Bạn đã biết cách chế biến nấm mèo khô một cách hợp lý?

16/05/2025

Nội dung bài viết

Nấm mèo, hay còn gọi là mộc nhĩ, là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nấm mèo khô tại các cửa hàng, chợ hay siêu thị. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm vững cách sử dụng nấm mèo khô để phát huy tối đa giá trị của nó.

Khám phá về nấm mèo

- Nấm mèo thường phát triển trên các thân cây gỗ mục trong môi trường ẩm ướt. Loại nấm này có tính mát, rất phù hợp với những người có vấn đề về khí huyết hay tim mạch.

- Nấm mèo giúp giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ quá trình giảm cân cho những người thừa cân. Thường xuyên ăn nấm mèo cũng giúp làn da trở nên tươi sáng và mịn màng.

- Nấm mèo khô là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn của người Việt, nhờ vào cách chế biến nhanh gọn và tiện lợi.

Không nên ngâm nấm mèo khô trong nước nóng

- Để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường ngâm nấm mèo khô vào nước nóng để chúng nhanh nở.

- Tuy nhiên, điều này sẽ khiến chất morpholine – một chất độc có trong nấm – không kịp hòa tan. Vì vậy, dù hơi bất tiện, bạn vẫn nên ngâm nấm mèo khô với nước lạnh để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.

- Thêm vào đó, bạn không nên sử dụng nấm mèo đã ngâm quá lâu trong nước, vì lúc này, nấm có thể sản sinh ra nhiều chất độc hại.

Ăn nấm mèo tươi có lợi không?

- Như đã đề cập, nấm mèo chứa chất morpholine, chất này rất nhạy cảm với ánh sáng. Sau khi ăn nấm mèo tươi, tiếp xúc với ánh sáng có thể gây ngứa và trong trường hợp nặng, có thể dẫn đến hoại tử da.

Không nên dùng nấm mèo khô cho phụ nữ mang thai

- Nấm mèo có tính mát, điều này có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của phụ nữ mang thai, khi cơ thể họ vốn mang tính hàn và dễ gặp vấn đề về khí huyết.

- Việc ăn quá nhiều nấm mèo có thể làm gia tăng nguy cơ sảy thai.