15 Đặc sản Trà Vinh - Hương vị đậm đà miền Tây Nam Bộ

Giữa muôn vàn món ngon, cháo luôn chiếm vị trí đặc biệt bởi sự giản dị mà tinh tế. Nhưng để tạo nên bát cháo khiến thực khách nhớ mãi không quên, đòi hỏi bàn tay tài hoa của người nấu.

Cháo ám Trà Vinh - niềm tự hào ẩm thực với bí quyết gia truyền từ bà Năm Biết. Đặc sản này chinh phục thực khách bằng cách chế biến cầu kỳ: cá lóc đồng tươi ngon được luộc chín tới, thịt phi lê xào thơm với hành mỡ, hòa quyện cùng nồi cháo gạo nấu từ nước luộc cá ngọt thanh. Điểm nhấn đặc biệt chính là cách thưởng thức - chan cháo nóng hổi cùng rau sống xắt mịn, giá trụng giòn tan, điểm xuyến bánh tráng mè nướng giòn rụm. Một lần nếm thử, hương vị đậm đà này sẽ khắc sâu vào ký ức vị giác.

Du khách có thể thưởng thức tại các quán cháo cá lóc Trà Vinh với mức giá 200.000-300.000đ/tô tùy cỡ.

Nếu mắm và bún nước lèo là những đại sứ ẩm thực quen thuộc, thì bún suông chính là viên ngọc ẩn mình đang chờ được khám phá. Một khi đã nếm thử, hương vị đặc biệt này sẽ trở thành ký ức khó phai về vùng đất Trà Vinh.

Bún suông Trà Vinh - món quà chiều tối chỉ có trên phố Điện Biên Phủ hay con đường Hùng Vương. Sự kết hợp tinh tế giữa sợi bún mềm, tôm tươi ngọt thịt và thịt ba chỉ mềm béo, điểm xuyến giá giòn, rau xà lách tươi mát cùng bắp cải trắng bào mỏng. Tất cả hòa quyện trong nước chấm đặc biệt từ tương xay và ớt xay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Địa chỉ thưởng thức: Đường Điện Biên Phủ hoặc quán trên đường Hùng Vương. Giá chỉ từ 30.000đ/tô.

Bún nước lèo - món quốc hồn quốc túy của Trà Vinh, là niềm tự hào ẩm thực mà bất cứ gia đình nào nơi đây cũng thành thạo. Được chế biến từ mắm bò hóc đặc trưng, món ăn này là thử thách dành cho những ai chưa quen hương vị mắm, nhưng một khi đã yêu thì khó lòng quên được.

Bún nước lèo Trà Vinh hiện diện từ những quán cóc vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Nước dùng ngọt thanh từ tôm cá tự nhiên pha loãng vị đậm đặc của mắm bò hóc, kết hợp cùng thịt heo quay giòn bì và rau sống tươi mát, tạo nên hương vị hài hòa khiến cả những thực khách khó tính nhất cũng phải gật gù tán thưởng.

Có thể tìm thấy ở hầu hết các quán ăn Trà Vinh với giá chỉ từ 20.000đ/tô.

Trà Vinh không chỉ níu chân du khách bằng những món ăn tại chỗ, mà còn có những đặc sản làm quà ý nghĩa, mang theo hương vị miền Tây đến mọi miền đất nước.

Theo truyền thuyết ẩm thực miền Tây: 'Nhất Vinh Kim, nhì Hậu Bối', tôm khô Vĩnh Kim từ xã Vĩnh Kim, huyện Cầu Ngang đã trở thành thương hiệu được bảo hộ độc quyền. Những con tép bạc vùng nước lợ cho ra sản phẩm tôm khô màu đỏ cam đặc trưng, thịt chắc ngọt, là niềm kiêu hãnh của địa phương.

Địa chỉ mua hàng: Cơ sở Tôm khô Hai Khâm tại ấp Chà Và, xã Vĩnh Kim.
Giá bán: Loại 1: 3 triệu đồng/kg, Loại 2: 1 triệu đồng/kg, Loại 3: 800.000 đồng/kg

Từ lâu, bánh tét đã trở thành biểu tượng ấm áp của những sum vầy gia đình ngày Tết. Nhưng ở Trà Vinh, món bánh truyền thống ấy được nâng tầm thành đặc sản quanh năm với phiên bản độc đáo.

Bánh tét cốm dẹp Trà Vinh là sự kết hợp tinh tế giữa cốm dẹp thơm phức hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, bao bọc nhân đậu xanh ngọt dịu điểm xuyến hương vani. Gói trong lá chuối xiêm hoặc lá lùng, mỗi đòn bánh khi chín tỏa ra mùi thơm nồng nàn của gạo mới, cốm non và dừa tươi. Độ dẻo mềm của lớp vỏ cùng vị ngọt thanh của nhân tạo nên hương vị khó cưỡng, khiến người thưởng thức ăn hoài không ngán.

Địa chỉ mua: Cầu Kè, Trà Vinh. Giá khoảng 60.000đ/đòn.

Trong thế giới mắm đa dạng của miền Tây, mắm bò hóc nổi bật như một đặc sản đầy quyến rũ. Không chỉ là nguyên liệu chính cho món bún nước lèo nức tiếng, loại mắm này còn ẩn chứa cả nét tinh hoa ẩm thực của người Khmer.

Mắm bò hóc - món quà quý dành đãi khách phương xa, được chế biến thành muôn vàn món ngon: từ mắm sống chua cay pha chanh ớt tỏi, đến những chén mắm kho quyện vị ngọt béo. Khi thưởng thức cùng các loại rau quả đặc trưng như khế chua, chuối chát, đọt xoài non... mỗi muỗng mắm đều kể câu chuyện về vùng đất Trà Vinh - giản dị mà đậm đà, như chính tấm lòng con người nơi đây. Đó là hương vị khắc sâu vào ký ức, khiến bao người xa quê luôn thổn thức nhớ về.

Có thể tìm mua tại các chợ truyền thống Trà Vinh với giá 99,000đ/hủ 500gr.

Bánh canh Bến Có - cái tên đã trở thành huyền thoại ẩm thực Trà Vinh, khiến bất kỳ ai đi ngang qua đều không thể bỏ lỡ. Tưởng chừng đơn giản nhưng ẩn chứa cả tâm huyết của người chế biến, từ sợi bánh đến từng nguyên liệu đều được tuyển chọn kỹ lưỡng.

Bánh canh Bến Có gây ấn tượng bởi sự hào phóng khi lượng thịt gần như ngang bằng sợi bánh. Mỗi tô là sự hòa quyện tinh tế của đủ loại thịt heo: cật giòn, gan bùi, phèo dai, tim ngọt... cùng nước dùng trong vắt ninh từ xương heo, điểm xuyến hành xanh, tiêu thơm và vài lát ớt tươi. Một muỗng nước dùng ngọt thanh, một sợi bánh mềm dai - đó chính là tinh túy ẩm thực dân dã mà đậm đà.

Địa chỉ: Ấp Bến Có, xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành, Trà Vinh
Giá: 25.000 - 30.000đ/tô

Cốm dẹp Trà Vinh không chỉ là món ăn mà còn là ký ức tuổi thơ, là hương vị gắn bó với bao thế hệ người dân nơi đây. Dù thời gian có trôi đi, vị ngon của cốm vẫn nguyên vẹn như thuở ban đầu.

Cốm dẹp Trà Vinh được làm từ nếp sáp vừa đỏ đuôi, qua bàn tay khéo léo của người thợ giã bằng cối bồng truyền thống. Mỗi miếng cốm mỏng manh là tinh túy của hạt nếp non, giữ trọn vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng. Khi thưởng thức thường được trộn cùng dừa nạo sợi, đường và nước dừa tươi, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị dẻo thơm của cốm, giòn giòn của dừa và ngọt dịu của nước cốt dừa.

Chỉ với 50.000đ/500g, bạn đã có thể mang về hương vị đồng quê Trà Vinh.

Trong thế giới bánh nếp Trà Vinh, nếu bánh tét là đại diện cho sự mộc mạc thì bánh ú chính là tinh hoa của sự tinh tế, tỉ mỉ từ khâu gói đến cách buộc dây.

Bánh ú Đa Lộc - món quà ẩm thực không thể bỏ qua khi đến Trà Vinh. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện hoàn hảo giữa lớp vỏ nếp dẻo thơm với độ dày chuẩn mực và nhân đậu xanh bùi ngọt, tạo nên hương vị thanh mát khó quên. Đặc biệt, bánh có thời gian bảo quản lâu, trở thành món quà lý tưởng mang hương vị Trà Vinh đến với người thân phương xa.

Địa chỉ: Ấp Hương Phụ, xã Đa Lộc, huyện Châu Thành, Trà Vinh

Trong kho tàng ẩm thực Trà Vinh, nghệ thuật bảo quản hải sản đã đạt đến độ tinh xảo. Không chỉ là phương thức lưu giữ mà còn là cách chưng cất tinh hoa từ biển cả.

Với bờ biển dài, các loại khô Trà Vinh trở thành đặc sản nức tiếng: từ khô cá kèo vàng ươm, khô cá lóc thịt dày, đến khô cá chỉ vàng thơm lừng hay khô cá sặc đậm vị. Mỗi loại khô đều mang hương vị riêng, là kết tinh của bí quyết ướp muối truyền đời và nắng gió miền Tây. Đây không chỉ là món ăn dân dã mà còn là món quà ý nghĩa, giúp bạn mang hương vị biển cả Trà Vinh đến với người thân phương xa.

Chù ụ - loài hải sản độc đáo chỉ có ở Trà Vinh, đã trở thành niềm tự hào ẩm thực của người dân nơi đây. Với thịt mềm ngọt không thua kém cua biển, chù ụ chinh phục thực khách bằng những món ăn giản dị mà đậm đà.

Chỉ cần nướng than tỏa mùi thơm phức, chấm cùng muối tiêu chanh và rau răm, chù ụ đã đem đến hương vị khó quên. Ngoài ra, chù ụ còn được chế biến đa dạng: từ hấp bia thơm nồng, rang me chua ngọt đến kho nghệ đậm đà - mỗi cách chế biến đều làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của loài hải sản đặc biệt này.

Chả hoa Năm Thụy - kiệt tác ẩm thực kết tinh từ sự khéo léo của người Trà Vinh. Từ những nguyên liệu giản dị như thịt heo, pate, trứng muối và rau củ, qua bàn tay tài hoa đã trở thành món ăn đẹp như tranh vẽ, ngon như tiên cảnh.

Khi cắt ra, chả hoa hiện lên những tầng hương vị rõ nét tựa đóa hoa đang nở: lõi trứng muối béo ngậy, lớp giữa nấm mèo giòn dai đầy dinh dưỡng, bên ngoài được bao bọc bởi lớp trứng gà vàng ươm. Không chỉ là món ăn, chả hoa Năm Thụy còn là món quà ý nghĩa mang hương vị Trà Vinh đến mọi miền đất nước.

Ẩm thực Trà Vinh ẩn chứa nhiều điều kỳ thú, và Loi choi sả ớt chính là một trong những bí mật ẩm thực đáng khám phá nhất. Loài sinh vật nhỏ bé sống ở vùng nước lợ này được người dân nơi đây nâng tầm thành đặc sản khiến thực khách mê mẩn.

Qua bàn tay chế biến tài hoa, loi choi được ướp muối phơi nắng rồi chiên cùng sả ớt hoặc nướng trên than hồng. Mỗi miếng loi choi giòn dai, béo ngậy hòa quyện với vị cay nồng của ớt, hương thơm của sả, tạo nên trải nghiệm vị giác khó quên. Đây là món quý hiếm chỉ có ở vùng Duyên Hải, thường được dùng để chiêu đãi khách quý bởi sự khan hiếm và công phu chế biến.

Trong thế giới gia vị miền Tây, nước mắm rươi Trà Vinh chiếm vị trí đặc biệt như một báu vật ẩm thực. Gắn liền với truyền thuyết vua Gia Long từng say mê hương vị, loại nước mắm này được mệnh danh là 'Nước mắm ngự' - đặc sản cung đình một thời.

Nước mắm rươi Trà Vinh là kết tinh của bí quyết ủ chượp truyền đời, kết hợp giữa vị mặn mà của biển cả và sự tinh tế trong chế biến. Quy trình sản xuất nghiêm ngặt đảm bảo an toàn vệ sinh, tạo nên sản phẩm nước mắm thơm ngon đặc trưng, vừa là gia vị tuyệt hảo vừa là món quà ý nghĩa.

Địa chỉ mua: Doanh nghiệp Long Vinh, Khóm 3, thị trấn Duyên Hải
Giá bán:

• Loại qua tia cực tím: 30.000đ/lít
• Loại truyền thống: 20.000đ/lít

Trong thế giới trái cây miền Tây, trái quách nổi bật như một kỳ quan ẩm thực với vẻ ngoài xù xì nhưng hương thơm quyến rũ khó cưỡng. Khi chín, lớp vỏ xám trắng tự nứt ra để lộ phần cơm đen sệt bên trong - vị chua thanh ngọt mát khiến người thưởng thức mê mẩn.

Trái quách Trà Vinh không chỉ là món ăn chơi mà còn được chế biến thành nhiều món đặc sản: từ quách ghém mắm đậm đà, sinh tố quách mát lạnh đến rượu quách bổ dưỡng giúp cường gân cốt, nhuận tràng. Dù cách thưởng thức có phần cầu kỳ do nhiều hạt, nhưng hương vị độc đáo này xứng đáng để bạn bỏ chút thời gian khám phá.

Có thể tìm mua dọc các tuyến đường về Trà Vinh với giá chỉ từ 3.000 - 5.000đ/trái tùy kích cỡ - một mức giá bình dân cho đặc sản 'ngon thần kỳ' này.