Hãy cùng nhau thử sức với món gà nấu ngải cứu, một sự kết hợp mới lạ nhưng lại mang đến hương vị tuyệt vời khó cưỡng.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Thịt gà, một loại thực phẩm dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, luôn là sự lựa chọn của các bà nội trợ để tạo ra những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Nếu bạn đã thử qua các món gà kho, gà chiên quen thuộc, hãy cùng nhau khám phá món lẩu gà ngải cứu thơm ngon với công thức đơn giản sau đây.

Mùa mưa ở miền Nam đang đến gần, với không khí mát mẻ, se lạnh. Những ngày mưa như vậy, quây quần bên gia đình và thưởng thức món lẩu gà ngải cứu thì quả là một trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn.

Ngải cứu không chỉ nổi tiếng với tác dụng làm gia vị cho món ăn, mà còn có những lợi ích sức khỏe đáng chú ý, như khả năng chống lại virus Covid-19. Dù món lẩu gà ngải cứu chưa phổ biến rộng rãi ở mọi nơi, nhưng đây là một món ăn bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tuyệt vời.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gà: 1 đến 2 con tùy theo số lượng người ăn
Xương gà để nấu nước dùng
1 gói thuốc bắc dùng để nấu lẩu
1 gói nấm kim châm và nấm hương khô
500g bún
Rau ngải cứu
Cà rốt, củ cải, sả, hành tỏi
Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, bột ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

Hướng dẫn chế biến món ngải cứu

Bước 1 Chuẩn bị các nguyên liệu.

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế thịt gà, chặt thành các miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn, sau đó nêm đường, hạt nêm và bột ngọt để gia vị thấm đều, giúp thịt gà trở nên ngọt và đậm đà hơn khi nấu. Sau đó xếp gà ra đĩa, sẵn sàng cho vào nồi lẩu.

Rửa sạch hành tươi và cắt thành từng khúc dài khoảng 7-10cm. Nấm đùi gà cắt thành các lát mỏng. Cắt ngô thành từng khúc nhỏ để khi nấu sẽ tạo ra nước lẩu ngọt tự nhiên. Cà rốt và củ cải tỉa hoa, sau đó cắt lát để tăng phần thẩm mỹ cho món ăn.

Bước 2 Nấu nước lẩu

Nấu nước lẩu

Rửa sạch xương gà và cho vào nồi để hầm nước dùng, giúp nước lẩu ngọt tự nhiên. Khi nước sôi, nhớ hớt bọt để nước dùng được trong và đẹp mắt hơn. Tiếp tục hầm trong khoảng 1 giờ để thịt gà tiết ra hết vị ngọt.

Tiếp theo, cho gói thuốc bắc vào nồi nước lẩu để món ăn không chỉ dậy mùi thơm đặc trưng mà còn giúp khử mùi hôi của gà một cách hiệu quả. Đừng quên cho rau củ và ngô vào nồi để gia tăng vị ngọt tự nhiên, và nêm nếm gia vị sao cho nước lẩu thêm đậm đà.

Thành phẩm

Gà nấu ngải cứu

Nồi lẩu thơm lừng mùi nấm đông cô, rau ngải cứu hòa quyện với hương vị thuốc bắc đặc trưng. Nước lẩu sôi sùng sục, bạn chỉ cần trụng rau vào, để rau chín vừa tới và không bị quá mềm, ăn cùng lẩu thì không hề ngán. Thịt gà chín tới, mềm vừa phải, dễ ăn và rất phù hợp với khẩu vị của tất cả các thành viên trong gia đình.

Món lẩu gà này đặc biệt nhờ hương vị tươi mới của lá ngải cứu, giúp món ăn không bị ngán. Khi thưởng thức, trụng rau ngải cứu vào lẩu, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa mang lại hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Một vài lưu ý khi chế biến món lẩu gà ngải cứu

Khi nấu nước dùng, bạn có thể tận dụng xương gà để hầm cho nước được ngọt hơn. Thịt gà thì nên thái mỏng để khi nhúng vào lẩu, thịt sẽ chín nhanh và giữ được độ ngọt tự nhiên.

Mặc dù ngải cứu có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, người bị rối loạn tiêu hóa cấp tính hoặc viêm gan nên hạn chế ăn rau này. Ngoài ra, khi nhúng ngải cứu vào lẩu, bạn nên vớt ra ngay nếu không sẽ có vị đắng khá khó ăn.

Nếu gia đình bạn không thích hương vị của thuốc bắc, bạn hoàn toàn có thể không sử dụng chúng trong nồi lẩu mà vẫn giữ được vị ngon tự nhiên của các nguyên liệu.

Gà ác là lựa chọn lý tưởng cho món lẩu này vì thịt gà ác mềm và giàu dinh dưỡng, hợp với ngải cứu hơn so với gà ta thông thường.

Đây là một món ăn đặc biệt, hấp dẫn, nhưng thời gian chuẩn bị và nấu chỉ mất khoảng 1 tiếng. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi