Công thức mực xào cần tây thơm ngon, đơn giản và đậm đà hương vị

07/05/2025

Nội dung bài viết

Mực xào cần tây là món ăn không thể bỏ qua, vừa dễ làm lại đầy lôi cuốn. Sự kết hợp giữa mực và cần tây, khi xào vừa đủ, mang đến độ ngọt và giòn, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên. Hãy vào bếp và thử ngay để tận hưởng món ăn này cùng mình.

Sự hòa quyện hoàn hảo giữa mực tươi và cần tây, khi cần tây vừa chín tới, vẫn giữ nguyên hương thơm tươi mát và vị ngọt đặc trưng. Mực sau khi được sơ chế kỹ càng, không còn mùi tanh, giữ trọn độ giòn và ngọt tự nhiên.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực xào cần tây

300g mực tươi
100g cần tây
2 củ hành tây
Hành lá, tỏi
Gia vị: dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến mực xào cần tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mực sau khi mua về, bạn nên làm sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giữ được độ giòn, dai khi xào. Tiếp theo, cắt mực thành những miếng vừa ăn để dễ dàng chế biến và thưởng thức.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Cần tây cắt bỏ lá già, rửa sạch, sau đó cắt thành khúc vừa ăn để tạo sự đồng đều khi xào.

Hành lá rửa sạch và cắt nhuyễn, còn tỏi thì bóc vỏ và băm thật nhỏ để dễ dàng thấm đều vào món ăn.

Bước 2: Ướp mực

Cho mực vào tô, thêm dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu rồi trộn đều để gia vị thấm sâu vào mực. Để mực ướp trong 15 phút để đạt hương vị tốt nhất.

Việc ướp mực với dầu mè giúp giảm mùi tanh, mang lại cho món ăn hương thơm tự nhiên và tăng phần hấp dẫn hơn.

Bước 3: Xào mực

Đặt chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn và cho tỏi băm vào, phi cho vàng thơm. Khi tỏi đã dậy mùi, bạn cho mực vào xào với lửa lớn để mực chín nhanh và giữ được độ giòn.

Đảo đều tay đến khi mực săn lại, sau đó cho cần tây và hành tây vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Xào tiếp 3 - 5 phút nữa rồi tắt bếp để giữ được độ tươi ngon của các nguyên liệu.

Món ăn đã hoàn thành

Trút mực xào cần tây ra đĩa, rắc lên một ít hành lá và tiêu để tăng thêm hương vị, vậy là bạn đã có thể thưởng thức món ăn thơm ngon này rồi.

Mực xào cần tây sẽ ngon hơn khi ăn lúc còn nóng, kết hợp với cơm trắng và nước tương sẽ làm tăng sự hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này!

Chọn cần tây tươi ngon từ Tripi để chế biến mực xào cần tây ngon đúng điệu nhé:

Kinh nghiệm hữu ích từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi