Cách làm gà xiên que chiên giòn ngon mà không bị cháy
01/05/2025
Nội dung bài viết
Món gà xiên que chiên giòn rụm, thơm ngon luôn là món ăn được yêu thích, nhưng làm sao để chiên gà chín đều mà không bị cháy hoặc chưa chín là một thử thách. Hãy cùng khám phá công thức giúp bạn làm món gà xiên que tuyệt vời qua bài viết này!
Gà xiên chiên (hay còn gọi là gà xiên que) có nét tương đồng với thịt xiên nướng, nhưng khác biệt ở chỗ thịt gà được ướp gia vị đậm đà và chiên vàng trong dầu nóng. Thịt gà giữ được độ mềm, không bị khô, phần ngoài hơi xém vàng, thấm gia vị thơm ngon. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này thật đơn giản ngay sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 400g thịt gà (bao gồm cả thịt đùi và ức gà có da)
- 2 củ sả, một ít gừng
- Que xiên
- Gia vị: muối, hạt nêm, ngũ vị hương, dầu ăn, bột tỏi, bột ớt, rượu
Hướng dẫn cách thực hiện
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 40 phút.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Dập nát sả và ngâm vào 20ml nước sôi, để trong khoảng 5 phút, sau đó lọc lấy phần nước sả.
Rửa sạch thịt gà với nước muối pha một ít gừng để thịt thêm săn chắc và dậy mùi thơm, giúp món ăn ngon hơn. Lọc bỏ xương và cắt gà thành các miếng vuông nhỏ khoảng 3 cm.
Bước 2: Thực hiện ướp gà
Ướp thịt gà cùng với muối, hạt nêm, ngũ vị hương, bột tỏi, bột ớt, dầu ăn, rượu và nước sả trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
Tránh thêm đường vào món ăn, vì khi chiên, đường dễ bị cháy và làm món gà không đạt yêu cầu, đồng thời thịt bên trong sẽ chưa kịp chín. Sả băm khi chiên cũng dễ bị khét trước khi thịt chín, vì vậy, ta sử dụng nước sả để gia tăng hương thơm mà không lo bị cháy khi chiên.
Bước 3: Xiên gà và chiên
Sau 30 phút ướp gia vị, hãy dùng que xiên xuyên qua từng miếng gà. Sau đó, tiến hành chiên gà ngay.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào sao cho dầu đủ ngập xiên gà. Khi dầu vừa sôi, cho xiên gà vào và chiên ở lửa vừa để gà chín đều.
Đây là công đoạn quan trọng để đảm bảo gà chín đều mà không bị cháy. Nếu cho gà vào khi dầu chưa đủ nóng, sẽ dễ bị dính chảo. Nếu để dầu quá sôi, gà sẽ bị cháy ngoài mà chưa chín trong. Đồng thời, nếu lửa quá nhỏ, thịt gà sẽ mất lâu để chín và dễ bị khô, còn lửa quá lớn thì dễ bị cháy.
Khi gà đã chín vàng và có mùi thơm ngào ngạt, vớt ra và để ráo dầu. Tránh chiên quá lâu để gà không bị khét và mất độ mềm.
Món gà xiên hoàn thành
Dùng món gà xiên que cùng rau sống như xà lách, cà chua và một chút tương ớt khi còn nóng, sẽ mang đến hương vị tuyệt vời.
Giờ thì bạn đã nắm vững cách làm món gà xiên chiên đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Chúc bạn thành công với món ăn này!
Đừng quên ghé thăm chuyên mục: Món ngon mỗi ngày để khám phá thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn khác.
Khám phá và lựa chọn thịt heo chất lượng tại Tripi để thưởng thức những món ngon tuyệt vời:
Chia sẻ kinh nghiệm hay cùng Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá ba thương hiệu sữa hạt Thái Lan được yêu thích tại Việt Nam
Khám phá cách gửi tin nhắn iMessage kèm hiệu ứng độc đáo, biến mỗi cuộc trò chuyện thành trải nghiệm đầy màu sắc.
Hướng dẫn cách chuyển số thành chữ trong Word nhanh chóng và chính xác
Nguyên nhân và cách ngăn ngừa hiện tượng tê tay khi ngủ
Hàm SHEET: Một hàm hữu ích trong Excel giúp bạn xác định số thứ tự của trang tính đang được tham chiếu.
