Khám phá 2 cách làm ruốc tôm tại nhà cho bé, ngon miệng và dễ làm

27/04/2025

Nội dung bài viết

Ruốc tôm là món ăn ngon miệng, dễ ăn và được tất cả mọi người yêu thích. Hãy cùng Tripi vào bếp và học ngay 2 cách làm ruốc tôm tại nhà cho bé, vừa dễ làm lại vừa ngon lành.

Nếu bạn đã ngán món ruốc thịt heo quen thuộc, sao không thử thay đổi khẩu vị với món ruốc tôm thơm ngon, dễ làm và vô cùng hấp dẫn? Đây là món ăn mà mọi người, đặc biệt là các bé, sẽ rất thích. Hãy cùng khám phá ngay 2 cách làm ruốc tôm tại nhà cho bé nhé!

Cách làm ruốc tôm từ tôm tươi

Chuẩn bị
20 phútChế biến
60 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu làm ruốc tôm từ tôm tươi

500g tôm tươi
Tỏi
100ml rượu trắng
Gia vị: tiêu xay, đường, hạt nêm, dầu ăn

Nguyên liệu cho món ruốc tôm từ tôm tươi

Mẹo hay: Cách chọn tôm tươi ngon và an toàn
- Tôm tươi có chân trong suốt, dính chặt vào thân
- Thân tôm hơi cong, thịt căng và đầu tôm gắn liền với thân, không tách rời
- Không mua tôm có mùi hôi, vỏ nhớt, màu ngả vàng hoặc trắng đục, đó là dấu hiệu tôm đã ươn.

Cách làm ruốc tôm từ tôm tươi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi để ráo nước. Tiếp theo, thực hiện theo một trong hai cách sơ chế dưới đây.

Cách 1 Luộc tôm và giã nhuyễn

Đầu tiên, cho tôm vào nồi nhỏ, không cần cho thêm nước, để tôm tự ra nước sẽ giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Dùng đũa đảo nhẹ để tôm chín đều.

Luộc tôm và giã nhuyễn

Đun tôm trong khoảng 5-8 phút, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng thì vớt ra đĩa. Lúc này, bạn bóc vỏ, bỏ đầu và giữ lại thịt cùng gạch tôm để chế biến. Tiếp theo, cho tôm vào cối và giã thật mịn.

Cách 2 Rang tôm với gia vị rồi giã hoặc xay nhuyễn

Bóc vỏ, bỏ đầu và loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm. Ngâm tôm trong rượu trắng khoảng 3 phút để khử mùi tanh. Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho tôm cùng gia vị vào rang.

Rang tôm và xay nhuyễn

Khi tôm đã chín, để nguội rồi cho vào cối giã hoặc dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn thịt tôm.

Bước 2 Rang ruốc tôm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm thịt tôm xay vào xào. Nêm gia vị vừa ăn và thêm phần gạch tôm (nếu có) để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho món ăn.

Rang ruốc tôm

Tôm được xào cho đến khi thịt khô lại, khi đó bạn tắt bếp và rắc một chút tiêu xay lên bề mặt tôm để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm

Ruốc tôm từ tôm tươi có màu vàng cam bắt mắt, thịt tôm ngọt, chắc và gia vị nêm nếm vừa vặn, dễ ăn. Khi kết hợp với cơm nóng, món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn kích thích sự thèm ăn của bé.

Thành phẩm ruốc tôm bằng tôm tươi

Cách làm món ruốc tôm bằng tôm khô

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútĐối tượng
Dành cho 2 - 3 người

Nguyên liệu làm ruốc tôm từ tôm tươi

500g tôm khô
Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn

Mẹo chọn tôm khô ngon: Khi chọn tôm khô, hãy tìm những con có màu hồng đỏ tự nhiên, thịt vàng ươm. Tránh mua tôm có màu đỏ đậm hoặc nhạt, vì có thể là tôm bị nhuộm hoặc tôm đất. Khi xé thử, thịt tôm phải săn chắc, dai và có vị mặn ngọt cân đối, chứng tỏ tôm đã được phơi khô dưới ánh nắng tự nhiên.

Cách làm món ruốc tôm từ tôm khô

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm để làm mềm và giảm bớt độ mặn. Sau đó vớt tôm ra, để ráo và chia thành các phần nhỏ. Tiếp theo, cho tôm vào máy xay hoặc cối xay cho đến khi tôm được xay mịn.

Sơ chế tôm khô

Bước 2 Rang tôm

Cho tôm vào rá tre hoặc rá sắt, sau đó dùng tay chà mạnh để các sợi tôm bông lên. Tiếp theo, bạn đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tôm vào rang đến khi tôm tỏa mùi thơm là được.

Rang tôm

Thành phẩm

Ruốc tôm làm từ tôm khô có hương vị đậm đà và thơm ngon không kém gì ruốc tôm tươi. Các sợi ruốc bông mịn, vị ngọt tự nhiên. Màu sắc của ruốc tôm khô vàng óng, khác biệt với màu cam của tôm tươi. Bạn có thể dùng ruốc tôm khô cho bé ăn với cơm hoặc nấu cháo đều rất ngon.

Thành phẩm ruốc tôm từ tôm khô

Mẹo hay: Cách bảo quản ruốc tôm lâu dài và thơm ngon
- Sau khi chế biến ruốc, bạn để ruốc nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ sạch, khô và đậy nắp kín để tránh không khí lọt vào.
- Bảo quản ruốc ở nhiệt độ phòng có thể dùng trong khoảng nửa tháng, hoặc nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong 2-3 tháng.
- Khi lấy ruốc, hãy sử dụng thìa hoặc đũa khô, sạch để tránh làm ruốc bị ẩm, dễ hỏng và mốc.

Trên đây là 2 cách làm ruốc tôm từ tôm tươi và tôm khô vô cùng dễ dàng và thơm ngon cho bé ăn dặm. Cả gia đình cũng có thể dùng ruốc tôm làm món ăn mặn với cơm, vừa nhanh gọn lại rất ngon miệng. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi