Cách kho cá nục với cà chua đậm vị, mềm ngon mà không bị nát

19/05/2025

Nội dung bài viết

Cá nục kho cà chua luôn là món ăn đậm đà, gợi nhớ hương vị bữa cơm nhà. Tripi sẽ mách bạn bí quyết chế biến món kho này sao cho nước sốt sánh mịn, thơm ngon trọn vị.

Chuẩn bị
15 phútChế biến
20 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Cá nục – loại cá bổ dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ngon, trong đó không thể thiếu cá kho cà. Hãy cùng Tripi vào bếp, khám phá cách nấu món ăn hấp dẫn này ngay hôm nay!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cá nục kho cà chua

Cá nục tươi, thân suôn thẳng
2 quả cà chua đỏ mọng
Mía cây chẻ nhỏ
Tỏi, hành tím, ớt hiểm
500ml nước dừa tươi nguyên chất
Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tương ớt, cà chua hộp

Những nguyên liệu chính không thể thiếu để làm món cá nục kho cà chua

Cách chế biến món cá nục kho cà chua đậm đà, hấp dẫn

Bước 1 Làm sạch và sơ chế cá nục

Chọn những con cá nục nhỏ, thân thon, tươi ngon. Sau khi làm sạch bụng, cắt bỏ vây và rửa kỹ phần máu bám quanh xương, bạn giữ nguyên con mà không cắt khúc để giữ trọn hương vị.

Để khử mùi tanh, hãy ngâm cá trong nước trà pha loãng khoảng 10 phút. Cách làm này giúp cá thơm ngon hơn khi kho.

Ngâm cá nục với nước trà nhạt giúp khử tanh hiệu quả

Bước 2 Sơ chế cà chua tươi

Sau khi rửa sạch, bạn bỏ cuống 2 quả cà chua rồi cắt đôi, sau đó thái hạt lựu để tạo độ sánh và màu sắc hấp dẫn cho món kho.

Chuẩn bị cà chua để làm sốt kho cá

Bước 3 Chế biến nước sốt cà chua

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì thêm tỏi, ớt và hành tím băm vào phi thơm vàng, dậy mùi hấp dẫn.

Tiếp theo, nêm vào 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh cà chua hộp. Đảo đều và đun lửa vừa đến khi nước sốt sánh mịn, thơm lừng.

Pha chế sốt cà chua đậm đà, làm nền cho món kho thêm tròn vị

Bước 4 Kho cá cùng sốt cà chua

Thái mía thành lát mỏng, lót dưới đáy nồi rồi xếp cá nục lên đều tay. Rưới phần sốt cà chua đã chuẩn bị vào, sau đó đổ thêm 500ml nước dừa tươi để cá ngấm đều vị ngọt và béo tự nhiên.

Sau đó cho thêm hành, tỏi và ớt vào nồi. Đậy kín nắp và kho cá ở lửa nhỏ vừa trong khoảng 2 tiếng để cá thấm đều gia vị và mềm rục.

Mẹo hay: Bạn có thể sử dụng nồi áp suất để rút ngắn thời gian nấu, hoặc nồi ủ để cá mềm nhừ qua đêm. Với hai loại nồi này, bạn không cần thêm nước sôi khi kho cá.

Giai đoạn kho cá với sốt cà chua đậm đà

Bước 5 Hoàn thiện món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cá nục kho cà chua thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn dậy mùi quyến rũ, màu sắc bắt mắt sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Còn chờ gì nữa, vào bếp ngay thôi!

Món cá kho cà chua đã hoàn thành – đậm đà, bắt mắt và cực kỳ đưa cơm

Thưởng thức món cá kho khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị béo thơm và ngọt thanh tan nơi đầu lưỡi

Cá nục kho cà mang hương vị đậm đà, không hề tanh, thịt cá mềm chắc quyện cùng nước sốt cà chua ngọt dịu đầy mê hoặc. Món ăn trở nên hoàn hảo nhất khi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi – một lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị.

Cá nục kho cà chua đậm vị, bữa cơm nhà thêm ấm cúng

Hy vọng bài viết đã giúp bạn nắm được bí quyết để làm món cá nục kho cà thật ngon. Hãy tiếp tục đồng hành cùng Tripi để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác cho bữa cơm gia đình.