Bánh xếp Mandu, Gyoza và Sủi cảo, liệu thực sự có phải là một hay ba món ăn riêng biệt?

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nhiều người thường khó phân biệt giữa ba loại bánh này vì chúng có hình dáng tương tự nhau. Vậy thực tế chúng có phải là ba món độc lập hay chỉ là các biến thể của một loại bánh? Cùng khám phá điều này nhé!

Khi lần đầu thưởng thức, không ít người cảm thấy khó phân biệt bánh Mandu, Gyoza, sủi cảo hay há cảo vì chúng trông như anh em sinh đôi. Tuy nhiên, mặc dù có vẻ ngoài tương tự, thực chất đây là ba món ăn hoàn toàn khác biệt.

Điều thú vị là Mandu (Hàn Quốc) và Gyoza (Nhật Bản) đều có nguồn gốc từ sủi cảo, một món ăn truyền thống của Trung Quốc. Tuy nhiên, khi du nhập vào các quốc gia khác nhau, chúng đã biến đổi và phát triển thành những phiên bản độc đáo, góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực của khu vực này. Vậy chúng khác nhau ra sao? Hãy cùng tìm hiểu!

Ba món bánh này có những sự khác biệt gì?

Sủi cảo - món ăn truyền thống của Trung Quốc

Sủi cảo, hay còn gọi là bánh chẻo, là món ăn lâu đời của người Trung Hoa, được cho là mang lại may mắn. Người Trung Quốc thường ăn sủi cảo quanh năm, đặc biệt là trong các dịp lễ lớn như Tết Nguyên Đán. Đây là món ăn không thể thiếu trong những ngày lễ trọng đại của họ.

Bên trong mỗi chiếc sủi cảo có thể chứa những nhân quen thuộc như tôm, tép, thịt, thậm chí ở một số vùng, người ta còn sử dụng thịt bê hoặc thịt cừu. Để gia tăng hương vị, người Trung Quốc thường chấm sủi cảo với dầu mè hoặc giấm, tạo nên một món ăn đậm đà hơn.

Người Trung Quốc chế biến sủi cảo theo nhiều cách khác nhau như hấp, luộc hay chiên. Một điểm dễ nhận biết để phân biệt sủi cảo với các loại bánh xếp khác là vỏ bánh của sủi cảo khá dày.

Sủi cảo, món ăn đặc trưng của người Trung Quốc, đã trở thành biểu tượng trong nền ẩm thực của đất nước này, thể hiện sự phong phú và đa dạng trong cách chế biến.

Gyoza - món ăn Nhật Bản

Mặc dù Gyoza có nguồn gốc tương tự như sủi cảo, nhưng nó lại mang những đặc điểm riêng biệt. Một trong số đó là vỏ bánh Gyoza thường mỏng hơn đáng kể so với sủi cảo, như lời nhận xét của Andrea Nguyen, tác giả cuốn sách 'Asian Dumplings'.

Ngoài ra, kích thước của bánh Gyoza luôn đồng đều trong mỗi mẻ bánh, trong khi sủi cảo lại có sự đa dạng về kích thước. Điều này là do bột làm sủi cảo được nhào ngay khi làm, còn Gyoza thì bột được chuẩn bị trước và bảo quản. Bánh Gyoza cũng nhỏ hơn nhiều so với sủi cảo, thường chỉ cần hai lần cắn là có thể ăn hết một chiếc bánh.

Phần nhân của bánh Gyoza thường mịn màng, nhờ vào việc các nguyên liệu được tán nhuyễn, trong khi nhân sủi cảo vẫn giữ được độ thô, tạo nên sự khác biệt rõ rệt giữa hai món ăn này.

Bánh Gyoza của Nhật Bản nổi bật với lớp vỏ mỏng mềm mại, mang lại cảm giác nhẹ nhàng khi thưởng thức.

Mandu - Món ăn đặc trưng của Hàn Quốc

Khác biệt với các loại bánh khác, Mandu Hàn Quốc có phần nhân đặc trưng gồm thịt heo, trứng, hành, nấm và đậu hũ, với đậu hũ là thành phần nổi bật giúp phân biệt món ăn này. Một số loại Mandu còn được thêm kim chi, tạo thêm hương vị đặc sắc.

Dù có hình dáng khá giống Gyoza, vỏ bánh Mandu cũng có độ mỏng tương đương. Ngoài ra, một số biến thể Mandu còn được tạo hình tròn, mang đến sự độc đáo cho món ăn.

Mandu nổi bật với phần nhân luôn cố định, không thay đổi, tạo nên đặc trưng riêng của món ăn.

Dù có ngoại hình tương tự, nếu bạn chú ý đến nhân, vỏ bánh và trải nghiệm khi ăn, bạn sẽ dễ dàng phân biệt được Mandu, Gyoza và sủi cảo. Vậy trong số ba món bánh xếp này, bạn thích món nào nhất?

Khám phá và thưởng thức há cảo các loại tại Tripi ngay hôm nay:

Khám phá các món bánh xếp, há cảo, xíu mại hấp dẫn tại Tripi:

Chia sẻ những kinh nghiệm thú vị cùng Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi