Đặc sản Gia Lai - Những món ngon đậm đà hương vị núi rừng làm quà tặng ý nghĩa

Gia Lai - vùng đất phố núi chìm trong sương gió, nơi du khách được hòa mình vào thiên nhiên hoang sơ, tận hưởng không khí trong lành, mát mẻ và ngắm nhìn những đồi hoa cà phê trắng muốt, những rừng cao su bạt ngàn. Đặc biệt, nơi đây còn nổi tiếng với những đặc sản độc đáo, làm say lòng du khách trong và ngoài nước mỗi lần ghé thăm.

1. Phở khô Gia Lai

Phở khô Gia Lai, hay còn gọi là phở hai tô, là một biến tấu độc đáo của món phở truyền thống. Tên gọi “hai tô” xuất phát từ việc thực khách thường phải dùng đến hai tô mới thỏa mãn vị giác. Khác với phở thông thường, phở khô được trộn đều với nước lèo đậm đà, tạo nên hương vị khó quên.

Nguyên liệu chính của món phở khô Gia Lai là sợi phở được làm từ bột gạo, sợi nhỏ, dẻo dai và thơm ngon. Trước khi chan nước dùng, sợi phở được nhúng qua nước sôi để đảm bảo độ dai và không bị vón cục, mang đến trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn. Một tô phở khô đặc trưng không thể thiếu thịt gà xé nhỏ, thịt băm xào hành và lớp phi hành vàng thơm phức.

Nước dùng được ninh kỹ từ xương, mang vị ngọt tự nhiên, kết hợp với thịt bò hoặc thịt gà tùy theo khẩu vị của từng người, tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn.

2. Bò một nắng

Bò một nắng là đặc sản nổi tiếng của Gia Lai, không chỉ là món ngon mà còn là món quà ý nghĩa sau chuyến du lịch vùng núi. Thịt bò được chọn lựa kỹ càng, phải tươi ngon, không quá già hay non. Sau khi sơ chế, thịt được cắt lát mỏng, ướp với muối, nước sốt, tiêu, sả và ớt, rồi phơi một nắng. Khi nướng, thịt được quay đều tay để đạt màu nâu hấp dẫn, giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.

3. Muối kiến vàng

Muối kiến vàng là một đặc sản độc đáo của vùng Krong Pa, Gia Lai, được làm từ kiến vàng Anyna Pa. Người dân phải lặn lội vào sâu trong rừng để tìm kiếm loài kiến này. Sau khi thu hoạch, kiến được chiên giòn, nghiền nhuyễn cùng ớt cay, thảo mộc và muối, tạo nên hương vị đậm đà, lạ miệng. Muối kiến vàng là gia vị hoàn hảo để ăn kèm với thịt nướng, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.

4. Cơm Lam

Cơm Lam là món ăn truyền thống của vùng núi, mang hương vị đặc trưng tùy theo từng địa phương. Dù cách chế biến đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và tâm huyết. Gạo được nấu trong ống tre, thấm đượm hương thơm tự nhiên của tre nứa, tạo nên món ăn dân dã nhưng đậm đà tình quê.

Nguyên liệu chính để nấu cơm Lam là gạo nương hạt to, thơm ngon. Gạo được ngâm kỹ rồi đổ vào ống tre hoặc nứa đã làm sạch. Một đầu ống được bịt kín bằng khấc nứa, đầu còn lại đổ nước và nút chặt bằng lá chuối hoặc lá dong. Cơm được nướng trên lửa đều tay để chín thơm, dẻo mềm, thấm đượm hương vị tự nhiên của tre nứa.

5. Gỏi đu đủ

Gỏi đu đủ là món ăn nhẹ lý tưởng vào buổi chiều, thường được thưởng thức cùng ốc sên om. Đu đủ sống được thái sợi mỏng, ngấm đều gia vị nước mắm đậm đà. Điểm nhấn của món ăn là phần gan mặn, được om kỹ với các loại gia vị truyền thống Việt Nam, tạo nên hương vị độc đáo. Gỏi còn được rắc thêm đậu phộng giã nhỏ và các loại rau thơm, làm tăng thêm sự hấp dẫn và phong phú cho món ăn.

6. Ốc sên om

Ốc sên om là món ăn độc đáo, thường được ưa chuộng ở các nước phương Tây, nhưng tại Pleiku - thị trấn nhỏ của Việt Nam, nó trở thành đặc sản đường phố hấp dẫn. Dù có giá thành phải chăng, ốc sên om ở đây vẫn giữ được hương vị thơm ngon, làm say lòng thực khách.

7. Bánh Khọt Mắm nêm

Mắm nêm là loại nước chấm đặc trưng, thường gắn liền với ẩm thực Đà Nẵng và Huế. Khi kết hợp với bánh khọt, nó tạo nên hương vị độc đáo, khó quên. Dù mùi hương có phần nồng nàn, nhưng chính điều này lại làm nên sự khác biệt và hấp dẫn riêng của món ăn.

8. Mật ong rừng

Mật ong rừng Gia Lai là đặc sản làm say lòng du khách bởi hương vị tinh khiết, ngọt ngào. Thiên nhiên ưu ái ban tặng vùng đất này những cánh rừng xanh mướt, hoa cà phê trắng muốt và muôn loài hoa rừng khoe sắc, thu hút đàn ong mật chăm chỉ làm nên thứ mật ong thơm ngon, đậm đà.

Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng bài viết về Đặc sản Gia Lai - Những món ngon làm quà ý nghĩa. Đừng quên để lại bình luận bên dưới để chia sẻ cảm nhận và góp ý cho bài viết nhé!