Khám phá cách làm nem thính đúng chuẩn Hải Phòng ngay tại chính ngôi nhà của bạn, mang đến hương vị tuyệt vời không thua kém gì ngoài phố.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Món nem thính không chỉ là đặc sản của Hải Phòng mà còn khiến biết bao thực khách mê mẩn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này ngay tại nhà mà không phải đi đâu xa, chỉ cần làm theo công thức dưới đây!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
190 phútCho số lượng
3 - 4 người
Với sự kết hợp của nhiều nền ẩm thực khác nhau, đặc biệt là từ Trung Quốc và Pháp, Hải Phòng tự hào là vùng đất có nền ẩm thực phong phú, đa dạng. Những ai đã từng ghé thăm thành phố này đều không thể quên hương vị đậm đà của bánh đa cua, sự hòa quyện chua ngọt của bánh đúc tôm thịt hay mùi thơm của lẩu cua đồng…
Nhưng nếu là người yêu thích ẩm thực Hải Phòng hoặc chính dân địa phương, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món nem thính nổi tiếng. Nem thính giòn rụm, sựt sựt và dai dai khiến thực khách khó lòng quên được. Hãy thử ngay công thức làm nem thính chuẩn vị Hải Phòng trong bài viết này để thưởng thức món ngon này tại nhà!
Hướng dẫn chi tiết cách làm nem nắm đặc sản Nam Định
Danh sách nguyên liệu làm nem thính Hải Phòng
- 1 chiếc tai heo
- 3 thìa canh gạo nếp
- 3 thìa canh gạo tẻ
- Chanh, tỏi băm, ớt cắt lát
- Lá chanh thái sợi nhỏ
- Rau sống đi kèm: Lá sung, xà lách, đinh lăng
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
Danh sách nguyên liệu để làm nem thính Hải PhòngHướng dẫn cách chế biến nem thính Hải Phòng chuẩn vị
Bước 1 Luộc tai heo
Bắt đầu công đoạn luộc tai heoTai heo mua về cần được làm sạch lông và rửa kỹ với nước muối pha loãng để đảm bảo vệ sinh.
Chuẩn bị nồi nước lạnh, cho tai heo vào và thêm 1 muỗng canh muối. Đun sôi trong khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Tai heo sau khi vớt ra và ngâm trong tô nước lạnh khoảng 5 phút để tai giòn, bạn cắt tai heo thành những miếng dài nhỏ, vừa ăn.
Bước 2 Làm thính gạo
Cách chế biến thính gạo cho món nem thínhNgâm gạo nếp và gạo tẻ từ 3 – 4 tiếng (mỗi loại ngâm riêng biệt). Sau khi ngâm xong, bạn vo sạch và để cho gạo ráo nước.
Làm nóng chảo, cho gạo tẻ vào và rang đều tay đến khi hạt gạo cứng lại, ngả sang màu vàng. Sau đó, bạn cho ra đĩa và thực hiện tương tự với gạo nếp.
Cho gạo đã rang vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cho đến khi đạt độ mịn cần thiết.
Mẹo hay: Bạn có thể mua bột thính gạo đã làm sẵn tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị như Tripi để tiết kiệm thời gian.
Bước 3 Trộn nem thính
Cách trộn nem thính chuẩn vị Hải PhòngCho tai heo vào tô lớn, thêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, ½ thìa muối và 1/3 thìa tiêu. Trộn đều để gia vị thấm đều vào từng miếng tai heo.
Rắc thính lên tai heo và dùng tay (đeo bao tay) trộn đều, cho đến khi thính phủ đều. Tiếp theo, thêm ớt và lá chanh thái sợi vào, trộn thêm một lần nữa. Lượng thính tùy theo sở thích của bạn, muốn nhiều thì cho nhiều, ít thì cho ít.
Bước 4 Pha nước chấm
Cách làm nước chấm ăn kèmTrộn 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu, 1 thìa dấm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt thái lát và 1 thìa bột ngọt. Khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Cho lần lượt nước, nước cốt chanh, đường, tiêu, giấm, tỏi, ớt và bột ngọt vào nước mắm, sau đó khuấy đều cho các gia vị hòa quyện với nhau.
Bước 5 Hoàn thiện món nem thính
Cách trình bày nem thính Hải Phòng thật đẹp mắtXếp nem và bát nước chấm ra đĩa, kèm theo lá sung, xà lách hoặc đinh lăng. Món ăn thêm phần hấp dẫn khi được bày trí đẹp mắt.
Thưởng thức món nem thính Hải Phòng
Món nem thính đã sẵn sàng để thưởng thức. Công thức không quá phức tạp, phải không? Phần thính còn dư có thể bảo quản để dùng cho lần sau. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay vị giòn giòn, sựt sựt và dai dai từ tai heo, vô cùng thú vị và không hề gây ngán.Chúc bạn ngon miệng và đừng quên thử ngay món nem thính Hải Phòng này để cảm nhận sự độc đáo của ẩm thực miền Bắc!
Tai heo không chỉ giòn giòn mà còn thơm lừng mùi thính, cuộn cùng lá sung thì đúng là tuyệt vời không gì sánh được. Chấm thêm một ít nước mắm cay cay, ngọt ngọt thì còn gì bằng!
Chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và một chút thời gian, bạn đã có thể làm ngay món nem thính chuẩn vị Hải Phòng. Hãy nhanh chóng lưu lại công thức này và thử làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Tripi đảm bảo, gia đình bạn sẽ ngạc nhiên với độ thơm ngon của món ăn này!
Hãy chọn mua gạo chất lượng tại Tripi để làm thính gạo chuẩn vị nhé:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
