Hướng dẫn cách chế biến bắp bò rim mật mía thơm lừng, chuẩn vị xứ Nghệ, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, đậm đà hương vị đặc trưng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bắp bò được lấy từ phần đùi bò, không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn thơm ngon đặc biệt. Cùng tìm hiểu cách làm bắp bò rim mật mía chuẩn xứ Nghệ để thưởng thức hương vị độc đáo này.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútĐủ cho
3 - 4 người

Có rất nhiều cách chế biến bắp bò ngon, nhưng bắp bò rim mật mía đậm đà hương vị xứ Nghệ chắc chắn là món không thể bỏ qua. Hãy cùng Tripi vào bếp để khám phá bí quyết chế biến món ngon này ngay!

Danh sách nguyên liệu để làm món bắp bò rim mật mía

700gr bắp bò
50ml rượu trắng
150ml mật mía
10gr hành tím
10gr tỏi
10gr ớt bột
10gr tiêu xay
10gr thanh quế
10gr gừng
10gr sả
10ml nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bắp bò kho mật mía

Chọn mua bắp bò ngon: Nên chọn những miếng bắp bò có màu đỏ tươi, lớp mỡ trắng đục, không nhão và có độ đàn hồi tốt. Khi ấn tay vào, bề mặt không bị lõm, thớ thịt mềm mại, mang mùi thơm đặc trưng của bò. Tránh chọn những miếng bắp có màu tái xanh, đỏ sẫm, mỡ vàng đậm và thịt nhão, có mùi hôi khó chịu.
Giới thiệu về mật mía: Mật mía được chế biến từ cây mía, có màu vàng óng, vị ngọt thanh và tương tự như si rô hay mật ong. Bạn có thể dễ dàng tìm mua mật mía tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hoặc các nền tảng thương mại điện tử.

Hướng dẫn làm món bắp bò rim mật mía

Bước 1 Chuẩn bị bắp bò

Chuẩn bị bắp bò

Khi mua bắp bò về, rửa sạch và sau đó đem bóp với gừng thái sợi và 50ml rượu trắng trong 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cách này giúp loại bỏ mùi hôi của bắp bò một cách hiệu quả.

Bước 2 Ướp bắp bò

Tiến hành ướp bắp bò

Bóc vỏ hành, tỏi, gừng và sau khi gừng được cạo vỏ sạch, rửa kỹ. Sả thì cắt thành khúc nhỏ. Sau đó, cho tất cả các nguyên liệu như hành, tỏi, gừng, sả cùng với 2 thanh quế vào cối, giã nhuyễn cho thật mịn.

Tiếp theo, cho bắp bò vào một tô lớn, ướp cùng 1 thìa canh ớt bột, ½ thìa canh tiêu xay, 4 thìa mật mía và 4 thìa canh nước mắm. Trộn đều và để gia vị thấm vào bắp bò trong khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3 Kho bắp bò

Kho bắp bò

Sau khi bắp bò đã ướp xong, cho vào nồi và bắc lên bếp đun với lửa lớn. Khi nồi bắp bò bắt đầu sôi, hạ lửa nhỏ và thêm một chén nước lọc nhỏ vào nồi. Tiếp tục kho trong khoảng 1 giờ cho đến khi nước trong nồi sánh lại và thịt bò chín mềm.

Bước 4 Thành phẩm

Khi bắp bò đã kho xong, cho ra thớt và thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Xếp bắp bò ra dĩa và món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món bắp bò kho mật mía thơm ngon, đậm đà và đầy hấp dẫn

Thưởng thức ngay hương vị tuyệt vời

Khi hoàn thành, bắp bò kho mật mía mang màu sắc bắt mắt, thịt bò ngấm gia vị mặn ngọt hòa quyện cùng hương quế và sả, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn, vừa miệng và thơm lừng.

Với những hướng dẫn chi tiết về cách làm bắp bò rim mật mía chuẩn vị xứ Nghệ trên đây, Tripi hy vọng bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.

Chọn mua bắp bò tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi