Top 6 cơ sở sản xuất cá thính ngon tại Việt Nam.

Tại các vùng như Vĩnh Phúc và Phú Thọ, có rất nhiều cơ sở chế biến cá thính, nhưng không phải nơi nào cũng có thể làm ra món cá thính ngon đúng điệu. Người làm cá thính phải có sự tinh tế và cẩn trọng, vì nếu không sẽ dễ dàng biến món cá thính thành mắm cá không còn hương vị đặc trưng. Một trong những địa chỉ uy tín mà Tripi muốn giới thiệu chính là Đặc sản cá thính gia truyền Quang Anh, tọa lạc tại Lập Thạch, Vĩnh Phúc.

Chắc chắn bạn sẽ không thể quên được cảm giác cắn một miếng cá thính giòn rụm bên ngoài, với mùi thơm của thính ngô hòa quyện cùng gạo nếp, trong khi phần thịt cá lại béo ngậy, đậm đà, mùi chua nhẹ cùng vị mặn mòi khó cưỡng. Đây chính là món ăn đặc trưng của Đặc sản cá thính gia truyền Quang Anh.

Miếng cá thính tại đây được bao phủ lớp thính vàng mịn, thơm nức mùi ngô, đỗ rang, khiến bạn chỉ cần ngửi qua thôi cũng đã thấy cồn cào trong lòng. Lớp da cá thì căng và dai, tạo nên một hương vị đặc trưng vừa chua, vừa thơm, quyện lẫn cùng thính khiến mỗi miếng cá thính như một tác phẩm nghệ thuật của mùi hương.

Những miếng cá thính được chiên giòn, mùi thơm lan tỏa khắp không gian, khiến bạn không thể không nhớ về những ký ức tuổi thơ gắn liền với món ăn đặc sản này, nơi mà mỗi bữa cơm đều có sự hiện diện của cá thính.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Lập Thạch, Vĩnh Phúc

Điện thoại: 0968.96.56.96 & 0975.015.039

Facebook: https://www.facebook.com/cathinhlapthachvinhphuc/

Cá thính, hay còn gọi là cá muối chua, là món ăn quen thuộc và đặc biệt được nhiều người yêu thích. Được chế biến từ cá nước ngọt tươi ngon, sau khi sơ chế, cá sẽ được ướp với thính để lên men tự nhiên, mang đến vị chua thanh, thơm nồng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá thính khi nướng hay rán có màu vàng rộm, hương thơm nhẹ nhàng, vị chua bùi béo hòa quyện với muối mặn vừa phải. Món ăn này rất đặc trưng của các vùng trung du Phú Thọ, Vĩnh Phúc. Và một cơ sở nổi bật bạn không thể bỏ qua chính là Dũng Hoa Cá Thính.

Với phương châm luôn lấy khách hàng làm trung tâm, Cá thính Dũng Hoa luôn đặt chữ UY TÍN và CHẤT LƯỢNG lên hàng đầu. Mỗi miếng cá thính mà họ cung cấp không chỉ là sản phẩm mà còn là sự bảo chứng về niềm tin và chất lượng. Họ sản xuất với cả tâm huyết và tình yêu dành cho quê hương. Cá thính Dũng Hoa đã trở thành thương hiệu nổi tiếng của Lập Thạch, Vĩnh Phúc, với nhãn hiệu được bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ. Đây là món ăn đặc trưng của vùng đất nông thôn, gắn liền với lịch sử và văn hóa của nơi đây. Hãy để Cá thính Dũng Hoa chăm sóc sức khỏe gia đình bạn với những bữa ăn ngon, an toàn và đầy dinh dưỡng.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Đèn xanh đỏ Ngô Gia Tự, Tổ dân phố Văn Sơn, Thị Trấn Lập Thạch, Vĩnh Phúc.

Điện thoại: 0977573859

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100021358488693

Cá Thính Đỗ Hải, nằm tại Thôn Đình, xã Tiên Lữ, huyện Lập Thạch, Vĩnh Phúc.

Các công đoạn chế biến cá thính tại đây rất tỉ mỉ và công phu. Cá sau khi chọn lựa kỹ lưỡng và làm sạch sẽ được ướp muối trong khoảng một ngày để cá cứng lại. Thính được làm từ ngô, đậu tương hoặc gạo rang vàng xay nhuyễn, rồi trộn đều vào cá. Cá sẽ được xếp vào lọ thủy tinh hoặc bình sứ, dùng rơm sạch bịt kín miệng bình để tạo môi trường lên men. Quá trình này được lặp lại khoảng ba lần, sau đó cá được nướng hoặc rán chín. Món cá thính này đặc biệt được yêu thích vào mùa đông, khi cả gia đình quây quần bên bếp than hồng nướng cá, một hình ảnh ấm áp trong lòng người dân Lập Thạch.

Như vậy, Cá Thính Lập Thạch không chỉ là món ăn mà còn là nét văn hóa, là món quà thể hiện lòng hiếu khách của người dân nơi đây. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong mỗi câu chuyện ẩm thực của vùng đất Lập Thạch. Nếu có dịp đến Vĩnh Phúc, đừng quên ghé thăm Cơ sở sản xuất và kinh doanh Cá Thính Đỗ Hải để mang về những hộp cá thính thơm ngon làm quà cho người thân nhé.

Thông tin liên hệ:

Trụ sở: Thôn Đình, xã Tiên Lữ, huyện Lập Thạch, Vĩnh Phúc

Điện thoại: 0969 877 812

Website: quangcaovang.com.vn/doanh-nghiep/%C2%A0co-so-san-xuat-va-kinh-doanh-ca-thinh-do-hai.html

Khi nhắc đến cá thính, nhiều người sẽ ngay lập tức nhớ đến Phú Thọ, vùng đất nổi tiếng với món ăn đặc sản này. Và một trong những cơ sở chế biến cá thính lâu đời và được yêu mến không thể không nhắc đến là Cá Thính Bà Quy, nơi đã gắn liền với bao thế hệ thực khách yêu thích món ăn này.

Cơ sở Cá Thính Bà Quy là đơn vị đầu tiên sản xuất cá thính đạt chuẩn GMP, sử dụng nguồn cá tươi ngon từ các ao, hồ tự nhiên của Phú Thọ và Cẩm Khê. Các con cá được nuôi trong môi trường tự nhiên, được chăm sóc với chế độ dinh dưỡng đặc biệt từ rau, cỏ, ngô, sắn, lúa, và rơm, đảm bảo an toàn và chất lượng.

Quy trình chế biến cá thính tại đây đòi hỏi sự tỉ mỉ, từ việc lựa chọn cá cho đến cách ướp gia vị. Cá Thính Bà Quy chọn lựa những con cá to, với cá Trắm Cỏ từ 3kg, Trắm Đen trên 7kg và Mè trắng từ 2kg trở lên. Tuy cá có thể làm thính từ nhiều loại cá khác nhau, nhưng cá mè và cá trắm luôn được ưu tiên vì chúng mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt nhất.

Cá Thính Bà Quy khi thưởng thức, bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc trưng của nó. Cá có thể được nướng hoặc rán, nhưng nhiều thực khách cho rằng cá thính nướng mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon hơn. Thớ thịt cá màu hồng sẫm, mùi thơm của thịt cá và thính hòa quyện tạo nên một món ăn khó quên.

Cá Thính Bà Quy chính là món ăn truyền thống của người dân Phú Thọ, được làm theo phương pháp cổ truyền từ những nghệ nhân có tuổi đời trên 60. Nếu bạn muốn tìm một nơi uy tín để mua cá thính chuẩn vị, chắc chắn Cá Thính Bà Quy là lựa chọn tuyệt vời.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Khu 9, Yên Dưỡng, Cẩm Khê, Phú Thọ

Hotline: 0379929966

Email: [email protected]

Website: https://cathinhbaquy.com/

Facebook: https://www.facebook.com/CaThinhBaQuy/

Mỗi ai một lần ghé thăm Lập Thạch – Vĩnh Phúc, đều không thể quên được hương vị đặc trưng của món cá thính (hay cá muối chua) mang đậm bản sắc của vùng đất này. Món ăn ấy có vị chua nhẹ, hòa quyện với mùi thơm nồng nàn của thính, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Và một địa chỉ làm cá thính lâu đời tại Lập Thạch mà ai cũng biết đến chính là Cơ sở sản xuất cá thính Lan Anh.

Với niềm đam mê và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, Cơ sở sản xuất cá thính Lan Anh đã xây dựng được thương hiệu vững mạnh qua nhiều năm. Các con cá được chọn lọc kỹ càng từ những ao hồ tươi ngon, sau đó được làm sạch, đánh vảy và cắt khúc tùy theo kích cỡ. Thính được làm từ ngô, gạo tẻ hoặc gạo nếp, đậu tương rang vàng và xay nhỏ, tạo nên hương vị đặc biệt cho món cá thính.

Mặc dù công thức chế biến không quá phức tạp, nhưng để có một mẻ cá thính ngon, thịt cá phải săn chắc, chín đều, hương vị đậm đà, chua dịu, không phải ai cũng làm được. Đó chính là lý do vì sao Cá Thính Lan Anh luôn được lòng thực khách, với mỗi mẻ cá thính luôn hoàn hảo.

Cá Thính Lan Anh thường được chế biến bằng cách nướng trên than hoa, mang lại sự dai giòn, không khô như cá mắm biển hay nhão như cá nướng tươi. Đây là món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm ngày lễ, Tết, hay cũng có thể trở thành món nhắm tuyệt vời khi uống rượu. Mỗi miếng cá thính nướng kèm với một chút riềng xắt lát khiến người ta phải nhớ mãi.

Cá Thính Lan Anh không ngừng cải tiến để mang đến sản phẩm ngày càng hoàn thiện hơn. Chất lượng được đảm bảo, vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Đồng thời, công đoạn đóng gói cũng được cải tiến để khách hàng dễ dàng mang về làm quà hoặc bảo quản sản phẩm lâu hơn. Chắc chắn Cá Thính Lan Anh sẽ trở thành món quà đặc sản đầy ý nghĩa cho mọi gia đình.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Xuân Lôi, Lập Thạch, Vĩnh Phúc

Điện thoại: 0386.556.256 (có ship Hà Nội và các tỉnh thành lân cận)

Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100009445809946

Phú Thọ là miền đất gắn liền với những con sông, ao hồ bao la, nơi cá từ lâu đã trở thành món ăn gắn bó không thể thiếu. Món cá thính nơi đây không chỉ đơn giản là món ăn quen thuộc, mà còn là một nét đặc trưng tinh tế của nền ẩm thực địa phương. Nhờ vào phương thức chế biến độc đáo, cá thính không chỉ thơm ngon mà còn giúp bảo quản cá lâu dài, đặc biệt vào mùa cá tươi ngon. Cơ sở sản xuất thịt chua, cá thính Điệp Đào chính là một trong những cái tên nổi bật, góp phần lưu giữ và phát triển món ăn này.

Hương vị cá thính tại cơ sở Điệp Đào luôn được đánh giá cao nhờ vào sự tinh tế trong phương pháp chế biến. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá và thính, món ăn mang đến cảm giác thơm ngon, đậm đà mà không hề gắt. Cá được nướng một cách đặc biệt, không phải nướng trực tiếp trên than mà được cặp vào những thanh tre tươi, rồi cắm xung quanh bếp lửa. Nhờ cách nướng này, cá chín từ từ, thấm đều gia vị và giữ nguyên độ ngọt tự nhiên.

Đặc biệt, món cá thính nướng tại Điệp Đào có mùi thơm đặc trưng của thính kết hợp với khói bếp, tạo nên một hương vị khó quên. Món cá này càng tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cùng cơm nóng trong những ngày đông lạnh giá. Chính sự giản dị, mộc mạc nhưng đầy đậm đà của món cá thính đã khiến du khách tìm về với vùng đất Phú Thọ, để tận hưởng hương vị quê hương, đậm đà tình người.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ: Khu 3 Mỏ, Thị trấn Thanh Sơn, huyện Thanh Sơn, Phú Thọ

Điện thoại: 097 470 11 80

Website: https://www.phutho.gov.vn/du-khach/Pages/TinTuc/206531/dam-da-ca-thinh-chua-Phu-Tho.html