Giải đáp thắc mắc: Người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh cuốn không?

27/04/2025

Nội dung bài viết

Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn bánh cuốn nhưng cần lưu ý những điều gì để đảm bảo sức khỏe? Cùng Tripi khám phá trong bài viết này để tìm hiểu chi tiết nhé!

Bánh cuốn chủ yếu làm từ tinh bột, một chất có khả năng làm tăng nhanh chỉ số đường huyết, điều này không tốt cho người bệnh tiểu đường. Vậy liệu người bệnh có thể ăn bánh cuốn mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe? Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách ăn đúng đắn!

Người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh cuốn không?

Theo Dược sĩ Yến Hoa từ Tạp chí Sức khỏe cộng đồng, người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh cuốn, nhưng nên hạn chế và ăn với số lượng vừa phải, không ăn quá thường xuyên mỗi ngày.

Bánh cuốn chủ yếu làm từ bột gạo, có chứa nhiều tinh bột và chỉ số đường huyết GI cao (GI = 85), dễ dàng làm tăng nhanh đường huyết trong cơ thể người bệnh. Nếu đường huyết liên tục tăng cao, có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng như: suy thận, đau tim, đột quỵ, mù mắt, tăng nhãn áp,…

Ngoài bột gạo, bánh cuốn còn chứa các thành phần khác như giò chả, thịt xay, mộc nhĩ, dầu mỡ và nước chấm, những yếu tố này cũng có thể ảnh hưởng đến mức đường huyết trong cơ thể.

Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn bánh cuốn không?

Làm thế nào để thưởng thức bánh cuốn đúng cách và có lợi cho người tiểu đường?

Bạn không cần phải kiêng khem hoàn toàn bánh cuốn trong chế độ ăn, mà có thể thay đổi thực đơn linh hoạt với các món ăn đa dạng để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng, kết hợp hài hòa giữa các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, trung bình và thấp để đảm bảo sức khỏe tối ưu.

Nếu bữa sáng đã có thực phẩm giàu tinh bột, bạn nên giảm khẩu phần cơm trong bữa chính và tăng cường ăn thêm rau củ quả.

Khi ăn bánh cuốn, bạn nên kết hợp với rau xanh tươi ngon, hạn chế ăn giò chả vì chúng chứa nhiều chất béo xấu, có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch, thận và huyết áp.

Tuy nhiên, một số nhóm người không nên ăn bánh cuốn, bao gồm:

Người mắc tiểu đường ở giai đoạn nặng
Người bị tiểu đường kèm theo chứng loét dạ dày tá tràng

Cách thưởng thức bánh cuốn hợp lý và có lợi cho người tiểu đường

Trên đây là những thông tin chi tiết giúp giải đáp câu hỏi liệu người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh cuốn. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích và cần thiết!

Tham khảo từ: Tạp chí Sức khỏe+

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi