Khám phá cách chế biến măng tây xào tôm ngọt ngào, đậm đà, thơm ngon ngay tại nhà.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã cảm thấy quen thuộc với món tôm hấp và muốn đổi mới thực đơn, đừng bỏ qua món măng tây xào tôm hấp dẫn này. Sự kết hợp hoàn hảo giữa măng tây tươi mát và tôm ngọt sẽ khiến bạn hài lòng.

Món măng tây xào tôm không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình. Hãy nhanh tay vào bếp cùng Tripi để cùng thưởng thức món ăn này ngay hôm nay!

Thời gian chuẩn bị
60 phútThời gian chế biến
45 phútDành cho
2-3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món măng tây xào tôm thơm ngon.

Danh sách nguyên liệu chính cho món măng tây xào tôm.

200g măng tây
150g tôm thẻ (có thể thay bằng các loại tôm khác)
100g bắp non
100g ớt chuông
½ củ hành tây
5g ngò rí
1 thìa cà phê bột năng
½ thìa canh giấm gạo
5g tỏi băm
5g hành tím băm
Gia vị: Muối tinh, tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào

Mẹo vặt
Chọn măng tây ngon:
Măng tây tươi ngon sẽ có màu xanh mướt, thân suông và đầy đặn, không bị phai màu. Lưu ý kiểm tra phần gốc măng, tránh chọn những cây có gốc héo hoặc nhăn nhúm.
Chọn tôm tươi ngon:
Tôm ngon có thân hơi cong, đầu và thân gắn chặt, các bộ phận như càng, chân, đuôi còn nguyên vẹn và chắc khỏe. Vỏ tôm phải bóng và sáng trong.
Để tránh mua phải tôm bị bơm tạp chất, bạn cần kiểm tra kỹ các bộ phận của tôm. Nếu tôm mềm nhũn, thiếu bộ phận, đặc biệt là râu xoăn lại, có thể tôm đã để lâu và không còn tươi nữa.

Hướng dẫn cách chế biến món măng tây xào tôm thơm ngon.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy lột vỏ tôm, bỏ chỉ tôm và rửa sạch với nước muối pha loãng để khử trùng. Sau đó, bạn rửa sạch măng tây, ớt chuông và hành tây. Cắt măng tây thành khúc, ớt chuông và hành tây thành miếng vừa ăn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Lột vỏ tôm và cắt các nguyên liệu thành miếng vừa ăn.

Đun sôi một nồi nước có thêm chút muối. Khi nước sôi, bạn cho bắp non vào chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra. Tiếp theo, cho măng tây vào nồi nước sôi, chần trong khoảng 30 giây rồi cũng vớt ra ngay.

Bước 2 Ướp tôm

Hãy ướp tôm với hỗn hợp gia vị gồm: ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, và ½ thìa canh dầu hào. Trộn đều và để tôm ướp trong 30 phút. Sau khi tôm đã thấm gia vị, thêm 1 thìa cà phê bột năng để tôm khi xào không bị khô.

Ướp tôm với gia vị và bột năng để giữ tôm mềm và đậm đà hơn khi xào.

Mẹo vặt:
- Bạn có thể thêm mực vào món ăn để làm món ăn thêm phần phong phú, lạ miệng và hấp dẫn hơn.
- Việc trộn bột năng vào hải sản trước khi xào sẽ giúp chúng giữ được độ ẩm, ngọt và không bị dai, làm món ăn thêm mềm mại và ngon miệng.

Bước 3 Chế biến món măng tây xào tôm

Đầu tiên, bạn phi thơm hành và tỏi băm cho đến khi có màu vàng nhẹ, sau đó cho tôm vào xào. Xào tôm đến khi vừa chín tới rồi cho ra đĩa.

Tiếp theo, bạn phi thêm hành và tỏi băm lần nữa, rồi lần lượt cho bắp non, hành tây và ớt chuông vào xào. Khi các nguyên liệu gần chín, cho măng tây vào xào cuối cùng.

Xào từng nguyên liệu một cách từ từ, theo thứ tự để đảm bảo mỗi nguyên liệu đều giữ được độ tươi ngon và vừa chín tới.

Tiếp theo, bạn nêm nếm theo hỗn hợp gia vị gồm: ½ thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê hạt nêm, và 1 thìa canh giấm gạo. Xào rau củ đến khi chín mềm, rồi thêm tôm đã xào vào, đảo đều. Cuối cùng, rắc một ít tiêu lên trên, vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm món măng tây xào tôm đã sẵn sàng.

Măng tây xào tôm đậm đà hương vị

Măng tây giòn ngon kết hợp với thịt tôm dai dai, ngọt ngào hòa quyện cùng gia vị đậm đà, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến ai nấy đều phải trầm trồ. Đây là món mà bạn nhất định không nên bỏ qua!

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để chế biến món măng tây xào tôm ngon ngọt, đậm đà ngay tại nhà:

Tripi – Nơi cung cấp dầu ăn chất lượng cho bữa ăn hoàn hảo.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi