Chia sẻ bí quyết làm tiêu xanh ngâm mắm giúp bạn giữ gia vị này suốt cả năm

30/04/2025

Nội dung bài viết

Trong bài viết này, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến tiêu xanh ngâm mắm đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn bảo quản món gia vị này lâu dài để thưởng thức quanh năm. Cùng tìm hiểu nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
10 phútDành cho
3 - 4 người

Tiêu xanh có vị cay ấm, giúp kích thích hệ tiêu hóa, làm ấm bụng và chống cảm giác buồn nôn. Ngoài ra, tiêu xanh còn chứa các vitamin A, C, selen và nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.

Ngoài cách ngâm giấm, tiêu xanh ngâm mắm cũng là phương pháp bảo quản phổ biến được nhiều chị em tin dùng. Vì vậy, nếu nhà bạn có dư tiêu xanh, đừng ngần ngại thử làm ngay một hũ tiêu xanh ngâm mắm để gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tiêu xanh ngâm mắm

200g hạt tiêu xanh
10 trái ớt
2 củ tỏi
Gia vị: Nước mắm
Dụng cụ: Hũ đựng

Mẹo chọn tiêu xanh ngon
- Khi chọn tiêu xanh, hãy ưu tiên những chùm tiêu còn nguyên vẹn, ít bị rụng, vì hạt tiêu rụng là dấu hiệu của tiêu không còn tươi.
- Hạt tiêu xanh tươi sẽ có màu xanh bóng hoặc xanh đậm, và mang vị cay nồng. Còn hạt tiêu non sẽ có màu xanh nhạt và vị cay nhẹ.
- Tránh chọn tiêu có vỏ nhăn nheo, vì đó là dấu hiệu của tiêu đã cũ, hương vị sẽ giảm sút rõ rệt.

Nguyên liệu để làm tiêu xanh ngâm mắm

Hướng dẫn cách làm tiêu xanh ngâm mắm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch tiêu xanh, loại bỏ các hạt sâu, đen. Sau đó, bạn trần qua nước sôi để tiêu xanh giữ được màu sắc tươi tắn khi ngâm, rồi để ráo nước và nguội tự nhiên.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, có thể thái lát mỏng hoặc để nguyên củ tùy sở thích. Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch.

Trần tiêu xanh qua nước sôi để giữ màu xanh đẹp khi ngâm

Bước 2 Tiến hành ngâm tiêu xanh

Trước tiên, xếp một nửa lượng tỏi và ớt dưới đáy hũ. Sau đó, đặt một lớp tiêu xanh vào và tiếp tục thêm phần tỏi, ớt còn lại cùng một lớp tiêu xanh nữa.

Cuối cùng, đổ nước mắm vào sao cho ngập hết tiêu xanh trong hũ, vậy là hoàn thành quá trình ngâm.

Ngâm tiêu xanh trong nước mắm

Kết quả cuối cùng

Tiêu xanh ngâm mắm mang đến hương vị cay nồng, thơm ngon, hấp dẫn

Đậy kín nắp hũ, để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp lên hũ tiêu ngâm mắm.

Sau khoảng 2 tuần ngâm, tiêu xanh sẽ sẵn sàng để sử dụng. Lúc này, tiêu vẫn giữ được màu xanh tươi đẹp, vị cay nồng đặc trưng và hương thơm quyến rũ, hòa quyện với vị nước mắm ngon, thích hợp dùng kèm với các món kho, hầm.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một hũ tiêu xanh ngâm mắm thơm ngon, hấp dẫn, bảo quản được lâu để dùng quanh năm. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn tạo ra một hũ tiêu xanh ngâm mắm tuyệt vời cho gia đình cùng thưởng thức.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi