Khám phá cách chế biến món dạ dày xào thập cẩm giòn rụm, thơm ngon đầy hấp dẫn.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử chế biến món dạ dày xào thập cẩm giòn tan, thơm ngon chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Tripi để khám phá công thức đơn giản và ngon miệng này nhé!

Dạ dày xào thập cẩm là món ăn nổi bật với hương vị đậm đà, được lòng nhiều người yêu thích. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món ăn này đầy hấp dẫn và dễ làm!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
35 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Danh sách nguyên liệu cho món dạ dày xào thập cẩm

500gr bao tử heo
1 củ hành tây
100gr ngô mini
½ củ cà rốt
50gr đậu Hà Lan
1 quả ớt sừng
2 muỗng canh giấm
1 củ tỏi băm
1 cây sả
3 nhánh cần tây
½ củ tỏi tây
Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn
Dụng cụ: Dao, thớt, chảo, nồi, thau, rổ

Mẹo vặt:
- Để chọn bao tử heo tươi ngon, bạn nên tìm bao tử có độ dày vừa phải, màu sắc sáng bóng, dày 2-3cm, đàn hồi tốt, khi chạm vào có độ nhớt nhưng không gây bết dính tay.
- Tránh mua bao tử có mùi hôi, khi cảm thấy có phần cứng hoặc có hạt cứng, có thể người bán đã dùng chất tẩy rửa hoặc bao tử không đạt chất lượng.

Danh sách nguyên liệu để chế biến món dạ dày xào thập cẩm

Hướng dẫn cách chế biến món dạ dày xào thập cẩm thơm ngon

Bước 1 Sơ chế bao tử heo đúng cách

Chuẩn bị bao tử heo

Bao tử heo sau khi mua về, bạn hãy cho vào 1 chiếc thau sạch, thêm 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh muối, rồi dùng tay bóp nhẹ cả trong và ngoài bao tử, sau đó rửa sạch lại với nước.

Tiếp theo, đun sôi một nồi nước và cho bao tử vào chần sơ, sau đó dùng dao cạo sạch các chất bẩn, rồi rửa lại thật kỹ với nước cho đến khi bao tử không còn mùi hôi nữa.

Sau khi sơ chế, bạn cho bao tử heo vào nồi cùng với nước, ½ củ hành tây, 1 cây sả đập dập, 1 muỗng canh muối và đun trong 40 phút. Khi bao tử đã chín mềm, vớt ra và để ráo nước.

Tiếp theo, bạn hãy cắt bao tử thành đôi, sau đó thái thành những miếng dài vừa ăn.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Chuẩn bị nguyên liệu khác

Hành tây bạn lột vỏ rồi cắt thành múi cau. Cần tây sau khi rửa sạch, bạn cắt thành khúc, loại bỏ phần lá hư. Tỏi tây được rửa sạch và cắt theo đường chéo.

Cà rốt bạn bào vỏ, rửa sạch và thái sợi dày. Đậu hà lan bạn tước bỏ xơ ở hai bên quả, rửa sạch và để ráo. Ngô mini bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng vát chéo vừa ăn. Ớt sừng bạn cắt lát sau khi rửa sạch.

Bước 3 Xào các nguyên liệu

Xào các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bạn cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi cho dậy mùi thơm. Sau đó, bạn cho bao tử heo đã cắt lát cùng cà rốt vào xào đều tay.

Tiếp theo, bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh tiêu và cho ngô mini vào đảo đều.

Khi các nguyên liệu đã chín, bạn thêm hành tây, cần tây, tỏi tây và đậu hà lan vào chảo, đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Món ăn đã hoàn thành

Món dạ dày xào thập cẩm đã hoàn thiện

Món dạ dày xào thập cẩm với màu sắc tươi sáng, thơm ngào ngạt của rau củ tươi. Miếng bao tử heo giòn giòn, dai mềm, thấm đẫm gia vị, hòa quyện với độ giòn của cà rốt, đậu hà lan và tỏi tây mang đến hương vị tuyệt vời, không hề ngấy.

Khám phá và chọn mua nguyên liệu tươi ngon tại Tripi:

Tripi - Nơi bạn tìm thấy những nguyên liệu tươi ngon và công thức nấu ăn đầy sáng tạo

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi