lớp dầu ăn mỏng vào chảo, múc trứng vào chảo, lắc nhẹ để trứng trải đều thành lớp mỏng. Dùng đũa cuộn trứng lại.
• Cuộn trứng cho đến khi hết nguyên liệu, sau đó chiên mỗi mặt thêm 30s cho trứng chín đều, rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.
• Trứng cuộn rau củ có thể ăn kèm với tương ớt hoặc sốt mayonnaise, hoặc dùng làm món ăn vặt, ăn cùng cơm trắng đều tuyệt vời.

Trứng kho thịt là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon, giàu dinh dưỡng và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Hương vị đậm đà, ngọt thơm tự nhiên của nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn tuyệt vời, không chỉ các gia đình miền Nam yêu thích mà còn được nhiều vùng miền khác ưa chuộng. Trứng kho thịt, với sự hòa quyện giữa thịt và trứng, chắc chắn sẽ là món ăn làm hài lòng tất cả thực khách.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 400g thịt lợn (có thể chọn thịt ba chỉ, thịt mông hoặc bắp giò)
• 4 quả trứng gà (hoặc trứng cút, trứng vịt tuỳ theo sở thích)
• 1 lít nước dừa tươi
• 3 thìa nhỏ đường
• 1 thìa cà phê hạt tiêu
• 3 thìa nhỏ nước mắm
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 củ hành khô

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, hành băm và tiêu (nếu thích ngọt có thể cho thêm đường vào).
  • Luộc trứng trong khoảng 5 phút, sau đó bóc vỏ khi trứng nguội.
• Bước 2: Kho thịt
  • Phi tỏi thơm, sau đó cho thịt vào xào qua khoảng 3-4 phút. Tiếp theo, đổ nước dừa vào sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi rồi giảm lửa để thịt chín mềm.
  • Cho trứng vào nồi, tiếp tục kho thêm 15 phút để trứng ngấm gia vị.
• Bước 3: Hoàn thiện món ăn
  • Thịt kho trứng sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Thịt ngấm gia vị đậm đà, trứng thì béo bùi, khiến ai ăn một lần cũng khó quên.

Cơm chiên trứng gà không chỉ mang đến màu sắc vàng tươi bắt mắt mà còn khiến mỗi bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Trứng gà béo ngậy kết hợp với các gia vị tự nhiên tạo nên một món ăn dễ ăn, không bị ngán, là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa cơm ngày thường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g cơm nguội
• 6 quả trứng gà
• Hành lá, tỏi
• Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Hành lá sau khi rửa sạch, cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
  • Đập trứng gà vào một tô, tách riêng 3 lòng đỏ để riêng ra một chén nhỏ.
• Bước 2: Trộn cơm
  • Cho cơm nguội vào tô, sau đó cho 3 lòng đỏ trứng, thêm đường, hạt nêm, tiêu và nước mắm vào trộn đều. Để cơm chiên không bị nhão, bạn nên sử dụng cơm nguội để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc cơm đã để ngoài khoảng 6 tiếng. Khi trộn, nếu cơm có cục dính thì dùng muỗng tán ra cho tơi.
• Bước 3: Chiên cơm
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và đợi dầu nóng. Sau đó cho tỏi vào phi vàng thơm rồi đổ cơm đã trộn vào chảo, đảo đều tay đến khi cơm vàng đều và dậy mùi thơm.

Trứng ngâm nước tương, hay còn gọi là trứng mayak, là món ăn nổi tiếng có nguồn gốc từ Hàn Quốc, được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt. Đây là món ăn đơn giản, dễ làm và có thể bảo quản dùng dần trong nhiều ngày, giúp bạn có thêm một món ăn tiện lợi mà không tốn nhiều công sức chế biến.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10 quả trứng gà
• ½ củ hành tây, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím
• 10 quả ớt, hành lá
• 200 ml nước tương
• 250 ml nước lọc
• 10 gram mè rang
• Đường, muối, rượu trắng, giấm

Cách thực hiện:

• B1: Sơ chế nguyên liệu
  • Rửa sạch hành lá và cắt thành khúc nhỏ.
  • Tỏi, hành tím và ớt tươi thái lát mỏng.
  • Lột vỏ hành tây, rửa sạch và thái hạt lựu.
• B2: Luộc trứng
  • Đun nước với chút giấm và muối để giúp bóc vỏ dễ dàng hơn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và cho từng quả trứng vào, nhẹ nhàng đảo trứng để lòng đỏ nằm giữa. Thời gian luộc khoảng 6 – 7 phút để có trứng lòng đào.
• B3: Vớt trứng ra tô nước đá khoảng 3 – 5 phút rồi bóc vỏ.
• B4: Cho 2 muỗng canh đường và 1 thìa rượu trắng vào nồi, đun sôi cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
• B5: Khi nước tương đã nguội, cho hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào, trộn đều.
• B6: Xếp trứng vào hũ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước tương ngập trứng, đậy nắp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Sau khoảng 6 giờ ngâm, trứng đã thấm gia vị và sẵn sàng thưởng thức.

Món trứng bọc thịt chiên xù không chỉ có hình dáng đẹp mắt mà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự viên mãn và đoàn tụ, bởi hình tròn luôn gắn liền với những giá trị tốt đẹp. Lớp vỏ chiên giòn rụm bên ngoài, kết hợp với thịt xay đậm đà và trứng thơm ngon bên trong, mang đến một món ăn phụ hấp dẫn cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 3 quả
• Thịt heo xay: 60g
• Bột chiên xù và bột mì: 30g mỗi loại
• Hành lá: 5g
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, dầu ăn

Cách làm trứng bọc thịt chiên xù:

• Bước 1: Luộc trứng - Đun nước sôi và luộc 2 quả trứng trong khoảng 5 phút để có trứng lòng đào. Sau khi luộc xong, ngâm trứng trong tô nước đá để dễ bóc vỏ.
• Bước 2: Ướp thịt - Thịt heo xay ướp với gia vị như tiêu, muối, hành lá cắt nhỏ và bột ngọt. Trộn đều hỗn hợp và để thấm trong khoảng 5-10 phút.
• Bước 3: Tạo hình - Lấy thịt xay đã ướp, vo thành 3 viên tròn, rồi dẹp lại. Lăn từng viên qua bột mì để dễ bọc trứng. Tiếp theo, bọc miếng thịt quanh quả trứng luộc. Lấy lòng đỏ của quả trứng còn lại, khuấy đều và dùng để phủ lên viên thịt.
• Bước 4: Chiên - Lăn viên thịt bọc trứng qua bột chiên xù, rồi cho vào chảo dầu nóng. Chiên vàng đều các mặt cho đến khi giòn rụm, sau đó vớt ra và để trên giấy thấm dầu. Cắt đôi viên thịt bọc trứng và thưởng thức.

Ngày nào chẳng biết làm món gì nhanh chóng mà lại ngon lành, thì Trứng hấp đậu phụ chính là sự lựa chọn lý tưởng. Chỉ cần chưa đầy 10 phút là bạn đã có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà không mất quá nhiều công sức. Món này đơn giản nhưng lại rất hợp với mọi bữa ăn trong gia đình.

Nguyên liệu:

• 3 quả trứng gà
• 100 gram đậu phụ non
• 20 gram cà rốt
• 100 ml nước ninh gà

Cách thực hiện:

• B1: Sơ chế nguyên liệu
  • Rửa sạch cà rốt, thái hạt lựu nhỏ.
  • Đậu phụ non dùng thìa nghiền nát qua rây lọc để có hỗn hợp mịn, sau đó cho vào tô lớn.
  • Tách lòng đỏ trứng gà và cho vào tô, dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp trứng hòa quyện.
• B2: Tiến hành hấp trứng
  • Trộn cà rốt và đậu phụ vào hỗn hợp trứng, sau đó chia đều vào các bát nhỏ, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
  • Đặt các bát vào nồi hấp, hấp trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi trứng chín đều.

Trứng gà nướng Thái Lan là một món ăn đường phố nổi tiếng, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Món ăn này chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, glucid, vitamin B12, A, D, K, canxi, sắt, kẽm, và magie... Mỗi quả trứng gà nướng chỉ khoảng 85 calo, lý tưởng cho những ai đang ăn kiêng hay giảm cân. Sự kết hợp giữa cách làm đơn giản nhưng mang lại hương vị thơm ngon sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay tại nhà với vài bước đơn giản!

Nguyên liệu:

• 12 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh mật ong

Cách thực hiện:

• Bước 1: Tạo lỗ nhỏ trên đầu trứng
  • Rửa sạch trứng, dùng kéo đâm thủng một lỗ nhỏ ở đầu quả trứng. Sau đó, dùng tay bóc bỏ các mảnh vỡ và dùng que nhỏ khuấy đều bên trong quả trứng, đổ trứng ra tô.
• Bước 2: Nêm gia vị
  • Thêm vào tô trứng 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, và 1 muỗng canh mật ong. Đảo đều hỗn hợp.
• Bước 3: Rây hỗn hợp trứng
  • Lọc hỗn hợp qua rây và đổ vào ca có đầu rót.
  • Rót hỗn hợp vào từng vỏ trứng đã chuẩn bị sẵn.
• Bước 4: Hấp và nướng trứng
  • Cho trứng vào xửng hấp, hấp khoảng 10 phút. Sau đó, đem trứng nướng trên bếp nướng hoặc bếp than, rồi thưởng thức cùng gia đình.

Trứng chiên, món ăn đơn giản mà vô cùng quen thuộc, đặc biệt là với sinh viên. Chỉ cần một quả trứng gà, một chút hành lá băm nhuyễn, cộng với gia vị như nước mắm, đường và bột ngọt, bạn đã có thể tạo nên một món ăn hấp dẫn chỉ trong vài phút. Hương vị thơm ngon, dễ làm, và nhất là không cần tốn quá nhiều thời gian – đây chính là sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhanh mà lại bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

• 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
• Hành tím
• Dầu ăn, hạt tiêu, gia vị, nước mắm

Cách làm:

• Bước 1: Hành tím bóc vỏ, đập dập hoặc thái mỏng.
• Bước 2: Đập trứng vào tô, thêm ½ hành tím, nước mắm, hạt tiêu và khuấy đều.
• Bước 3: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng, rồi cho hành tím còn lại vào phi thơm.
• Bước 4: Khi hành tím đã ngả vàng, đổ hỗn hợp trứng vào chảo.
• Bước 5: Đợi trứng chín vàng một mặt, rồi trở mặt còn lại. Chiên trong khoảng 1-2 phút cho trứng chín đều và tắt bếp.
• Bước 6: Cho trứng ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng, kèm với nước mắm hoặc tương ớt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món khổ qua xào trứng gà là lựa chọn quen thuộc trong các bữa cơm gia đình, vừa đơn giản lại thơm ngon. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi ngậy của trứng hòa quyện cùng khổ qua, giúp làm giảm đi vị đắng vốn có của loại quả này. Sự kết hợp hoàn hảo giữa các gia vị sẽ khiến món ăn trở nên dễ ăn hơn bao giờ hết.

Khổ qua, với hàm lượng canxi và protein dồi dào, không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, từ việc tăng cường khả năng miễn dịch đến việc hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường.

Cách thực hiện:

• B1: Sơ chế nguyên liệu
  • Khổ qua rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ngâm khổ qua trong tô nước lạnh khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• B2: Đập trứng vào bát, thêm gia vị và trộn đều.
• B3: Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho khổ qua vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay để gia vị thấm đều vào khổ qua.
• B4: Đổ trứng vào chảo, xào cùng khổ qua cho đến khi trứng chín và thấm đều gia vị.
• B5: Thêm hành lá vào đảo đều, rắc chút hạt tiêu rồi tắt bếp.

Trứng gà ốp la là món ăn sáng quen thuộc, đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Một quả trứng ốp la vàng ươm, lòng đỏ vừa chín tới, ăn kèm với bánh mì nóng giòn và một ít nước tương hay tương ớt sẽ mang đến bữa sáng ngon miệng và đầy năng lượng cho bạn bắt đầu ngày mới.

Nguyên liệu cho món trứng ốp la:

• 2 quả trứng gà
• Dầu ăn

Cách làm món trứng ốp la:

• B1: Đặt chảo lên bếp, đun cho chảo nóng đều. Cho dầu ăn vào chảo, phết đều để dầu trải kín mặt chảo.
• B2: Đập trứng vào chén, sau đó từ từ đổ vào chảo, nhẹ tay để giữ nguyên hình dáng của lòng đỏ trứng.
• B3: Chiên trứng ở lửa vừa, trong quá trình chiên, phết thêm một ít dầu xung quanh để phần rìa trứng giòn và vàng đẹp mắt.