Hãy thử vào bếp với món cá rô phi kho lạt đậm đà hương vị miền Tây vào dịp cuối tuần này, chắc chắn sẽ làm bạn ngây ngất.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những miếng cá rô phi kho lạt thơm ngon, thịt cá chắc ngọt, kết hợp cùng cơm trắng dẻo thơm. Hãy để Tripi chỉ bạn cách thực hiện món ăn đúng chuẩn vị miền Tây nhé!
Cá rô phi kho lạt là món ăn đặc trưng của vùng đất Tây Nam Bộ, mang lại hương vị đậm đà và không khí ấm cúng trong mỗi bữa cơm gia đình. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn không thể chờ đợi để vào bếp làm ngay.
Thời gian chế biến: 60 phút
Dành cho: 4-5 người ăn
Dành cho: 4-5 người ăn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô phi kho lạt
- 800gr cá rô phi
- Rau ăn kèm: Bông súng, bông điên điển, rau đắng
- Củ hành tím, hành lá, ớt sừng
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, dầu hào, tiêu xay
Các nguyên liệu để làm món cá rô phi kho lạtHướng dẫn cách thực hiện món cá rô phi kho lạt thơm ngon chuẩn vị miền Tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ănVệ sinh cá bằng muối hoặc dùng chanh, giấm để khử mùi tanh của cá. Xoa đều muối hoặc chanh, giấm lên bề mặt cá trong khoảng 30 giây, sau đó rửa sạch với nước. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt riêng phần gốc và lá. Ớt sừng thái sợi một phần, phần còn lại thái nhuyễn để ướp cá.
Bước 2: Tiến hành ướp cá
Ướp gia vị cho cáXếp cá vào nồi, cho nửa phần hành tím, hành lá và ớt đã thái vào. Tiếp theo, ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào và ½ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để cá thấm gia vị khoảng 20 phút.
Bước 3: Thắng nước màu để tạo hương vị đậm đà
Thắng nước màu cho món cá rô phi kho lạtCho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào nồi, nấu cho đến khi đường tan chảy và chuyển màu vàng cánh gián, sau đó cho hành tím cùng phần gốc hành lá còn lại vào và tắt bếp.
Bước 4: Kho cá rô phi với gia vị lạt
Tiến hành kho cá rô phi đậm đà hương vịĐặt nồi cá lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho nước màu vừa thắng vào, đun với lửa nhỏ cho đến khi mặt dưới cá săn lại thì trở mặt cá.
Thêm 200ml nước lọc vào nồi cá rồi đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Mỗi 5 phút bạn hãy trở cá để cá chín đều và thấm đều gia vị. Khi cá đã chín, cho hành lá và ớt vào, đun tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm món cá rô phi kho lạt đậm đà
Món cá rô phi kho lạt chuẩn vị miền TâyCá rô phi với vị ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nước kho đậm đà, thêm một chút cay nhẹ từ ớt, tạo nên một hương vị không thể cưỡng lại. Món này ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
Với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá rô phi kho lạt thơm ngon. Chúc bạn cùng gia đình sẽ có những bữa ăn đầm ấm và đầy ắp niềm vui bên món ăn tuyệt vời này!
Mua nước mắm chất lượng tại Tripi để kho cá ngon:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Kế hoạch hóa gia đình là gì? Những lợi ích và phương pháp áp dụng hiệu quả
Top 2 dịch vụ lắp đặt khóa chống trộm xe máy uy tín nhất tỉnh Đắk Lắk
10 Studio chụp ảnh sinh nhật ấn tượng nhất Hà Nội – Địa chỉ vàng cho những khoảnh khắc đáng nhớ
Top 4 shop hoa tươi đáng trải nghiệm nhất TP. Hòa Bình - Điện hoa uy tín, giao hàng tận nơi
Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao vỏ chai bia lại chỉ có màu xanh hoặc nâu, mà không phải màu sắc nào khác? Cùng khám phá lý do đằng sau sự lựa chọn này.
