Top 5 loại men khô ngọt chất lượng dành cho việc làm bánh hiện nay

Men khô là một thành phần không thể thiếu khi làm bánh mì, giúp bánh nở đều và có độ mềm xốp. Men khô ngọt Prime được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và rất được ưa chuộng trên thị trường.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

• Men khô ngọt thích hợp cho các loại bánh có độ ngọt và hàm lượng đường vượt quá 5%, giúp bánh nở xốp, mềm và có độ đàn hồi.
• Men khô ngọt Prime được sản xuất bằng công nghệ hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hút chân không giúp bảo quản dễ dàng hơn.
• Men khô ngọt Prime thuộc dòng men instant (không cần kích hoạt), tiết kiệm thời gian khi làm bánh mì.
• Men khô ngọt Prime thích hợp làm các loại bánh như bánh mì baguette, bánh ngọt, bánh bao, bánh pizza,...

Hướng dẫn sử dụng:

1. Không cần kích hoạt, trộn trực tiếp vào bột
2. Công thức mỗi loại bánh có liều lượng men khác nhau

Công dụng: Sử dụng cho các loại bánh có tỷ lệ đường trên 5% như bánh mì baguette, bánh ngọt, bánh bao,...

Giá tham khảo: 52.000 VNĐ

Link mua hàng: https://www.beemart.vn/men-kho-ngot-prime-500g

Mỗi gam men khô chứa khoảng 20 tỷ tế bào men, với hàm lượng nước từ 3-5%, chất đạm từ 40-45%, đường từ 28-35%, chất béo từ 3-5%, cùng với chất xơ 15-20%, vi lượng khoáng và các vitamin cần thiết. Trong quá trình hoạt động, men sẽ tạo ra khí carbonic, giúp bánh mì nở xốp, tạo kết cấu mềm mịn và hương thơm tự nhiên khi ủ bột và nướng. Men khô Bakerdream có đặc điểm dễ sử dụng, hoạt tính men ổn định, khả năng sinh khí mạnh mẽ và dễ bảo quản. Men khô ngọt Bakerdream lý tưởng cho các loại bánh mì ngọt với hàm lượng đường ≥ 5%.

Tỷ lệ sử dụng: 10 – 20 gam/1 kg bột mì, điều chỉnh theo thời gian và nhiệt độ ủ bánh.

Giá tham khảo: 25.000 VNĐ

Link mua hàng: https://bico.com.vn/san-pham/men-kho-lam-banh-mi/men-kho-ngot-bakerdream-1148.html

Men khô là một nguyên liệu không thể thiếu trong làm bánh, đặc biệt cho các món bánh quen thuộc như bánh bông lan, bánh mì ngọt, bánh rán,... Men khô Saf Instant nhãn vàng là loại men ăn liền sẵn sàng sử dụng, lý tưởng cho gia đình và các công thức bánh phổ biến: bánh bông lan, bánh mì ngọt, bánh rán,... Tất cả đều dễ làm và cho kết quả hoàn hảo.

Đặc điểm thương hiệu

• Saf-Instant đã trở thành một thương hiệu uy tín, được công nhận rộng rãi trên toàn cầu. Là lựa chọn tin cậy của hàng ngàn thợ làm bánh chuyên nghiệp và nghiệp dư trong nhiều năm qua.
• Thành lập từ năm 1974 tại Pháp, Lesaffre đã chia sẻ những bí quyết làm bánh và trở thành chuẩn mực công thức làm bánh toàn cầu, được thợ làm bánh từ khắp nơi trên thế giới tin tưởng.
• Lesaffre hiện nay đã kỷ niệm 40 năm thành lập, với trụ sở chính tại Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ, và luôn đồng hành cùng khách hàng toàn cầu thông qua đội ngũ chuyên gia làm bánh giàu kinh nghiệm.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

• Men instant vàng là sản phẩm nổi bật của Saf-Instant, được công nhận là loại men ăn liền hàng đầu thế giới. Men có độ ổn định cao và không cần kích hoạt, có thể trực tiếp cho vào bột khô.
• Men khô Saf Instant nhãn vàng 500g được sản xuất và đóng gói hút chân không tại Pháp, phù hợp cho sử dụng gia đình và các hộ kinh doanh nhỏ.
• Thành phần: Men Saccharomyces cerevisiae, chất nhũ hóa và chất xử lý bột.
• Men phù hợp với các loại bánh mì ngọt, bánh bao,...
• Phù hợp cho các loại bột có hàm lượng đường vượt quá 5% trọng lượng bột.
• Men khô Saf-Instant nhãn vàng có tốc độ lên men nhanh, chỉ cần một lần ủ là đủ để có bánh mì thơm ngon.
• Có thể sử dụng từ 0.5% đến 2% trọng lượng bột, tùy vào quy trình và công thức bánh.
• Men ổn định trong mọi điều kiện khí hậu, giảm thời gian trộn từ 10 - 30% so với men nén.
• Men có mùi nhẹ và hoạt động hiệu quả với đường trong công thức.

Cách sử dụng và bảo quản

Men vàng có thể sử dụng từ 0.5% đến 2% trọng lượng bột, tuỳ vào công thức bánh cụ thể.

Giá tham khảo: 25.000 VNĐ

Link mua hàng: https://www.beemart.vn/men-kho-banh-ngot-instant-saf-vang-125g-30050334

Men khô là thành phần quan trọng không thể thiếu khi làm bánh mì, giúp bánh có độ nở mềm mại, kết cấu dai và đàn hồi. Khám phá Men khô ngọt Mauri, một lựa chọn được các thợ làm bánh tin dùng với chất lượng vượt trội.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

• Men khô ngọt đặc biệt hiệu quả trong các loại bánh có độ ngọt và tỷ lệ đường vượt quá 5%, giúp bánh nở xốp và có kết cấu mềm mịn, đàn hồi.
• Men khô ngọt Mauri được sản xuất theo quy trình công nghệ hiện đại, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, được đóng gói hút chân không để bảo quản dễ dàng hơn.
• Men khô ngọt Mauri là loại men instant (không cần kích hoạt), giúp bạn dễ dàng sử dụng bằng cách trộn trực tiếp với bột mì, đơn giản và nhanh chóng.
• Men khô ngọt Mauri thường được dùng để làm các loại bánh như bánh mì baguette, bánh ngọt, bánh bao, bánh pizza,...

Công dụng: Sử dụng cho các loại bánh có tỷ lệ đường trên 5% như bánh mì baguette, bánh ngọt, bánh bao,...

Hướng dẫn sử dụng:

1. Không cần kích hoạt, trộn trực tiếp vào bột
2. Tùy theo công thức bánh, lượng men có thể thay đổi

Giá tham khảo: 62.000 VNĐ

Link mua hàng: https://dungculambanh.com.vn/men-kho-lat-m-02/

Không thể thiếu trong bất kỳ công thức làm bánh mì nào, Men ngọt cao cấp Angel với cách sử dụng đơn giản và tiện lợi đã chinh phục được nhiều khách hàng yêu thích làm bánh.

Đặc điểm nổi bật của sản phẩm

• Men ngọt cao cấp Angel 500g được sản xuất bởi Angel Yeast, một trong những nhà cung cấp men hàng đầu thế giới, đảm bảo chất lượng tuyệt vời, với thời gian lên men nhanh và ổn định, giúp bánh mì có chất lượng vượt trội.
• Men ngọt Angel đặc biệt phù hợp cho các loại bánh mì có hàm lượng đường từ 5-25% và dầu lên đến 20%, giúp bánh lên men nhanh chóng và có kết cấu hoàn hảo.
• Thích hợp với nhiều phương pháp trộn và lên men khác nhau, giúp bánh mì nở đều, đẹp và xốp. Tỉ lệ sử dụng: 0.8%-1.2% trọng lượng bột.
• Bao bì chắc chắn và dễ bảo quản, với trọng lượng 500g phù hợp cho nhu cầu làm bánh số lượng lớn.

Thành phần: Men bánh tự nhiên, dầu thực vật, chất chống oxi hóa, chất nhũ hóa.

Công dụng: Sử dụng cho các loại bánh mì có tỷ lệ đường cao (5-25%) và tỷ lệ dầu cao (lên đến 20%).

Giá tham khảo: 52.000 VNĐ

Link mua hàng: https://www.beemart.vn/men-ngot-cao-cap-angel-500g