Khám phá cách làm bánh quai chèo (quẩy thừng) giòn rụm tuyệt hảo, đơn giản mà ngon miệng
30/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã từng tự hỏi làm sao để tạo nên những chiếc quẩy thừng thơm lừng, giòn tan chưa? Nếu chưa, hãy cùng xem ngay cách làm bánh quai chèo (quẩy thừng) dễ dàng dưới đây nhé.
Mặc dù những chiếc quẩy thừng trông rất hấp dẫn, nhưng cách làm chúng lại vô cùng đơn giản chỉ với vài bước dễ dàng. Cùng Tripi vào bếp và chế biến ngay món bánh này nào!
Hướng dẫn làm bánh quai chèo
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
35 phútĐối tượng
Dành cho 3 - 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh quai chèo
- 200g bột nếp
- 100g bột gạo
- 120g đường
- 1 quả trứng gà
- 1 ống hương vani
- 2g muối
- 160ml nước ấm
- Dầu ăn
Nguyên liệu để làm bánh quai chèoMẹo hay: Các nguyên liệu như bột nếp, bột gạo, đường, trứng, dầu ăn,... bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ, cửa hàng tạp hoá hay siêu thị lớn trên khắp mọi nơi.
Hướng dẫn cách làm bánh quai chèo
Bước 1 Trộn bột
Cho lần lượt 200g bột nếp, 100g bột gạo, 20g đường, 1 muỗng canh dầu ăn vào tô lớn, trộn đều. Tiếp đó, đập trứng gà vào chén, cho 2g muối và 1 ống hương vani vào, đánh đều rồi đổ vào hỗn hợp bột.
Cuối cùng, từ từ cho 160ml nước ấm (khoảng 70 - 80 độ C) vào hỗn hợp bột và bắt đầu quá trình nhào bột.
Trộn bột đềuMẹo hay: Trứng gà không chỉ giúp bánh có màu vàng óng ánh mà còn tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
Bạn có thể điều chỉnh lượng bột sao cho phù hợp với số lượng người ăn, nhưng đừng quên tỷ lệ chuẩn là 2 phần bột nếp và 1 phần bột gạo nhé.
Bước 2 Nhào bột
Hãy rửa tay thật sạch và bắt đầu nhào bột. Nhào đều tay cho đến khi bột mịn màng, không còn dính tay hay vón cục. Sau đó, đậy nắp lại và để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Nhào bột thật đều và kỹMẹo hay: Bột nhào đạt chuẩn sẽ có kết cấu mịn màng, căng bóng, và khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi hoàn hảo.
Bước 3 Tạo hình bánh
Rắc một ít bột gạo lên thớt và tay để dễ dàng tạo hình bánh mà không bị dính. Lấy một lượng bột vừa đủ, dùng tay lăn thành đoạn dài hơn một gang tay, rồi gập đôi và xoắn hai bên lại để tạo hình dây thừng. Tiếp tục làm như vậy với phần bột còn lại.
Tạo hình bánhBước 4 Chiên bánh
Đổ dầu vào chảo sao cho ngập bánh, đun sôi dầu. Khi dầu đã sôi, cho bánh vào chiên với lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng đều, sau đó tắt bếp. Vớt bánh ra và để ráo dầu.
Chiên bánhMẹo hay: Chiên bánh với lửa nhỏ giúp bánh giòn đều từ trong ra ngoài, khi bánh đã vàng đều mới tăng lửa để tránh bánh bị ngấm dầu.
Bước 5 Ngào đường
Cho 100g đường vào chảo cùng 30ml nước, đun cho đến khi đường tan chảy. Khi đường đã tan hết và xuất hiện những bọt khí, cho bánh quẩy chiên vào. Đảo đều tay cho đến khi đường bám đều lên bánh, rồi tắt bếp. Vớt bánh ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để hoàn thiện món bánh.
Ngào đườngLưu ý: Bánh quẩy nếu chưa ăn hết, bạn có thể bảo quản trong lọ hoặc túi kín và dùng trong vòng một tuần mà không lo hư hỏng.
Bước 6 Thành phẩm
Bánh quai chèo giòn tan, rôm rốp, hấp dẫn đến từng miếng.Nhâm nhi một miếng bánh quai chèo kết hợp với một ngụm trà, thật tuyệt vời phải không? Những chiếc bánh giòn rụm, vàng óng, độ ngọt vừa phải, chắc chắn sẽ trở thành món ăn vặt yêu thích của cả gia đình.
Bánh quai chèo có khoảng 578 calo/100g, đủ để cung cấp năng lượng cho một buổi sáng đầy sức sống. Đây sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng của gia đình bạn.
Bánh quai chèo là gì? Câu chuyện về nguồn gốc của món bánh quai chèo
Bánh quai chèo là gì?Bánh quai chèo, hay còn gọi là bánh quẩy thừng, là món ăn vặt rất quen thuộc ở Việt Nam. Với hình dáng 2 sợi bột xoắn lại như dây thừng cột quai chèo, tên gọi của bánh cũng xuất phát từ hình dạng đặc trưng này.
Bánh quai chèo được làm từ bột gạo và bột nếp, có nguồn gốc từ món Mahua nổi tiếng của Trung Quốc.
Vừa rồi là hướng dẫn cách làm quẩy thừng (bánh quai chèo) đơn giản mà Tripi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho món ăn vặt của gia đình mình.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Mặt nạ từ lòng đỏ trứng gà - Bí quyết làm đẹp hoàn hảo cho làn da sáng mịn
Hàm DATEVALUE - Công cụ chuyển đổi ngày tháng từ định dạng văn bản sang dãy số sê-ri trong Excel, giúp xử lý dữ liệu thời gian hiệu quả.
Xây dựng thực đơn cho người bị suy thận và tiểu đường nhằm giúp kiểm soát bệnh tình một cách hiệu quả.
Hướng dẫn sử dụng Netflix miễn phí hiệu quả
Khám phá 10 món ăn ngon từ thanh long dễ làm tại nhà
