Khám phá bí quyết làm cá hố kho nghệ vàng ươm, món ăn mà cả gia đình đều yêu thích.

11/06/2025

Nội dung bài viết

Cá hố kho nghệ không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm cá hố kho nghệ vàng ươm tại nhà, đảm bảo ai cũng sẽ mê mẩn.

Thời gian chuẩn bị:
10 phútThời gian chế biến:
25 phútDành cho:
3 - 4 người

Nếu bạn chưa biết chọn món ăn gì để đãi gia đình, cá hố kho nghệ chính là lựa chọn hoàn hảo. Cùng Tripi thực hiện món ăn này ngay tại nhà nhé!

Danh sách nguyên liệu làm cá hố kho nghệ

Nguyên liệu cho món cá hố kho nghệ:

1kg cá hố
20gr nghệ tươi
15 củ nén (hành tăm)
Tỏi, ớt, hành tím, hành lá, chanh
Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, nước mắm, bột canh, đường, tiêu xay, muối

Mẹo chọn mua cá hố tươi ngon
- Hãy chọn cá hố có mang màu đỏ tươi, mắt cá sáng và thịt cá săn chắc, đàn hồi tốt.
- Tránh chọn cá có dấu hiệu chảy nhớt hoặc mùi hôi khó chịu, vì đó là cá đã ươn và không còn tươi nữa.
Mẹo chọn mua nghệ tươi
Chọn những củ nghệ có vỏ mỏng, ít nếp nhăn và cảm giác cứng khi cầm. Khi cắt, phần ruột sẽ có màu vàng tươi hoặc cam đỏ rất bắt mắt.

Hướng dẫn cách làm món cá hố kho nghệ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế cá hố, nghệ, hành tím và củ nén.

Đầu tiên, bạn cắt bỏ mang cá, loại bỏ vây và ruột cá, sau đó rửa sạch và cắt cá thành 2 phần. Tiếp theo, dùng nước cốt chanh và muối xát đều lên cá để khử mùi tanh, rồi rửa lại với nước sạch.

Tiếp theo, bạn cạo vỏ 20gr nghệ tươi, rửa sạch và cắt nhỏ thành hạt lựu. Sau đó, bóc vỏ 5 củ hành tím, đập dập và bóc vỏ 15 củ nén cùng 1 củ tỏi, rửa sạch.

Cuối cùng, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc 4 cây hành lá. Còn 3 trái ớt, bạn bỏ hạt và rửa sạch.

Mẹo nhận biết cá hố tươi ngon
Để kiểm tra mùi tanh của cá hố, bạn có thể ngâm cá vào rượu trắng hoặc nước muối pha loãng trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi khó chịu.

Bước 2 Ướp cá hố

Ướp cá hố với gia vị.

Bạn đặt cá hố đã sơ chế vào nồi, thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước mắm, 5gr tiêu xay cùng nghệ tươi, tỏi, hành tím, củ nén đã chuẩn bị sẵn, trộn đều cho thấm gia vị.

Sau đó, bạn ướp cá khoảng 15-20 phút để gia vị thấm đều vào cá.

Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, thả tỏi vào phi vàng đều, rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó, bạn đổ toàn bộ dầu và tỏi đã phi vào nồi ướp cá.

Bước 3 Kho cá hố

Kho cá hố với nghệ vàng ươm.

Bắc nồi lên bếp, kho cá ở lửa lớn khoảng 4 phút, sau đó cho hành lá cắt khúc vào và hoàn tất. Cuối cùng, bạn chỉ cần xếp cá hố kho nghệ ra dĩa và thưởng thức.

Thành phẩm món cá hố kho nghệ

Cá hố kho nghệ không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Màu sắc tươi sáng, hài hòa, kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu. Mỗi miếng cá mềm ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà và hương nghệ thơm phức, kèm theo vị cay nhẹ từ ớt. Đừng bỏ lỡ cơ hội thử món cá hố kho nghệ ngay!

Cá hố kho nghệ là món ăn ngon miệng và dễ thực hiện. Hãy thử làm ngay để gia đình bạn có những bữa ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách làm món cá hố kho nghệ vàng ươm mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng thông tin này giúp bạn thành công với món ăn này!

Chọn cá hố tươi ngon từ Tripi để làm món cá hố kho nghệ: