Khám phá cách làm nui xào trứng ngon tuyệt, hấp dẫn, đầy màu sắc cho bữa sáng gia đình thêm phần hoàn hảo.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món nui xào trứng

• ½ chén nui
• 2 quả trứng gà
• Rau cải ngọt, cà rốt, củ cải, hành lá
• Gia vị: giấm, xì dầu, đường

Các bước thực hiện món nui xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng

• Cà rốt và củ cải sau khi gọt vỏ, bạn bào thành sợi nhỏ, rồi ngâm vào nước giấm đường (2 thìa nước + 1 thìa đường + 2 thìa giấm), trộn đều để gia vị thấm đều.

• Hành lá xắt nhỏ, rau cải ngọt cắt khúc khoảng 3-4cm, vừa ăn.

• Luộc nui trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi chín mềm.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn

Thưởng thức món ăn này ngay bây giờ!

Các loại nui phổ biến

• Nui ống: Là loại nui có hình dáng ống tròn, thẳng, với chiều dài có thể thay đổi tùy theo từng nơi sản xuất. Nui ống có hai kiểu: một kiểu có đường lằn dọc thân ống, và một kiểu trơn không có đường lằn.

• Nui xoắn: Với hình dạng như lò xo, nui xoắn thường mềm và dễ chín, nên rất phù hợp để làm món nui xào, sốt hoặc kết hợp với các món ăn khác. Kích thước của nui xoắn dao động từ 4-5 cm.

• Nui sò: Với hình dáng giống như vỏ sò, nui sò có bề ngoài khá độc đáo và hấp dẫn. Đây là loại nui thường được dùng cho trẻ em, không chỉ bởi màu sắc đa dạng mà còn vì hương vị thơm ngon, dễ ăn.

• Nui ngôi sao: Loại nui này có hình dáng ngôi sao đáng yêu, kích thước nhỏ gọn, thích hợp cho những món ăn dặm. Nui ngôi sao thường xuất hiện trong các món hầm hoặc súp, mang đến sự mới lạ cho bữa ăn.

• Nui hình nơ: Với hình dáng như một chiếc nơ nhỏ xinh và nhiều màu sắc bắt mắt, nui hình nơ rất thích hợp để làm canh hoặc sốt cà, sốt phô mai... cho những món ăn thêm phần bắt mắt và hấp dẫn.

Hướng dẫn làm món nui xào thơm ngon, hấp dẫn

• Để nui chín đều và mềm vừa phải, bạn nên cho nui vào khi nước còn lạnh, sau đó mới bật bếp để nấu.
• Khi nước sôi, bạn có thể để nui luộc thêm khoảng 5 đến 8 phút cho đến khi đạt độ chín vừa ý.

• Trong quá trình luộc, bạn nên cho một ít muối và dầu ăn vào nước luộc để nui có hương vị đậm đà hơn, đồng thời giúp nui không bị dính vào nhau khi chín.

• Đối với những loại nui mềm như nui xoắn và nui hình nơ, sau khi luộc xong, bạn chỉ cần vớt ra và để ráo bớt nước là có thể chế biến ngay. Còn đối với những loại nui dai hơn, sau khi vớt ra, bạn nên ngâm nui ngay trong một tô nước lạnh để giữ được độ dai và ngon.

Mua nui khô tại Tripi: