Hướng dẫn làm miến trộn chua ngọt dai giòn hấp dẫn tại nhà, đơn giản mà ngon miệng.

03/05/2025

Nội dung bài viết

Miến trộn chua ngọt đang ngày càng trở thành món ăn ưa chuộng của người Việt. Cùng khám phá cách chế biến miến trộn chua ngọt giòn dai hấp dẫn, đơn giản ngay tại nhà!

Miến trộn chua ngọt thu hút thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị độc đáo, dễ chế biến và nguyên liệu dễ tìm. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm miến trộn chua ngọt dai giòn ngay tại nhà nhé!

Món miến trộn chua ngọt mang đến sự mới lạ và hấp dẫn trong từng sợi miến dai giòn hòa quyện với vị chua ngọt đặc trưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm miến trộn chua ngọt gồm những món tươi ngon và dễ tìm.

100g miến
100g thịt nạc xay
1 quả ớt hiểm
1 quả ớt sừng
½ củ gừng
1 củ hành tây
2 củ hành tím
4 tép tỏi
2 nhánh hành lá
1 nhánh tía tô
1 cây xà lách
1 quả cà chua
1 quả dưa leo
3 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh dầu ăn
½ muỗng canh dầu mè
Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, giấm

Mẹo hay:
- Để chọn mua thịt nạc xay ngon, bạn nên chọn ở siêu thị, cửa hàng uy tín, chọn thịt có lẫn mỡ để món ăn đỡ khô. Khi mua thịt heo về tự xay, hãy chọn miếng thịt tươi, có màu hồng sáng, không quá đỏ hay nhạt, và có độ đàn hồi tốt, không có nước.
- Để chọn cà chua tươi ngon, chọn quả có kích thước vừa, vỏ bóng, cuống dính chặt, cảm giác chắc tay và không có mùi lạ.

Cách chế biến miến trộn chua ngọt thơm ngon tại nhà.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Chuẩn bị các nguyên liệu thật kỹ càng để tạo nên món miến trộn hoàn hảo.

Đối với miến, ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút cho miến nở đều, sau đó xả sạch và cắt thành những đoạn vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước pha 1 - 2 muỗng cà phê giấm trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Hành tím sau khi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ. Ớt sừng thái lát xéo. Tỏi và gừng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Xà lách rửa sạch, để ráo nước.

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ. Tía tô nhặt bỏ lá già và lá sâu, rửa sạch và để ráo. Cà chua và dưa leo rửa sạch, cắt cà chua thành múi cau và dưa leo thành lát tròn.

Mẹo hay: Để tránh bị cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể ngâm hành trong nước muối hoặc giấm trước khi cắt để giảm độ hăng. Cắt hành tây theo chiều ngang sẽ giúp tránh giọt hành văng vào mắt. Ngoài ra, khi cắt bạn có thể vừa nhai bánh mì, điều này giúp bạn thở qua miệng, làm giảm tác động của các chất gây cay từ hành tây trước khi chúng tiếp cận mắt.

Bước 2 Ướp thịt nạc xay với gia vị

Ướp thịt nạc xay để thấm gia vị cho món ăn thêm đậm đà.

Trong một chén, bạn cho vào 100g thịt nạc xay, ½ muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh hạt nêm và trộn đều. Để hỗn hợp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3 Pha chế nước sốt

Pha chế nước sốt để tạo hương vị đặc trưng cho món miến trộn.

Chuẩn bị một chén mới, cho vào đó 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với tỏi, ớt hiểm và gừng đã chuẩn bị. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4 Xào thịt cho thấm gia vị

Xào thịt cho thật đều và ngon miệng.

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm. Đợi hành dậy mùi, bạn cho thịt nạc xay đã ướp vào, xào cho đến khi thịt chín đều, rồi tắt bếp và chuyển thịt ra dĩa riêng.

Bước 5 Trộn miến

Trộn miến để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Trước tiên, bạn chần miến trong khoảng 3 - 5 phút để miến mềm, sau đó vớt ra và cho vào khay. Tiếp theo, thêm vào khay miến dưa leo, cà chua, hành tây, hành lá và thịt xào rồi trộn đều tất cả.

Sau đó, bạn rưới nước sốt lên, trộn đều tất cả, thêm ½ muỗng cà phê tiêu xay và ½ muỗng canh dầu mè, rồi tiếp tục trộn thêm một lần nữa. Món miến trộn chua ngọt của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Món ăn hoàn chỉnh

Món miến trộn chua ngọt đã hoàn thành.

Miến trộn chua ngọt mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dai của miến, vị mềm thơm từ thịt và sự tươi mới của các loại rau củ ăn kèm. Một món ăn hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua, hãy vào bếp và thử ngay nhé!

Trên đây là cách làm miến trộn chua ngọt dai giòn hấp dẫn, đơn giản tại nhà mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và chúc bạn luôn mạnh khỏe!

Đặt mua nước mắm tại Tripi

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi