Bí quyết luộc hủ tiếu khô dai ngon, không dính

27/04/2025

Nội dung bài viết

Hủ tiếu là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm được kỹ thuật trụng hủ tiếu sao cho sợi không bị dính. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm để có được hủ tiếu thơm ngon, không bết dính!

Chuẩn bị hủ tiếu trước khi trụng

Dùng tay nhẹ nhàng tách sợi hủ tiếu ra khỏi nhau. Nếu sợi quá dài, bạn có thể cắt ngắn chúng thành từng đoạn khoảng 20 - 30 cm để dễ dàng chế biến hơn.

Chuẩn bị hủ tiếu trước khi trụng

Ngâm sợi hủ tiếu trước khi trụng

Cho hủ tiếu vào nước lạnh và ngâm trong khoảng 5 - 10 phút, tùy vào loại bột làm nên hủ tiếu. Khi sợi hủ tiếu cảm giác mềm, vớt ngay ra để tránh làm chúng bị bở vì ngâm quá lâu.

Ngâm sợi hủ tiếu đúng cách

Luộc hủ tiếu và cho vào nước lạnh ngay lập tức

Khi hủ tiếu vừa đủ mềm, nhanh chóng vớt ra và trụng vào nước sôi. Sau đó, ngay lập tức cho vào nước lạnh. Nếu có đá viên, thả một vài viên vào nước để giúp sợi hủ tiếu thêm dai. Sau khi ráo, cho hủ tiếu vào rổ để nước thừa chảy hết.

Bạn cũng có thể trộn hủ tiếu với lòng trắng trứng để khi xào, sợi hủ tiếu không bị dính vào nhau, giữ được độ tơi và mềm mượt.

Luộc hủ tiếu và cho vào nước lạnh ngay lập tức

Thành phẩm sau khi trụng

Sợi hủ tiếu sau khi được luộc và làm lạnh sẽ tươi ngon, dai và không bị dính, sẵn sàng cho các món xào hoặc ăn kèm với nước dùng.

Sợi hủ tiếu khô sau khi luộc đạt độ dai hoàn hảo, mềm ngon mà không hề dính lại với nhau. Với kết cấu tuyệt vời này, bạn có thể dễ dàng thay thế hủ tiếu khô cho các món sợi khác như bún, phở trong các món ăn của mình.

Hãy ghé thăm Tripi gần nhất để mua hủ tiếu chất lượng tuyệt vời:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi